16/08/2026
POULET A LA MODE DES POUILLES
INGREDIENTS :
Cuisses de poulet - 4 pommes de terre - 8 tomates cerises - 10 olives noires - 3 gousses d'ail - 4 feuilles de laurier - 1 brin de romarin frais - 1 pincée de thym frais ou séché - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive -12 cl de bouillon de volaille - Gros Sel - Poivre
Coupez les tomates cerises en deux.
Epluchez les pommes de terre.
Coupez les en gros morceaux.
Epluchez les gousses d'ail.
Ecrasez les légèrement avec le plat d'un couteau.
Mettez les morceaux de poulet dans un grand saladier.
Ajoutez les pommes de terre, les tomates cerises, les olives noires, l'ail, les feuilles de laurier, le romarin, l'origan et le thym.
Versez l'huile d'olive sur les ingrédients.
Ajoutez du gros sel et du poivre.
Mélangez soigneusement pour bien enrober les cuisses de poulet et les légumes.
Couvrez le saladier.
Laissez mariner pendant deux heures au réfrigérateur.
Mélangez une à deux fois pour répartir les parfums.
Sortez le saladier du réfrigérateur quelques minutes avant la cuisson.
Préchauffez votre four à 200°C.
Versez le contenu dans un grand plat allant au four.
Répartissez les morceaux de poulet et les légumes de façon régulière.
Enfournez le plat pendant trente minutes.
Sortez le plat du four, versez le bouillon de volaille autour du poulet.
Evitez de verser sur le poulet.
Remettez le plat au four pendant trente minutes.
Arrosez le poulet une à deux fois avec le jus de cuisson.
Vérifiez la cuisson du poulet, la chair doit être bien cuite, tendre et les pommes de terre doivent être fondantes.
Si nécessaire, prolongez la cuisson quelques minutes.
Laissez reposer le poulet pendant cinq minutes à la sortie du four.
Servez bien chaud.
Dégustez.
