Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:00 Jeudi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:00 Vendredi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:00 Samedi 12:00 - 14:00 19:00 - 21:00 Dimanche 12:00 - 14:00

Auberge de Gourdon - 71

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France
Gourdon
Auberge de Gourdon - 71

Ouvert du Mercredi au Dimanche Midi Auberge mythique du bassin minier, entre Montceau-les-Mines et Mâcon, depuis 1862.

Cet ancien presbytère de l'église Notre-Dame-de-l'assomption de Gourdon, est depuis toujours un lieu de partage et de gastronomie en Saône et Loire. Fin 2017, l'Auberge fait peau neuve en accueillant une nouvelle équipe : Paula Messere, Gouvernante d’hôtel de Luxe
Johanna Tichadou Messere, sommelière d'Alain Ducasse
Bruno Messere, chef de cuisine en station d'hivers et en Corse
Denis Tichadou, di

recteur chez Taillevent Paris

Nous mettons à l'honneur les produits et recettes du terroirs comme escargots de bourgogne, les oeufs en meurettes, jambon persillée, viandes charolaises, coq au vin, bœuf bourguignon, fromages de la région, .... Travaillés avec simplicité et passion.

02/06/2026

Le Ris de Veau

L’icône de la maison. 👑
S’il y a bien un incontournable chez nous, c’est lui. Notre ris de cœur est sélectionné avec soin, doré à la perfection au beurre noisette pour obtenir cette croûte croustillante et ce cœur si tendre. Accompagné d'un écrasé de pommes de terre réconfortant et d'un fond de veau corsé aux morilles...
Attention, grand moment de gourmandise en vue.

01/06/2026

La Truite Marinée

Fraîcheur & peps au programme. 🍊🐟
Envie de légèreté ? Laissez-vous tenter par notre truite marinée aux agrumes, escortée par une sucrine snackée minute. Le coup de grâce ? Une vinaigrette mangue-thym qui apporte ce twist sucré-salé ultra-frais.
Le plat parfait pour réveiller les papilles.

31/05/2026

Le Paleron de Veau Confit

12 heures de patience. Quelques minutes de génie. ⌛🔥
Notre paleron de veau est confit lentement pendant 12 heures pour une texture qui fond littéralement sous la fourchette. Juste avant de vous servir, on le snacke à la minute pour le dorer.
Le secret du chef ? Un jus de veau réduit ultra-concentré, des légumes verts et carottes fanes croquants, et des poireaux frits pour la touche crispy.

30/05/2026

Jambon Persillé 🌿
Le terroir bourguignon dans toute sa générosité. 🐖Jambon persillé, épaule de porc cuit au court bouillon, gelée parfumée et pickles de moutarde pour le peps. Un classique incontournable de l'Auberge.

29/05/2026

Velouté de Petit Pois frais Mentholé 🌿
Douceur estivale et croquant de petit pois juste blanchi 🫛
Notre velouté de petits pois à la menthe, relevé par une chips de serrano croustillante.

28/05/2026

Carpaccio de tomate, stracciatella & pistou
L'été est dans l'assiette ! 🍅✨
Notre carpaccio de tomates anciennes, stracciatella onctueuse et pistou : la fraîcheur absolue.

27/05/2026

✨ Vitello Tonnato ✨

Quasi de veau rosé, mayonnaise thon & câpres, caprons et pickles 🌿
Une entrée fraîche, gourmande et 100% maison à découvrir à l’Auberge de Gourdon 🍽️

26/05/2026

✨ Notre Carte Estivale à découvrir à l’Auberge de Gourdon ✨

À l’Auberge, nous sommes fiers de vous présenter notre nouvelle carte 100% maison 🍽️
Chaque assiette est pensée, préparée et cuisinée sur place avec passion.

Des entrées aux desserts, tout est fabriqué dans notre cuisine afin de vous offrir une expérience authentique, généreuse et pleine de saveurs ✨

23/05/2026

Soirée Braséro 🔥
Voici nos menus pour chaque vendredi ! Pensez à réserver, ça part vite !

Réservation :
📞 : 03.85.79.89.00
💻 : www.aubergedegourdon.fr

21/05/2026

🔥 Les Soirées Brasero sont de retour à L’Auberge ! 🔥

Suite au succès des soirées de l’année dernière, on remet ça cet été pour de nouveaux moments chaleureux et gourmands autour du feu ✨

📅 Rendez-vous certains vendredis tout au long de la saison
🍴 Les menus arrivent très bientôt… restez connectés !

On a hâte de vous retrouver 🔥

Adresse

Le Bourg
Gourdon
71300

Heures d'ouverture

Mercredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:00
Jeudi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:00
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:00
Samedi	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:00
Dimanche	12:00 - 14:00

Site Web

http://www.aubergedegourdon.fr/

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