04/09/2026
🦪 Les moules sont de retour... et ce week-end, elles sont les véritables stars de la Braderie de Lille ! ✨
Pour l’occasion, passe derrière les fourneaux et revisite notre recette de moules au curry et frites maison avec sa petite touche perso ! 👩🍳 Un court-bouillon parfumé au gingembre qui apporte une délicate note épicée avant de laisser toute sa place à la douceur de la crème et du curry. 😋
Une version pleine de caractère, parfaite pour célébrer ce grand rendez-vous gourmand. 💛
🛒 Les ingrédients
🦪 3 kg de moules
🥛 300 g de crème épaisse
🧅 2 échalotes
🧄 2 gousses d’ail
🌿 20 g de coriandre
🍛 2 c. à soupe de curry
🫒 4 c. à soupe d’huile d’olive
1️⃣ Nettoyez et ébarbez soigneusement les moules. Hachez les échalotes et l’ail, puis ciselez la coriandre.
2️⃣ Faites revenir les échalotes et l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez les moules, couvrez et laissez cuire à feu vif jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
3️⃣ Retirez les moules. Faites réduire le jus de cuisson pendant quelques minutes, incorporez le curry et la crème, poivrez puis remettez les moules dans la cocotte. Ajoutez la coriandre et mélangez délicatement.
🍟 Servez immédiatement avec de bonnes frites maison pour un accord toujours aussi gourmand.
💡 Notre conseil : inutile d’ajouter du sel, le jus des moules est naturellement suffisamment salé.
Et vous, impossible de résister aux moules-frites pendant la Braderie de Lille ? 😍 Dites-nous en commentaires quelle est votre version préférée ! ⬇️
🎥 Vidéo :
📝 Recette : Saveurs Magazine, à retrouver sur l’application Saveurs : recettes de cuisine
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