Les couteaux du Cantou

10/04/2026

Bonjour a tous,
cela fait un moment que je n'ai rien dis
En effet, je me suis encore retrouvé en saison cet hiver en cuisine.
Mais voici quelques nouvelles un nouveau stagiaire qui sera heureux ce soir en partant avec son couteau

28/12/2025

Bonjour à vous et joyeux Noël.
Comme vous avez pu le constater je suis peu présent sur les réseaux et pour cause.
Après un été passé en tant que saisonnier j'ai remis le couvert pour cet hiver le temps de pouvoir être plus stable.
Donc je vous partage la vue que j'ai ce matin pour mon café.
Je reprends les stages en mars et la production aussi.
Bisous tout le monde

18/10/2025

Bonjour à tous
Après plusieursois me voici retourné à la forge
Je suis un peu déçu de la réalisation mais il peut quand même plaire
Acier ressort

25/07/2025

Bonjour à tous,
Comme vous l'avez constaté, il y a peu de publication ces derniers en voici la cause je vous montre une ou deux photo de mon quotidien.
Bien sur mes stages de montage du chemchem sont encore disponible le lundi.
Oui cela change mais le travail de commis plongeur est assez gratifiant et cela est un boulot pour la saison.

20/05/2025

Bonjour à tous quelques nouvelles,
Un stagiaire wecandoo aujourd'hui qui repart avec son chemchem merisier.
Ayant pris un emploi salarié pour cet été je ne sais pas quand seront mes prochaines dates.
Je vous tiens au courant.

20/02/2025

Paleron de boeuf accompagné de sa fondue de poireaux au curry et de son riz pilaf

14/02/2025

14/02/2025

Le petit dernier avec quelques images de différentes etapes
Lame 5couches
Manche en os de koudou

08/02/2025

Bonsoir à tous
Un nouveau stagiaire qui s'est amusé avec son bois de rose et repart avec son chemchem

31/01/2025

Bonjour à tous,
Bonne année et non je ne suis pas en re**rd.
Retour à l'atelier après un arrêt prolongé pour évacuer le stress.
Et donc un petit passage pour préparer mes deux premiers stages de l'année.

22/12/2024

Dernier couteau de l'année
Un cadeau de mariage qui arrive un poil en re**rd de 7 ou 8ans 😅😂
Lame c130 tranchant 18.5cm
Manche noyer ébène ivoire de phacochère.
Garde laiton pommeau en cuivre