Recette 4 Saisons

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Recette 4 Saisons Recette4saisons vous offre une vaste collection de recettes savoureuses des quatre coins du monde.

Gros cookies aux M&M’s et pépites de chocolatPréparation :1 - Préchauffez le four à 180°C en chaleur statique puis recou...
03/11/2026

Gros cookies aux M&M’s et pépites de chocolat

Préparation :
1 - Préchauffez le four à 180°C en chaleur statique puis recouvrez une plaque de papier cuisson.
2 - Travaillez le beurre mou avec la cassonade et le sucre blanc jusqu’à obtenir une préparation bien crémeuse.
3 - Ajoutez l’œuf puis incorporez la farine, le bicarbonate et le sel. mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
4 - Ajoutez les pépites de chocolat et les 150 g de M&M’s concassés puis mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte.
5 - Formez environ 14 grosses boules de pâte puis déposez-les sur la plaque en les espaçant suffisamment. aplatissez-les très légèrement.
6 - Répartissez les M&M’s restants sur le dessus en les enfonçant doucement dans la pâte, pour obtenir de jolis cookies généreusement garnis.
7 - Enfournez pendant 11 à 13 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre reste encore un peu souple.
8 - Laissez les cookies reposer 10 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille... ils deviennent délicieusement croustillants à l’extérieur tout en gardant ce cœur tendre et chocolaté que j’aime tant !

Montécaos fondent en bouchePréparation :1 - Préchauffez le four à 160°C en chaleur statique puis recouvrez une plaque de...
02/11/2026

Montécaos fondent en bouche

Préparation :
1 - Préchauffez le four à 160°C en chaleur statique puis recouvrez une plaque de papier cuisson.
2 - Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
3 - Versez progressivement l’huile de tournesol en mélangeant délicatement, jusqu’à obtenir une pâte souple, légèrement friable, mais qui se rassemble facilement entre les mains.
4 - Prélevez de petites portions de pâte puis façonnez de jolies boules légèrement bombées, sans trop les travailler.
5 - Disposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement puis saupoudrez le sommet de chacune d’une toute petite pincée de cannelle.
6 - Enfournez pendant environ 20 minutes. les montécaos doivent rester très clairs, avec une surface délicatement fissurée, sans prendre de coloration dorée.
7 - Laissez-les refroidir complètement sur la plaque avant de les manipuler... ils deviennent merveilleusement friables et fondent délicatement en bouche, avec ce petit parfum d’amande que j’aime tant ! ❤️

Gâteau pommes pour le goûterPréparation :1 - Préchauffez le four à 180°C en chaleur statique puis beurrez légèrement un ...
02/11/2026

Gâteau pommes pour le goûter

Préparation :
1 - Préchauffez le four à 180°C en chaleur statique puis beurrez légèrement un moule rond de 22 à 24 cm.
2 - Fouettez les œufs avec le sucre et la vanille pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
3 - Ajoutez le beurre fondu tiédi puis le lait. incorporez ensuite la farine tamisée et la levure, en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
4 - Épluchez les pommes puis coupez-les en fines lamelles régulières.
5 - Versez la pâte dans le moule puis disposez joliment les lamelles de pommes sur le dessus, en formant une belle couronne.
6 - Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et que la pointe d’un couteau ressorte sèche.
7 - Laissez tiédir avant de démouler puis saupoudrez d’un léger voile de sucre glace... quel bonheur de découvrir cette mie toute tendre et ces pommes délicieusement fondantes !
Conseil : j’aime choisir des pommes Golden ou Gala pour cette recette. elles deviennent merveilleusement douces à la cuisson et apportent ce petit côté fondant que j’adore !

Poivronnade maison pour l’apéritifPréparation :1 - Préchauffez le four à 180°C puis déposez le poivron rouge entier sur ...
02/11/2026

Poivronnade maison pour l’apéritif

Préparation :
1 - Préchauffez le four à 180°C puis déposez le poivron rouge entier sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2 - Faites-le rôtir pendant environ 40 minutes, en le retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que sa peau soit légèrement grillée et sa chair bien tendre.
3 - Laissez-le tiédir 15 minutes à couvert puis retirez délicatement la peau, les graines et la tige.
4 - Coupez la chair en morceaux et égouttez-la légèrement avant de la mettre dans un mixeur.
5 - Ajoutez la feta émiettée, le yaourt, l’ail, l’huile d’olive, l’origan et le piment de Cayenne selon vos goûts.
6 - Mixez jusqu’à obtenir une crème bien lisse et onctueuse. ajoutez une petite cuillère de yaourt si vous la préférez plus souple.
7 - Versez dans un joli bol puis réservez au frais… cette petite merveille est délicieusement crémeuse, parfumée et tellement gourmande sur des blinis tout moelleux ! ❤️

Petites omelettes aux légumesPréparation :1 - Préchauffez le four à 200°C en chaleur statique puis huilez légèrement les...
02/11/2026

Petites omelettes aux légumes

Préparation :
1 - Préchauffez le four à 200°C en chaleur statique puis huilez légèrement les empreintes d’un moule à muffins.
2 - Épluchez la pomme de terre et la carotte puis coupez-les en tout petits dés. lavez la courgette et détaillez-la également en petits morceaux. émincez finement l’oignon.
3 - Faites chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une poêle puis faites revenir l’oignon pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne légèrement translucide.
4 - Ajoutez les dés de pomme de terre, la carotte, la courgette et les petits pois. versez 2 à 3 cuillères d’eau puis couvrez et laissez cuire environ 10 à 12 minutes à feu moyen-doux, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. retirez le couvercle en fin de cuisson pour faire évaporer l’humidité restante.
5 - Dans un saladier, fouettez les œufs avec le parmesan, une pincée de sel et un peu de poivre, jusqu’à obtenir une préparation homogène.
6 - Laissez tiédir les légumes quelques minutes puis incorporez-les délicatement au mélange d’œufs.
7 - Répartissez la préparation dans les empreintes du moule à muffins, en les remplissant aux trois quarts pour laisser les petites omelettes gonfler pendant la cuisson.
8 - Enfournez pendant environ 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les mini-omelettes soient joliment dorées, légèrement gonflées et bien prises au centre.
9 - Laissez tiédir 5 minutes avant de les démouler délicatement... elles restent merveilleusement tendres, avec de délicieux petits morceaux de légumes fondants à chaque bouchée !

Gâteau semoule chocolatéePréparation1 - Préchauffez le four à 180°C en chaleur statique puis beurrez légèrement un moule...
02/11/2026

Gâteau semoule chocolatée

Préparation
1 - Préchauffez le four à 180°C en chaleur statique puis beurrez légèrement un moule rond de 20 cm.
2 - Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre pendant 2 minutes, jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
3 - Ajoutez l’huile, le lait et la vanille puis mélangez soigneusement pour obtenir une préparation homogène.
4 - Incorporez progressivement la semoule fine, le cacao tamisé et la levure chimique. mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
5 - Laissez reposer la préparation pendant 10 minutes afin que la semoule commence à absorber le liquide et apporte une texture bien moelleuse après cuisson.
6 - Versez la pâte dans le moule puis lissez légèrement la surface.
7 - Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. le gâteau doit être bien gonflé et cuit à cœur, tout en restant tendre. vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
8 - Laissez tiédir une dizaine de minutes avant de démouler... sa mie devient délicieusement douce, légèrement humide et intensément chocolatée !

Rôti de bœuf doré et juteuxPréparation :1 - Préchauffez le four à 190°C en chaleur statique.2 - Épluchez les pommes de t...
02/11/2026

Rôti de bœuf doré et juteux

Préparation :
1 - Préchauffez le four à 190°C en chaleur statique.
2 - Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en quartiers réguliers. faites-les précuire pendant 8 à 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée, puis égouttez-les soigneusement.
3 - Faites chauffer une cuillère d’huile dans une grande poêle puis saisissez le rôti pendant 2 à 3 minutes sur chaque face, jusqu’à obtenir une jolie coloration dorée.
4 - Déposez le rôti au centre d’un grand plat allant au four puis répartissez les quartiers de pommes de terre tout autour.
5 - Ajoutez les gousses d’ail légèrement écrasées, arrosez les pommes de terre avec les deux cuillères d’huile restantes puis assaisonnez le tout de sel et de poivre.
6 - Mélangez les 200 ml d’eau avec le fond de rôti puis versez délicatement dans le fond du plat, sans arroser directement le dessus de la viande.
7 - Enfournez pendant environ 30 à 45 minutes, selon l’épaisseur du rôti et la cuisson souhaitée. retournez délicatement les pommes de terre à mi-cuisson et arrosez régulièrement la viande avec son jus. vérifiez la cuisson à cœur à l’aide d’un thermomètre, en visant au moins 63°C avant le repos pour respecter la recommandation de sécurité alimentaire.
8 - Sortez le rôti du four puis laissez-le reposer pendant 10 minutes sous une feuille de papier aluminium posée légèrement dessus. si nécessaire, poursuivez quelques minutes la cuisson des pommes de terre pour qu’elles soient bien tendres et dorées.
9 - Découpez le rôti en belles tranches puis servez-le avec les pommes de terre fondantes, l’ail confit et quelques cuillerées de jus de cuisson.. la viande reste savoureuse et les pommes de terre sont délicieusement parfumées !

Brownie chocolat et pécanPréparation :1 - Préchauffez le four à 175°C en chaleur statique puis chemisez un moule carré d...
02/11/2026

Brownie chocolat et pécan

Préparation :
1 - Préchauffez le four à 175°C en chaleur statique puis chemisez un moule carré de 20 × 20 cm avec du papier cuisson.
2 - Faites fondre doucement le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en mélangeant régulièrement jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse.
3 - Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille pendant environ 1 à 2 minutes, juste assez pour obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
4 - Versez progressivement le chocolat fondu tiédi sur les œufs tout en mélangeant délicatement.
5 - Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel puis mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse, épaisse et bien chocolatée.
6 - Concassez grossièrement les noix de pécan en réservant quelques beaux morceaux pour la décoration. Incorporez le reste à la pâte à l’aide d’une spatule.
7 - Versez la préparation dans le moule puis lissez légèrement la surface. Répartissez les morceaux de noix de pécan réservés sur le dessus.
8 - Enfournez pendant environ 22 à 25 minutes. le dessus doit former une fine croûte légèrement craquelée tandis que le centre reste tendre. la pointe d’un couteau doit ressortir avec quelques miettes humides, sans pâte liquide.
9 - Laissez complètement refroidir dans le moule avant de découper en 9 carrés... le brownie devient encore plus fondant et dévoile de délicieux morceaux de noix de pécan à chaque bouchée !

Petits pains au BoursinPréparation :1 - Dans un grand saladier, mélangez l’eau tiède avec la levure et le sucre. laissez...
01/11/2026

Petits pains au Boursin

Préparation :
1 - Dans un grand saladier, mélangez l’eau tiède avec la levure et le sucre. laissez reposer 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la levure commence à mousser.
2 - Ajoutez la farine, le sel et l’huile d’olive puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple.
3 - Pétrissez pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne lisse, élastique et légèrement souple sous les doigts.
4 - Formez une boule, déposez-la dans un saladier légèrement huilé puis couvrez avec un torchon propre. laissez lever pendant environ 1 heure à 1 h 15, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
5 - Dégazez délicatement la pâte puis divisez-la en 10 portions de taille égale.
6 - Aplatissez légèrement chaque portion dans la paume de votre main puis déposez au centre environ 15 g de Boursin ail et fines herbes.
7 - Ramenez les bords de la pâte vers le centre pour enfermer complètement le fromage, pincez soigneusement la fermeture puis façonnez de jolies petites boules.
8 - Disposez les petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson, en plaçant les soudures en dessous. couvrez puis laissez lever encore 30 minutes.
9 - Préchauffez le four à 190°C en chaleur statique. badigeonnez délicatement les petits pains avec un peu de lait.
10 - Enfournez pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés et bien gonflés.
11 - Laissez tiédir quelques minutes sur une grille avant de servir... la mie reste merveilleusement moelleuse et le cœur au Boursin devient délicieusement fondant !

Conseil : pour éviter que le fromage ne s’échappe pendant la cuisson, refermez soigneusement chaque boule et placez toujours la soudure en dessous. vous pouvez également refroidir le Boursin quelques minutes au réfrigérateur avant de garnir les pains.

Biscuits à la cuillère facilesPréparation :1 - Préchauffez le four à 200°C puis recouvrez une ou deux plaques de papier ...
01/11/2026

Biscuits à la cuillère faciles

Préparation :
1 - Préchauffez le four à 200°C puis recouvrez une ou deux plaques de papier cuisson.
2 - Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3 - Montez les blancs en neige puis ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de fouetter, jusqu’à obtenir une meringue ferme, lisse et brillante.
4 - Ajoutez les jaunes d’œufs puis mélangez très brièvement, juste assez pour les incorporer sans faire retomber les blancs.
5 - Tamisez la farine au-dessus de la préparation puis incorporez-la délicatement à la maryse, en soulevant la masse de bas en haut.
6 - Versez la pâte dans une poche munie d’une douille lisse d’environ 10 mm.
7 - Pochez des bâtonnets d’environ 8 à 10 cm de long en les espaçant légèrement sur la plaque.
8 - Saupoudrez généreusement de sucre glace, laissez reposer 2 à 3 minutes puis saupoudrez une seconde fois.
9 - Faites cuire pendant environ 7 à 8 minutes, juste jusqu’à ce que les biscuits soient très légèrement dorés sur les bords.
10 - Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les décoller délicatement puis déposez-les sur une grille.

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