06/03/2026
Le réputé guide a laissé cette note à l'attention du restaurant Le Nid, à Flayosc, dans le Var :
« S'imposant aujourd'hui comme l'une des tables les plus en vue de Flayosc, la maison d'Émilie et Davy Jobard atteint un vrai niveau d'élégance, avec ces intérieurs soignés, de bon goût, aux lignes épurées et aux couleurs naturelles, évoquant une Provence moderne et délicate. »
Quel plaisir de lire ces mots, me sentant concernée — en toute modestie !
Ce projet d'architecture d'intérieur a été une véritable collaboration avec Émilie & Davy, qui ont le goût des belles choses et du travail soigné, de la précision. Nous avons traduit en espace, volume, matière et lumière leur univers, leur identité culinaire et hôtelière. Cela a été rendu possible grâce à la qualité de nos échanges sur leur vision du métier.
En tant qu'architecte d'intérieur et maître d'œuvre dans le Var, c'est ce que je place au cœur de chaque projet : écouter, comprendre, puis concevoir des lieux qui racontent une histoire. Celle d'un restaurant gastronomique en Provence, où chaque détail est au service de l'expérience.
Et, en tant que nord-américaine, cette reconnaissance du Gault & Millau sur l'ambiance me va droit au cœur. Réussir à incarner ce que l'on imagine de la gastronomie française et de la Provence (alors que j’ai grandi à … Coaticook, Québec, Canada !) … c'est la plus belle des reconnaissances !
