10/09/2026
🍓 6 Rouleaux de Fruits Maison Souples et Fruités
Six versions à base de vraie purée de fruits, à sécher doucement au four.
1️⃣ Fraise
Ingrédients :
• 300 g de fraises
• 50 à 70 g de sucre
• 1 c. à soupe de jus de citron
Préparation :
Mixez les fraises puis faites réduire la purée quelques minutes avec le sucre et le citron.
Étalez en couche fine sur une plaque chemisée.
Faites sécher à 75 °C pendant 4 à 6 heures, jusqu’à ce que la préparation soit souple et presque non collante.
Laissez refroidir, découpez en bandes puis roulez.
2️⃣ Mangue 🥭
Ingrédients :
• 300 g de mangue
• 40 à 60 g de sucre
• 1 c. à soupe de jus de citron
Préparation :
Mixez, faites légèrement réduire puis procédez comme pour la fraise.
3️⃣ Myrtille 🫐
Ingrédients :
• 300 g de myrtilles
• 60 g de sucre
• 1 c. à soupe de citron
Préparation :
Mixez finement, filtrez si désiré puis faites sécher en couche fine 4 à 6 heures à 75 °C.
4️⃣ Ananas 🍍
Ingrédients :
• 300 g d’ananas
• 50 g de sucre
• 1 c. à soupe de jus de citron
Préparation :
Mixez puis faites réduire un peu plus longtemps pour éliminer l’excès d’eau avant séchage.
5️⃣ Kiwi 🥝
Ingrédients :
• 300 g de kiwi
• 60 g de sucre
• 1 c. à soupe de citron
Préparation :
Mixez, faites épaissir légèrement puis séchez à basse température.
6️⃣ Fruits rouges
Ingrédients :
• 300 g de mélange fraise, framboise, mûre et myrtille
• 60 g de sucre
• 1 c. à soupe de citron
Préparation :
Mixez les fruits, filtrez les graines si désiré puis faites sécher comme les autres versions.
Astuce : l’épaisseur idéale est d’environ 3 à 4 mm. Les rouleaux doivent rester souples et non cassants.
