Marion C Sibon

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Passionnée de cuisine pour 4 ou 400, de voyage, de découverte, de partage, et de Vivre tout simplement

25/10/2026

Je me sépare, Après 16 ans de bons et loyaux services, mon cooking chef tire sa révérence pour accueillir sa nouvelle version 2.0 !
Il est temps pour nous de se dire adieu, et de faire connaissance avec son petit frère !!!

Le robot patissier le plus complet du marché !
Une cuisson à induction jusqu’a 200°C qui permet de saisir, rissoler, frire, caraméliser. Il prépare, pèse, pétrit, cuit , tout seul pour gagner un temps précieux.

J’ai hâte d'apprendre à le connaître et de démarrer notre grande histoire d’amour❤️❤️❤️❤️

Retrouve dans ma bio le lien si tu veux en savoir plus et bénéficier d’un code promo

21/10/2026

La tarte au citron de m’a inspirée pour le menu sur le theme de l'acidité lors de la semaine du goût a la cantine .
Et plutôt qu'une tarte qui nous demandait plus de travail, et pour que ce soit plus pratique a manger pour des maternels et primaires, on a choisi l'option crumble.

Pour 350:
1.2 kg de beurre mou
1.9 kg de sucre
2.4 kg de farine

Pour la crème :

4 litre de citron
Des zestes de citron bio( une dizaine)
4 kg de sucre
4.5L d'œufs

5 kg de beurre froid

L'acidité est bien présente mais c’est quand même tres bon et réconfortant!

A tester!

21/10/2026

La mer bleue, les rochers rouges, la nature verte...Des couleurs sublimes , un petit coin de paradis❤️

🇫🇷

20/10/2026

La tarte du Champsaur, un dessert rustique des Hautes Alpes. C est une spécialité facile a faire et succulente et qui peut etre variée a l'infini!

Pour 8 plaques de tarte :

6.4kg de farine
2 kg de sucre glace
3.2 kg de beurre mou
1.5 L d oeufs
200 gr d’eau
28gr de sel

6 kg de confiture

C’est un vrai délice...simple et authentique !

09/10/2026

Le grand repas, c’est une fois par an, un menu unique le même jour, pour tous les établissements d’un département. C’est l'occasion de faire découvrir des saveurs et des produits inhabituels.
Pour retrouver le menu et les recettes, de chaque département, n'hésitez pas a aller sur le site du Grand repas!

02/10/2026

La compote maison, c était une première ! Mais certainement pas la dernière tellement c’est rapide, facile et délicieux!! Et sans sucre ajouté en plus!!!!

30/09/2026

Plus besoin d'acheter des danettes quand on peut les faire soi même !

Pour 300 ramequins: ( maternel et primaire)

5 kg de chocolat
1 kg de maïzena
12 lait de lait chaud
6 L de lait froid

C est très facile et rapide à faire... et ca permet de diminuer le sucre , les conservateurs, les colorants,...

Bref...c'est tout bénef!!!

24/09/2026

Un bavarois simple et rapide...ou presque car pour 350 personnes, quand on fait un dessert comme ca, on a pas trop le temps de faire autre chose!😅

Pour 6 plaques de genoise : divisé en 60 morceaux

40 oeuf
1.25 kg de sucre
1.25 kg de farine

Pour le sirop:
2L d eau
500 gr de sucre
Arôme vanille

Pour la mousse
5kg de coulis de fruits rouges
500 gr de sucre
140 gr de gélatine
10L de crème entière a 35%

C'est du boulot, mais les enfants ont surkiffé!!!!

21/09/2026

La cervelle a la cantine!!! Mais quelle idée de dingue!! Mais bon. On voulais pas traumatiser les enfants du coup c'est de la cervelle de canuts🤣🤣🤣, puis frais et goutu!🤣

C' est une spécialité lyonnaise, très peu connue en Provence, et si tu as des spécialités regionales de ce genre, je serais trop heureuse de pouvoir les faire découvrir aux enfants!!

09/09/2026

Jour 9 en Malaisie!
Air Batang sur Tioman❤️ et on logeait au spc !
On reste encore un peu en vacances et a rêver!!

Adresse

43 Impasse Les Vergers Des Pénitents
Les Mées
04190

Site Web

http://www.instagram.com/marioncsibon

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