Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 08:30 - 12:00 13:30 - 18:00 Mardi 08:30 - 12:00 13:30 - 18:00 Mercredi 08:30 - 12:00 13:30 - 18:00 Jeudi 09:00 - 12:00 13:30 - 18:00 Vendredi 08:30 - 12:00 13:30 - 17:30

De Buyer France

Ainsi, de Buyer équipe les plus grands chefs en recherche perpétuelle de l’excellence, avec une variété de l’offre adaptée à la diversité de leurs attentes.

Page officielle - Conception et fabrication de matériel de cuisine et pâtisserie pour les professionnels de la Haute Gastronomie et tous les passionnés de cuisine. Par son savoir-faire - la maîtrise de la transformation des métaux - de Buyer crée des produits aux qualités exceptionnelles approuvés par tous les professionnels. Soucieuse de partager des valeurs telles que la qualité et la précision,

l’entreprise apporte son soutien à de nombreuses écoles de formation renommées telles que l’Institut Paul Bocuse, l’Ecole Nationale de la Pâtisserie, l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse, l’Ecole Ferrandi en France ou encore l’Académie Culinaire de France à New-York (USA), l’Académie internationale de Gastronomie à Moscou (Russie) et l’Ecole At-Sunrise GlobalChef Academy à Singapour. Aujourd’hui, forte de 180 ans d’existence et de plus de 2000 produits dont certains brevetés, la société de Buyer ouvre l’accès à des produits de qualité pour des particuliers gourmets et gourmands, avec pour ambition d’offrir des moments de bonheur gastronomiques.

19/06/2026

De Buyer, un savoir-faire d’exception 👨‍🏭
Certains de nos produits, comme la braisière en cuivre Inocuivre, nécessitent plusieurs étapes d’emboutissage pour atteindre la hauteur finale attendue.
Après une première mise en forme, vient l’étape du renfonçage, visible ici. Selon le diamètre, la hauteur ne peut pas être obtenue en une seule opération : la matière est donc travaillée progressivement pour garantir robustesse et performance.
Un procédé exigeant, au service d’une excellente réactivité thermique et fidèle au savoir-faire De Buyer. 🇫🇷

16/06/2026

La sauteuse droite ALCHIMY LOQY est le parfait compromis entre une casserole et une poêle 🍋🍗

Ses bords hauts permettent de saisir et caraméliser une belle pièce de viande, tout en conservant suffisamment d’espace pour réaliser une sauce ou un accompagnement directement dans le même ustensile.

Grâce à sa construction en inox multicouche triply, la gamme ALCHIMY LOQY offre une excellente réactivité thermique pour une cuisson précise et maîtrisée.

Et quoi de plus estival qu’un poulet au citron dégusté en terrasse ? ☀️🍽️

13/06/2026

Le laminoir, votre allié pour réaliser de beaux gâteaux de célébration 🎂✨

Avec une largeur de pâte jusqu’à 34 cm, il offre un vrai confort de travail, idéal pour les grandes pièces montées.
Grâce à son réglage sur 20 épaisseurs (de 15 à 0,3 mm), obtenez une pâte à sucre d’une grande finesse, qui fond en bouche, sans effet pâteux.

Et surtout, plus besoin de reprises manuelles qui risqueraient de casser votre pâte : le laminoir assure une régularité parfaite du début à la fin. 👨‍🍳

12/06/2026

📍 Direction le parc boisé du Domaine du Liziec à Vannes ce lundi 1er juin pour le Gault & Millau Tour, qui mettait à l’honneur les talents Bretons.

Partenaire de l’événement, De Buyer a remis le Trophée Gault & Millau d’Or et profité de cette rencontre pour dialoguer avec les professionnels autour de leurs besoins et des solutions que la marque développe pour les accompagner.

👏 Bravo à tous les lauréats :

🏆 Gault&Millau d'Or : Olivier Samson (La Table du Liziec à Vannes)
🌟 Grand de Demain : Nolwenn Le Corre (Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu)
👨‍🍳 Jeune Talent : Noé Viviès (Jozy à Rennes)
🔪 Technique d'Excellence : Christophr Le Fur (Grand’Maison à Guerlédan)
🌱 Terroir d'Exception : Marine Hervouet (Dames à Dol-de-Bretagne)
🐟 Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières : Quentin Durand (Maison Vermer à Saint-Malo)
🥘 Tradition d'aujourd'hui : Josselin Le Diffon (Ac’hann à Brest)
🍰 Pâtissier : Julien Noray (Iodé à Vannes)
🍷 Sommelier : François Cochet (Terrible à Rennes)
🤝 Accueil : Solène Conraux (La Butte à Plouider)
🪑 Jeune Talent en Salle : Eileen Wallet (Chez Pipon à Lorient)
📣Titre Eloquence : Aurélia Le Quillec (Hyacinthe et Robert, Pontivy)

Crédit photo : Samuel Jacques et Gault&Millau

10/06/2026

Pourquoi choisir les ustensiles de notre collection AIR SYSTEM pour réaliser vos tartes ? 🥧
Grâce au concept de micro-perforations, l’air chaud circule mieux pendant la cuisson. Le résultat parle de lui-même :

✨ une cuisson homogène
✨ une pâte bien croustillante, sans fond détrempé
✨ un temps de cuisson réduit

Pour profiter pleinement de la saison des cerises, testez la tarte de , disponible sur notre blog. 🍒

07/06/2026

Comment obtenir une belle caramélisation sur une viande, un poisson, des légumes, des œufs ou même des pommes de terre ? 🔥

Grâce à sa haute montée en température, la poêle en acier MINERAL B favorise la réaction de Maillard, responsable de cette délicieuse croûte dorée et riche en saveurs. Et si l'aliment accroche au début, pas de panique : c'est normal ! Il faut simplement lui laisser le temps de se décoller pour que la caramélisation se fasse.

👨‍🍳 Notre conseil pour une viande parfaite :
Après cuisson, enveloppez-la et laissez-la reposer 2 à 3 minutes. Cela permet aux jus, concentrés au cœur pendant la cuisson, de se répartir dans toute la pièce de viande pour un résultat plus tendre et plus juteux.

Connaissiez-vous cette astuce ? 😉

05/06/2026

Rien ne sent plus l’été que de bons légumes du soleil rôtis ☀️🍅🫑

Pour révéler tous leurs arômes, optez pour le plat à four en inox De Buyer. Grâce à sa conception en inox, il offre une cuisson homogène, idéale pour rôtir légumes, viandes, poissons ou gratins.

💪 Inox robuste et durable, conçu pour vous accompagner pendant des années qui ne craint pas les rayures
👌 Anses intégrées pour une prise en main facile, du four à la table
🧼 Entretien simplifié : un simple passage au lave-vaisselle suffit
🍽️ Format généreux pour cuisiner jusqu’à 8 personnes tout en restant compact
🇫🇷 Fabriqué en France

03/06/2026

Nos douilles en inox De Buyer sont conçues pour offrir précision, régularité et durabilité aux pâtissiers les plus exigeants.

✨ Sans soudure, elles garantissent un passage fluide des préparations et un entretien facilité.
📏 Des cannelures parfaitement régulières assurent un résultat homogène
💪 Inox robuste et indéformable, idéal pour un usage intensif, même avec des préparations épaisses.
🎯 Finition soignée pour un travail précis, que ce soit pour garnir, décorer, réaliser des choux, des meringues ou des décors de crème.
🔎 Marquage permanent pour identifier rapidement la taille de la douille en laboratoire comme en cuisine.

31/05/2026

Aujourd’hui, c’est la Fête des Mères 💕

Pourquoi pas autour d’un atelier pâtisserie ? 👩‍🍳🍰
Avec le Tube, poche à douille mécanique, pochez avec précision et régularité pour réaliser facilement de jolies créations.

Alors, prêt à tester ? ✨

Adresse

25 Faymont
Le Val-d'Ajol
88340

Heures d'ouverture

Lundi	08:30 - 12:00
	13:30 - 18:00
Mardi	08:30 - 12:00
	13:30 - 18:00
Mercredi	08:30 - 12:00
	13:30 - 18:00
Jeudi	09:00 - 12:00
	13:30 - 18:00
Vendredi	08:30 - 12:00
	13:30 - 17:30

Téléphone

+33329306612

Site Web

http://www.debuyer.com/

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