Sophia Brooks

Sophia Brooks Nous proposons des recettes simples, réconfortantes et pleines de saveurs, adaptées à la cuisine de tous les jours.

20/11/2025

WoW😍

🍰 CARLOTA À L'OREOCette recette sans cuisson est un rêve glacé et crémeux qui va faire fondre tout le monde ! Parfaite p...
02/11/2025

🍰 CARLOTA À L'OREO
Cette recette sans cuisson est un rêve glacé et crémeux qui va faire fondre tout le monde ! Parfaite pour les gourmands pressés.

INGREDIENTS
1 paquet de biscuits Oreo
1/4 tasse de beurre non salé, fondu
500 ml de crème épaisse, très froide
1 boîte de lait concentré sucré
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Une pincée de sel

DIRECTIONS
1. Écrasez finement les biscuits Oreo, en réservant quelques morceaux pour la décoration.
2. Mélangez la majeure partie des biscuits écrasés avec le beurre fondu pour former la croûte. Tassez fermement au fond d'un moule à charnière.
3. Au batteur électrique, fouettez la crème très froide jusqu'à l'obtention de pics fermes.
4. Incorporez délicatement le lait concentré sucré, l'extrait de vanille et le sel à la crème fouettée.
5. Versez la préparation crémeuse sur la base de biscuits. Parsemez du reste de biscuits Oreo écrasés.
6. Réfrigérez pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit, avant de déguster.

DETAILS
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 0 min
Temps total: 6h 20min (inclut la réfrigération)
Calories: environ 420 par portion
Portions: 8

Un dessert si facile, qu'il est presque magique !

🥕 GÂTEAU MOELLEUX AUX CAROTTES, POMMES ET COURGETTESCe gâteau est une merveilleuse ruse pour faire manger des légumes ! ...
01/11/2025

🥕 GÂTEAU MOELLEUX AUX CAROTTES, POMMES ET COURGETTES

Ce gâteau est une merveilleuse ruse pour faire manger des légumes ! Incroyablement moelleux, sucré et parfait pour le goûter.

INGREDIENTS
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 c. à café de cannelle moulue
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
1/2 c. à café de levure chimique
1/4 c. à café de sel
2 œufs
3/4 tasse de sucre brun
1/2 tasse d'huile végétale
1 c. à café d'extrait de vanille
1 tasse de carottes râpées
1 tasse de courgette râpée, égouttée
1 pomme moyenne, pelée et râpée
1/2 tasse de noix concassées (optionnel)

DIRECTIONS
1. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et graisser un moule à pain.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate, la levure et le sel.
3. Dans un autre bol, fouetter les œufs, le sucre brun, l'huile et la vanille jusqu'à homogénéité.
4. Incorporer les ingrédients secs au mélange liquide. Ajouter les carottes, la courgette, la pomme et les noix. Mélanger juste pour combiner.
5. Verser la pâte dans le moule et cuire pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
6. Laisser refroidir complètement avant de démouler et de trancher.

DETAILS
Préparation: 20 min
Cuisson: 55 min
Total: 1 h 15 min
Calories: ~250 par tranche
Portions: 8

Un délice si moelleux qu'il disparaît en un instant !

🍋 MOFFINS COURGETTE ET CITRONCes petits trésors moelleux sont la façon la plus délicieuse de manger ses légumes ! Parfai...
01/11/2025

🍋 MOFFINS COURGETTE ET CITRON

Ces petits trésors moelleux sont la façon la plus délicieuse de manger ses légumes ! Parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, avec une touche d'agrumes qui pétille.

INGREDIENTS
2 œufs
125 ml d'huile de coco ou végétale
150 g de sucre de canne
Le zeste et le jus d'un citron
1 c. à café d'extrait de vanille
250 g de courgette râpée (environ 1 petite courgette)
250 g de farine tout usage
1 c. à café de bicarbonate de soude
1/2 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel

DIRECTIONS
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et cheminez un moule à muffins de 12 cavités avec des caissettes.
2. Dans un grand saladier, fouettez les œufs, l'huile, le sucre, le zeste et le jus de citron, et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Incorporez la courgette râpée. Ajoutez ensuite la farine, le bicarbonate, la levure et le sel. Mélangez juste assez pour combiner, sans trop travailler la pâte.
4. Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux 3/4.
5. Enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
6. Laissez refroidir quelques minutes dans le moule avant de transférer sur une grille.

DETAILS
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Total : 40 min
Calories : ~220 par muffin
Portions : 12 muffins

Un vrai rayon de soleil dans votre cuisine !

🍵 Folie MatchaCette recette est la réponse à toutes vos envies sucrées ! Une douceur vibrante et onctueuse qui combine l...
01/11/2025

🍵 Folie Matcha
Cette recette est la réponse à toutes vos envies sucrées ! Une douceur vibrante et onctueuse qui combine l'intensité du thé vert matcha avec la richesse d'un glaçage crémeux.

INGREDIENTS
Pour le gâteau
200 g de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de poudre de matcha culinaire
150 g de beurre non salé, ramolli
200 g de sucre
2 gros œufs
120 ml de lait

Pour le glaçage matcha
150 g de fromage à la crème, température ambiante
60 g de beurre non salé, ramolli
1 cuillère à soupe de poudre de matcha
250 g de sucre glace
1 à 2 cuillères à soupe de lait

DIRECTIONS
1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule carré de 20 cm.
2. Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel et la poudre de matcha. Réservez.
3. Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporez les œufs un par un.
4. Alternez l'ajout du mélange de farine et du lait en commençant et terminant par la farine. Mélangez jusqu'à homogénéité.
5. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Enfournez pour 25-30 minutes. Laissez refroidir complètement.
6. Pour le glaçage, fouettez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une crème lisse. Étalez sur le gâteau refroidi.

DETAILS
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Calories: environ 380 par portion
Portions: 9

Une folie verte absolument irrésistible !

🍋 Gâteau Velours au CitronPlongez dans un nuage de douceur acidulée ! Ce gâteau incroyablement moelleux et fondant va de...
01/11/2025

🍋 Gâteau Velours au Citron
Plongez dans un nuage de douceur acidulée ! Ce gâteau incroyablement moelleux et fondant va devenir votre nouveau péché mignon.

INGREDIENTS
Pour le gâteau :
225 g de beurre doux, ramolli
300 g de sucre en poudre
3 gros œufs, à température ambiante
Zeste de 2 citrons
250 g de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
240 ml de babeurre (ou lait + 1 c. à soupe de jus de citron)

Pour le glaçage :
150 g de fromage à la crème, ramolli
60 g de beurre doux, ramolli
250 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de jus de citron frais

DIRECTIONS
1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez deux moules à gâteau de 20 cm (8 pouces).
2. Dans un grand saladier, crémez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporez les œufs un par un, puis le zeste de citron.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Ajoutez ce mélange sec au mélange beurre-sucre en alternant avec le babeurre, en commençant et en finissant par la farine.
4. Répartissez la pâte de manière égale dans les moules préparés et lissez le dessus. Enfournez pour 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
5. Laissez refroidir les gâteaux 10 minutes dans leur moule avant de les démouler sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
6. Pour le glaçage, fouettez le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance lisse. Incorporez le sucre glace et le jus de citron. Étalez le glaçage entre les deux couches et sur le dessus du gâteau refroidi.

DETAILS
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Total : 50 min
Environ 450 kcal par part
Pour 12 parts

Un vrai rayon de soleil en bouche !

🍋 PETITS PAINS DOUX AU CITRONDes brioches moelleuses et ensoleillées, nappées d'un glaçage acidulé au citron pour un rév...
01/11/2025

🍋 PETITS PAINS DOUX AU CITRON

Des brioches moelleuses et ensoleillées, nappées d'un glaçage acidulé au citron pour un réveil plein de peps ! Parfaits pour un brunch gourmand.

INGREDIENTS
Pour la pâte :
500 g de farine
250 ml de lait tiède
70 g de sucre
1 œuf
60 g de beurre ramolli
1 sachet de levure boulangère
1 pincée de sel
Zeste de 2 citrons

Pour la garniture :
100 g de sucre
80 g de beurre très mou
Zeste de 1 citron

Pour le glaçage :
150 g de sucre glace
2-3 cuillères à soupe de jus de citron frais

DIRECTIONS
1. Dans un bol, mélangez le lait tiède, le sucre et la levure. Laissez mousser 10 min.
2. Dans un grand saladier, pétrissez la farine, le mélange liquide, l'œuf, le beurre ramolli, le zeste de citron et le sel jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse. Laissez lever 1h30.
3. Étalez la pâte en rectangle. Étalez-y le beurre mou, puis saupoudrez le mélange sucre/zeste de citron.
4. Roulez le rectangle serré et coupez-le en 12 tronçons. Disposez-les dans un plat beurré. Laissez lever à nouveau 30 min.
5. Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les petits pains pour 20-25 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Laissez refroidir légèrement avant de napper généreusement de glaçage au citron.

DETAILS
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Temps total : 3h (inclut la levée)
Portions : 12
Calories : environ 280 par petit pain

Un vrai rayon de soleil dans votre assiette !

🍗 POÊLÉ ITALIEN AU POULET, CHAMPIGNONS ET COURGETTESUne explosion de saveurs méditerranéennes dans une seule poêle ! Ce ...
01/11/2025

🍗 POÊLÉ ITALIEN AU POULET, CHAMPIGNONS ET COURGETTES
Une explosion de saveurs méditerranéennes dans une seule poêle ! Ce plat sain et réconfortant est prêt en un rien de temps, parfait pour une semaine chargée.

INGREDIENTS
4 hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
250g de champignons de Paris, tranchés
1 courgette, coupée en dés
2 gousses d'ail, hachées
1 boîte de tomates concassées (400g)
1 cuillère à soupe d'herbes italiennes séchées
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Fromage parmesan râpé pour servir (facultatif)

DIRECTIONS
1. Assaisonnez généreusement le poulet avec du sel et du poivre.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Faites dorer le poulet de chaque côté pendant 5-6 minutes. Retirez et réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'ail et les courgettes, et faites cuire 2 minutes de plus.
4. Incorporez les tomates concassées et les herbes italiennes. Ramenez le poulet et son jus dans la poêle. Portez à frémissements.
5. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
6. Servez immédiatement, parsemé de parmesan si désiré.

DETAILS
Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 25 min | Temps total : 35 min | Calories : environ 380 par portion | Portions : 4

Un dîner sans souci et plein de soleil !

🍔 Recette de Steak Haché MaisonOubliez le surgelé ! Des steaks hachés juteux, savoureux et faits avec amour, bien meille...
01/11/2025

🍔 Recette de Steak Haché Maison
Oubliez le surgelé ! Des steaks hachés juteux, savoureux et faits avec amour, bien meilleurs que tout ce que vous trouverez en magasin.

INGREDIENTS
500 g de bœuf haché (15-20% de matière grasse)
1 petit oignon, finement haché
1 gousse d'ail, pressée
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à café de paprika fumé
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1 c. à soupe d'huile neutre (pour la cuisson)

DIRECTIONS
1. Dans un grand bol, mélanger délicatement le bœuf haché avec l'oignon, l'ail, la sauce Worcestershire et le paprika.
2. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
3. Diviser la préparation en 4 portions égales et façonner chaque portion en palet d'environ 2 cm d'épaisseur.
4. Avec votre pouce, faites une légère empreinte au centre de chaque steak pour qu'ils restent plats à la cuisson.
5. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les steaks 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.

DETAILS
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Total: 20 min
Calories: ~280 par steak
Portions: 4

Le secret d'un burger parfait commence ici !

🍲 Soupe Copieuse au Bœuf et aux LégumesUn bol réconfortant rempli de tendres morceaux de bœuf et de légumes de saison, m...
01/11/2025

🍲 Soupe Copieuse au Bœuf et aux Légumes

Un bol réconfortant rempli de tendres morceaux de bœuf et de légumes de saison, mijoté lentement pour un bouillon riche et savoureux. L'ultime remède pour les journées fraîches !

INGREDIENTS
500 g de bœuf à braiser, coupé en dés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon jaune, haché
2 gousses d'ail, émincées
3 carottes, pelées et coupées en rondelles
3 branches de céleri, coupées en dés
1 boîte de tomates concassées (400 g)
1,5 litre de bouillon de bœuf
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre noir fraîchement moulu
200 g de haricots verts, parés et coupés en deux

DIRECTIONS
1. Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faites dorer les dés de bœuf sur toutes les faces. Salez et poivrez. Retirez la viande et réservez.
2. Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
3. Ajoutez les carottes et le céleri, puis faites cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps.
4. Remettez le bœuf dans la cocotte. Ajoutez les tomates concassées, le bouillon, le laurier et le thym. Portez à ébullition.
5. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
6. Ajoutez les haricots verts et laissez mijoter encore 15-20 minutes sans couvercle, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez les feuilles de laurier avant de servir.

DETAILS
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 1h 50 min
Temps total: 2h 10 min
Calories par portion: environ 320
Portions: 6

Un vrai câlin dans un bol !

🍟 GALETTES DE THON SANTÉDes galettes de thon croquantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur ! Une recette rapide, sa...
01/11/2025

🍟 GALETTES DE THON SANTÉ
Des galettes de thon croquantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur ! Une recette rapide, saine et tellement délicieuse que même les enfants en redemanderont.

INGREDIENTS
1 boîte de thon au naturel (environ 150g), égoutté
1 œuf
2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
2 cuillères à soupe de yaourt grec nature
1/4 de poivron rouge, finement haché
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
1 cuillère à café de jus de citron
Poivre noir
Huile d'olive pour la cuisson

DIRECTIONS
1. Dans un saladier, émietter le thon égoutté à la fourchette.
2. Ajouter l'œuf, les flocons d'avoine, le yaourt grec, le poivron, la ciboulette et le jus de citron. Poivrer généreusement et bien mélanger.
3. Former 4 à 5 petites galettes avec les mains.
4. Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
5. Faire cuire les galettes pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et fermes.

DETAILS
Préparation : 10 min
Cuisson : 8 min
Total : 18 min
Calories : ~180 par galette
Portions : 2

Un déjeuner parfait et plein de protéines !

🧁 MOELLEUX AU CHOCOLAT SANTÉDes muffins au chocolat si moelleux et riches en goût que vous ne croirez jamais qu'ils sont...
01/11/2025

🧁 MOELLEUX AU CHOCOLAT SANTÉ
Des muffins au chocolat si moelleux et riches en goût que vous ne croirez jamais qu'ils sont bons pour vous ! Parfaits pour le petit-déjeuner ou une pause gourmande sans culpabilité.

INGREDIENTS
2 bananes bien mûres
2 œufs
80g de poudre d'amande
30g de cacao non sucré
60mL de sirop d'érable
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
1 cuillère à café de levure chimique
Pépites de chocolat noir (optionnel)

DIRECTIONS
1. Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule à muffins avec des caissettes.
2. Dans un saladier, écrasez les bananes puis mélangez avec les œufs, le sirop d'érable et la vanille.
3. Incorporez la poudre d'amande, le cacao, le sel et la levure jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Répartissez la pâte dans les moules et ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus.
5. Enfournez pour 15-18 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.
6. Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster !

DETAILS
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Total: 25 min
Calories: ~180 par muffin
Portions: 8 muffins

Qui a dit que sain ne pouvait pas être délicieux ?

Adresse

2 Rue De L'Abbé Grégoire, 92130 Issy-les-Moulineaux, France
Issy-les-Moulineaux
92130

Heures d'ouverture

Lundi 08:00 - 18:00
Mardi 08:00 - 18:00
Mercredi 08:00 - 18:00
Jeudi 08:00 - 18:00
Vendredi 08:00 - 18:00
Samedi 08:00 - 18:00
Dimanche 08:00 - 18:00

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