Recette 4 Saisons

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Recette 4 Saisons

Recette4saisons vous offre une vaste collection de recettes savoureuses des quatre coins du monde.
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08/09/2026

Beignets croustillants fourrés au chocolat

Préparation :
1 - Mélangez la farine avec une toute petite pincée de bicarbonate.
2 - Versez progressivement la crème liquide puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse et facile à travailler.
3 - Étalez la pâte très finement, sur environ 1 à 2 mm d’épaisseur.
4 - Découpez des rectangles d’environ 10 × 4 cm.
5 - Déposez une petite cuillère de pâte à tartiner au chocolat sur une moitié de chaque rectangle, en laissant les bords libres.
6 - Rabattez l’autre moitié de pâte puis pressez soigneusement les bords pour bien enfermer le chocolat.
7 - Faites chauffer l’huile puis plongez les beignets par petites quantités.
8 - Faites-les frire environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés et couverts de petites bulles croustillantes.
9 - Égouttez-les sur du papier absorbant puis laissez-les légèrement tiédir.
10 - Saupoudrez d’un léger voile de sucre glace avant de servir… le cœur chocolaté reste merveilleusement fondant.

08/09/2026

Gâteau renversé à l’ananas caramélisé

Préparation :
1 - Préchauffez le four à 180°C.
2 - Égouttez les rondelles d’ananas en conservant un peu de leur jus.
3 - Fouettez les œufs avec les 150 g de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
4 - Ajoutez le beurre fondu légèrement tiédi puis mélangez.
5 - Incorporez le lait, le jus d’ananas et éventuellement la vanille.
6 - Ajoutez la farine, la levure et le sel puis mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse.
7 - Pour le caramel, faites chauffer les 100 g de sucre avec 50 ml d’eau jusqu’à obtenir une belle couleur ambrée.
8 - Versez immédiatement le caramel au fond du moule puis disposez joliment les rondelles d’ananas dessus.
9 - Versez délicatement la pâte par-dessus et lissez la surface.
10 - Faites cuire 45 à 50 minutes à 180°C.
11 - à la sortie du four, laissez reposer seulement 3 à 5 minutes, puis retournez le gâteau encore chaud sur un plat afin que le caramel ne durcisse pas dans le moule.
12 - Laissez refroidir avant de couper… l’ananas devient fondant et le dessus délicieusement caramélisé.

08/09/2026

Brioches à tête ultra moelleuses

Préparation :
1 - Mélangez le lait légèrement tiède avec la levure, le sucre et le miel.
2 - Ajoutez les œufs et la vanille facultatif puis mélangez.
3 - Incorporez progressivement la farine mélangé.
4 - Ajoutez le beurre mou petit à petit puis le sel.
5 - Pétrissez pendant environ 15 minutes, jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse et élastique.
6 - Formez une boule, couvrez puis laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
7 - Divisez la pâte en 10 portions d’environ 80 g pour les bases et 10 petites portions d’environ 10 g pour les petites boules du dessus.
8 - Boulez chaque grosse portion puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
9 - Faites un petit creux au centre avec le doigt puis placez délicatement une petite boule de pâte dessus.
10 - Couvrez et laissez lever environ 2 heures, jusqu’à ce que les brioches soient bien gonflées.
11. Mélangez le jaune d’œuf avec le lait puis badigeonnez délicatement les brioches.
12 - Faites cuire à 190°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées.
13 - Laissez tiédir sur une grille… leur mie devient incroyablement douce et filante.

08/09/2026

Gâteau crémeux au café façon tiramisu

Préparation :
1 - Préchauffez le four à 180°C puis beurrez un moule de 22 cm et chemisez le fond de papier cuisson.
2 - Fouettez les œufs avec le sucre pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne clair et bien mousseux.
3 - Incorporez progressivement le fromage frais tout en continuant à fouetter doucement.
4 - Ajoutez le café refroidi et la vanille.
5 - Incorporez la maïzena tamisée puis mélangez juste assez pour obtenir une préparation lisse.
6 - Versez dans le moule et lissez la surface.
7 - Faites cuire environ 50 minutes à 180°C. si le dessus colore trop rapidement, couvrez légèrement avec une feuille d’aluminium.
8 - Laissez complètement refroidir. le gâteau peut légèrement retomber au centre : c’est normal.
9 - Démoulez délicatement puis saupoudrez généreusement de cacao non sucré.
10 - Placez au réfrigérateur quelques heures avant de servir… la texture devient merveilleusement crémeuse et fondante.

08/09/2026

Bouchées coco façon Bounty

Préparation :
1 - Versez la crème, le sucre et le beurre dans une petite casserole.
2- Faites chauffer doucement jusqu’à ce que le beurre et le sucre soient complètement fondus, sans laisser bouillir fortement.
3 - Retirez du feu puis ajoutez la noix de coco râpée.
4 - Mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une préparation compacte et humide.
5 - Laissez reposer environ 15 minutes.
6. Prélevez de petites portions puis façonnez-les en barres légèrement irrégulières.
7 - Placez-les au congélateur pendant 15 minutes afin qu’elles deviennent plus fermes.
8 - Faites fondre le chocolat doucement.
9. Trempez chaque barre dans le chocolat fondu puis laissez l’excédent s’écouler.
10 - Déposez-les sur du papier cuisson puis placez au réfrigérateur pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit bien figé.
11 - Dégustez bien frais… le contraste entre la coque chocolatée et le cœur coco fondant est délicieux

08/09/2026

Galettes de pommes de terre et thon

Préparation :
1 - Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
2 - Égouttez-les, pelez-les puis écrasez-les encore chaudes. Laissez complètement refroidir.
3 - Ajoutez le thon bien égoutté, la mie de pain, le parmesan, l’œuf et l’ail finement haché.
4 - Salez, poivrez puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5 - Avec les mains légèrement humides ou huilées, formez des boules puis aplatissez-les pour obtenir des galettes épaisses.
6 - Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
7 - Faites cuire les galettes à feu moyen pendant 10 à 15 minutes au total, en les retournant délicatement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés.
8 - Servez-les chaudes… croustillantes dehors et toutes moelleuses à l’intérieur.

08/09/2026

Moelleux aux raisins et à l’orange

Préparation :
1 - Préchauffez le four à 180°C.
2 - Faites tremper les raisins secs dans de l’eau tiède pendant 10 minutes, puis égouttez-les soigneusement.
3 - Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et légèrement mousseux.
4 - Ajoutez le beurre fondu puis mélangez.
5 - Incorporez le lait, la vanille et le zeste d’orange.
6 - Ajoutez la farine et la levure tamisées puis mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse.
7 - Enrobez légèrement les raisins d’un peu de farine puis incorporez-les délicatement à la pâte.
8 - Versez dans un moule beurré et fariné.
9 - Faites cuire 40 à 45 minutes à 180°C.
10. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau puis laissez complètement refroidir avant de démouler… la mie reste tendre et délicieusement parfumée.

08/09/2026

Courgettes farcies au thon

Préparation :
1 - Lavez les courgettes, retirez les extrémités puis coupez-les en 2 ou 3 tronçons selon leur taille.
2 - Évidez délicatement le centre en conservant la chair.
3 - Dans un saladier, mélangez le thon égoutté avec la mie de pain, le parmesan, l’œuf et le basilic finement haché.
4 - Salez légèrement, poivrez puis mélangez jusqu’à obtenir une farce moelleuse et homogène.
5 - Salez légèrement l’intérieur des courgettes puis garnissez-les généreusement de farce au thon.
6 - Faites revenir l’ail dans un filet d’huile d’olive.
7 - Ajoutez la chair des courgettes réservée ainsi que les tomates coupées en petits dés. Faites revenir quelques minutes.
8 - Disposez les courgettes farcies dans la poêle, couvrez puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes, en les retournant délicatement de temps en temps.
9 - Ajoutez un petit peu d’eau si la sauce réduit trop rapidement.
10 - Servez bien chaud avec la sauce tomate et quelques feuilles de basilic frais… tendre, parfumé et vraiment gourmand.

07/09/2026

Mon gâteau moelleux du goûter

Préparation :
1 - Préchauffez le four à 180°C.
2 - Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne clair et légèrement mousseux.
3 - Ajoutez l’huile puis le yaourt et mélangez.
4 - Incorporez la farine, la levure et le sel.
5 - Mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
6 - Versez dans un moule beurré et fariné.
7 - Faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit joliment doré.
8 - Laissez tiédir avant de démouler… la mie reste tendre, légère et délicieusement moelleuse.

07/09/2026

Magdalenas espagnoles aux pépites de chocolat

Préparation :
1 - Fouettez les œufs avec le sucre pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à obtenir un mélange clair et bien mousseux.
2 - Versez progressivement l’huile tout en mélangeant.
3 - Ajoutez le lait et le zeste de citron.
4 - Incorporez délicatement la farine tamisée avec la levure et le sel.
5 - Ajoutez 80 g de pépites de chocolat au lait et mélangez rapidement à la spatule.
6 - Couvrez la pâte puis laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
7 - Préchauffez le four à 200°C.
8 - Remplissez les caissettes aux 3/4.
9 - Répartissez les 20 g de pépites restantes sur le dessus puis saupoudrez très légèrement de sucre.
10 - Faites cuire 5 minutes à 200°C, puis baissez à 180°C et poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes.
11 - Laissez tiédir avant de démouler… les pépites restent délicieusement fondantes au cœur

Adresse

30 Rue Amiral Courbet
Le Tréport
76470

Site Web

http://recette4saisons.fr/

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