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L’Art du Chef, Lyon (2026)

11/06/2026

Wrap au Thon, Concombre et Œuf Dur

Des wraps frais, généreux et faciles à préparer, parfaits pour un déjeuner rapide, un repas à emporter ou un dîner léger.

La garniture crémeuse au thon se marie très bien avec le croquant du concombre, la douceur des œufs durs et la fraîcheur de la laitue.

Portions : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Repos : 15 minutes facultatif

Ingrédients :
4 grandes tortillas de blé
2 boîtes de thon au naturel, environ 280 g égoutté
150 g de fromage frais
2 œufs durs
1 concombre
Quelques feuilles de laitue
Sel
Poivre

Finition optionnelle :
1 avocat en lamelles
Quelques tomates cerises coupées en deux
Un filet de jus de citron

Préparation :
Égouttez soigneusement le thon, puis émiettez-le dans un saladier.
Écalez les œufs durs et coupez-les en petits morceaux.
Lavez le concombre, puis coupez-le en fines rondelles ou en bâtonnets.
Rincez et essorez la laitue.
Ajoutez le fromage frais au thon.
Incorporez les œufs durs, salez légèrement, poivrez et mélangez délicatement.
Étalez les tortillas sur le plan de travail.
Déposez quelques feuilles de laitue au centre de chaque tortilla.
Ajoutez la préparation au thon, puis le concombre.
Ajoutez l’avocat, les tomates cerises et un filet de citron si vous le souhaitez.
Rabattez les côtés vers l’intérieur, puis roulez fermement les tortillas.
Coupez les wraps en deux en biais pour une jolie présentation.
Servez immédiatement ou placez au frais avant dégustation.

Astuce :
Pour éviter que les wraps ramollissent, placez toujours la laitue entre la tortilla et la garniture au thon.

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11/06/2026

6 samoussas maison faciles à tester 🥟

Des samoussas croustillants, simples et gourmands, parfaits pour un apéro entre amis ou un repas léger avec une salade. Entre tomate-mozzarella, poulet-citron, thon, légumes, feta-menthe et mangue-poulet, il y en a pour tous les goûts.

1. Samoussas tomate & mozzarella

Prêts en 25 minutes

Ingrédients :

4 feuilles de brick
2 tomates
125 g de mozzarella
Quelques feuilles de basilic
1 c.à.c d’huile d’olive
Poivre

Préparation :

Coupez les tomates en petits dés, puis laissez-les égoutter quelques minutes pour éviter de mouiller les feuilles de brick.

Mélangez les tomates avec la mozzarella coupée en morceaux, le basilic ciselé, l’huile d’olive et un peu de poivre.

Garnissez les feuilles de brick, repliez-les en triangles, puis faites cuire 15 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

2. Samoussas poulet & citron

Prêts en 30 minutes

Ingrédients :

4 feuilles de brick
200 g de poulet cuit
Le jus d’un demi-citron
1 c.à.s de crème fraîche
1 c.à.c de persil haché
Sel
Poivre

Préparation :

Effilochez le poulet, puis mélangez-le avec le jus de citron, la crème fraîche, le persil, le sel et le poivre.

Déposez un peu de farce sur les feuilles de brick, puis repliez-les en triangles.

Faites cuire 15 minutes à 180°C jusqu’à ce que les samoussas soient dorés et croustillants.

3. Samoussas thon & citron

Prêts en 25 minutes

Ingrédients :

4 feuilles de brick
1 boîte de thon au naturel
Le jus d’un demi-citron
1 c.à.s de fromage frais
Sel
Poivre

Préparation :

Égouttez le thon, puis émiettez-le dans un saladier.

Ajoutez le jus de citron, le fromage frais, le sel et le poivre, puis mélangez bien.

Garnissez les feuilles de brick, repliez-les, puis faites cuire 15 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.

4. Samoussas légumes grillés

Prêts en 35 minutes

Ingrédients :

4 feuilles de brick
1 courgette
1 poivron rouge
1 c.à.s d’huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation :

Coupez la courgette et le poivron en petits dés.

Faites-les revenir 10 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Laissez tiédir, puis garnissez les feuilles de brick avec les légumes.

Repliez les samoussas et faites cuire 15 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

5. Samoussas feta & menthe

Prêts en 20 minutes

Ingrédients :

4 feuilles de brick
120 g de feta
Quelques feuilles de menthe fraîche
1 c.à.s de fromage frais
Poivre

Préparation :

Émiettez la feta dans un bol.

Ajoutez la menthe finement ciselée, le fromage frais et un peu de poivre.

Mélangez bien, puis garnissez les feuilles de brick.

Repliez en triangles et faites cuire 12 à 15 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondants.

6. Samoussas mangue & poulet

Prêts en 30 minutes

Ingrédients :

4 feuilles de brick
150 g de poulet cuit
100 g de mangue
1 c.à.c de curry doux
1 c.à.s de crème fraîche
Sel
Poivre

Préparation :

Coupez la mangue en petits dés.

Mélangez-la avec le poulet effiloché, le curry, la crème fraîche, le sel et le poivre.

Garnissez les feuilles de brick avec cette préparation sucrée-salée.

Repliez les samoussas et faites cuire 15 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

Des idées simples, croustillantes et parfaites pour un apéro gourmand 😍

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11/06/2026

Boissons de Piscine Sans Alcool

Des boissons fraîches, fruitées et faciles à préparer, parfaites pour l’été, les journées au soleil ou les après-midis au bord de la piscine.

1. Granité Ananas Citron

Ingrédients :
450 g d’ananas en morceaux
1 tasse de glaçons
250 ml d’eau froide
125 ml de jus de citron
3 c.à.s de sucre

Préparation :
Mettez l’ananas, les glaçons, l’eau froide, le jus de citron et le sucre dans un blender.
Mixez jusqu’à obtenir une texture glacée et légèrement granitée.
Versez dans des verres.
Servez bien frais avec quelques morceaux d’ananas ou une rondelle de citron.

2. Punch Tropical Sans Alcool

Ingrédients :
500 ml de jus d’ananas
500 ml de jus d’orange
250 ml de nectar de mangue
250 ml d’eau gazeuse
1 orange coupée en tranches
1 tasse de glaçons

Préparation :
Versez le jus d’ananas, le jus d’orange et le nectar de mangue dans un grand pichet.
Ajoutez les tranches d’orange et les glaçons.
Mélangez délicatement.
Ajoutez l’eau gazeuse juste avant de servir pour garder les bulles.
Servez bien frais.

3. Limonade Concombre Menthe

Ingrédients :
1 concombre
2 citrons
1 L d’eau froide
100 g de sucre
2 c.à.s de menthe fraîche
2 tasses de glaçons

Préparation :
Mixez le concombre avec 250 ml d’eau.
Filtrez le mélange si vous souhaitez une boisson plus lisse.
Versez dans un pichet avec le jus des citrons, le reste de l’eau et le sucre.
Ajoutez la menthe fraîche et les glaçons.
Mélangez bien et servez très frais.

4. Lait Frappé Banane Vanille

Ingrédients :
2 bananes
300 g de glace à la vanille
375 ml de lait
2 c.à.s de sucre
1 c.à.c d’extrait de vanille

Préparation :
Mettez les bananes, la glace à la vanille, le lait, le sucre et la vanille dans un blender.
Mixez jusqu’à obtenir une boisson lisse et crémeuse.
Versez dans des verres.
Servez immédiatement bien froid.

5. Smoothie Melon Yaourt

Ingrédients :
450 g de melon en morceaux
250 g de yaourt nature
125 ml de lait
2 c.à.s de miel
1 tasse de glaçons

Préparation :
Mettez le melon, le yaourt nature, le lait, le miel et les glaçons dans un blender.
Mixez jusqu’à obtenir une texture épaisse et crémeuse.
Versez dans des verres.
Servez bien frais.

6. Thé Glacé Framboise

Ingrédients :
1 grand sachet de thé
1 L d’eau
100 g de framboises
100 g de sucre
1 c.à.s de jus de citron
2 tasses de glaçons

Préparation :
Faites infuser le sachet de thé dans l’eau chaude.
Retirez le sachet, puis ajoutez le sucre pendant que le thé est encore chaud.
Mélangez et laissez refroidir complètement.
Ajoutez les framboises, le jus de citron et les glaçons.
Mélangez délicatement et servez bien frais.

Astuce :
Pour des boissons encore plus rafraîchissantes, placez les fruits et les verres au frais avant la préparation.

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11/06/2026

**Sorbet au melon rapide**

Un dessert glacé maison, frais et très facile à préparer. Grâce au melon congelé, ce sorbet se réalise en quelques minutes seulement, avec une texture lisse et bien rafraîchissante.

**Pour 2 personnes**
**Préparation : 10 minutes**

**Ingrédients :**
• 400 g de cubes de melon congelés
• 40 ml de jus de citron vert
• 80 g de sucre semoule
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• Le zeste d’1/2 citron vert

**Matériel :**
• 1 robot culinaire puissant
• 2 verres ou coupelles

**Préparation :**

1. Sortez les cubes de melon du congélateur 5 minutes avant de commencer pour les ramollir légèrement.
2. Lavez le citron vert, prélevez un peu de zeste, puis pressez-le pour obtenir 40 ml de jus.
3. Placez les cubes de melon congelés dans le bol du robot.
4. Ajoutez le jus de citron vert et le sucre.
5. Mixez par impulsions, en raclant les parois si nécessaire.
6. Continuez jusqu’à obtenir une texture lisse, onctueuse et sans morceaux.
7. Formez des boules à l’aide d’une cuillère à glace.
8. Servez immédiatement dans des verres ou des coupelles.
9. Décorez avec le zeste de citron vert et quelques feuilles de menthe fraîche.

Un sorbet express, fruité et ultra rafraîchissant, parfait pour les journées chaudes.

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11/06/2026

**Mug cake healthy ultra moelleux**

Une envie de gâteau rapide et gourmand ? Ce mug cake léger est parfait pour se faire plaisir en quelques minutes. Il est moelleux, simple à préparer et encore meilleur avec des fruits rouges.

**Prêt en 2 minutes**

**Ingrédients :**
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de farine d’avoine
• 1 c. à soupe de cacao ou de poudre d’amande
• 1 c. à soupe de yaourt nature 0 %
• 1 c. à café de miel ou d’édulcorant
• 1/2 c. à café de levure chimique
• Quelques fruits rouges
• 1 c. à café de beurre de cacahuète léger

**Préparation :**

1. Dans une grande tasse, mélangez l’œuf avec la farine d’avoine, le cacao ou la poudre d’amande, le yaourt, le miel et la levure.
2. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajoutez quelques fruits rouges au centre.
4. Faites cuire au micro-ondes pendant 1 min 30 à 2 minutes, selon la puissance.
5. Ajoutez un filet de beurre de cacahuète léger et quelques fruits frais sur le dessus avant de déguster.

Un mug cake rapide, moelleux et gourmand, parfait pour une pause sucrée sans excès.

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11/06/2026

**4 idées d’apéro sans cuisson pour vos soirées d’été**

Des recettes fraîches, rapides et faciles à préparer, parfaites quand on reçoit à l’improviste ou quand on veut un apéro simple sans allumer le four.

**1. Wraps roulés au saumon fumé**

**Prêts en 10 minutes**

**Ingrédients :**
• 2 tortillas de blé
• 4 tranches de saumon fumé
• 100 g de fromage frais
• Quelques feuilles de salade
• 1 c. à café de jus de citron
• Poivre

**Préparation :**

1. Mélangez le fromage frais avec le jus de citron et un peu de poivre.
2. Étalez cette préparation sur les tortillas.
3. Ajoutez le saumon fumé et les feuilles de salade.
4. Roulez les tortillas bien serrées.
5. Coupez-les en petits tronçons et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

**2. Verrines mangue avocat et crevettes**

**Prêtes en 15 minutes**

**Ingrédients :**
• 1 mangue
• 1 avocat
• 200 g de crevettes décortiquées
• Le jus d’un demi-citron vert
• Sel et poivre

**Préparation :**

1. Coupez la mangue et l’avocat en petits dés.
2. Arrosez avec le jus de citron vert pour garder toute la fraîcheur.
3. Répartissez les morceaux dans des verrines en alternant les couches.
4. Ajoutez les crevettes sur le dessus.
5. Salez, poivrez légèrement et servez bien frais.

**3. Toasts fromage frais et radis**

**Prêts en 10 minutes**

**Ingrédients :**
• 8 tranches de pain de campagne
• 150 g de fromage frais
• 8 radis
• Quelques brins de ciboulette
• Sel et poivre

**Préparation :**

1. Tartinez les tranches de pain avec le fromage frais.
2. Coupez les radis en fines rondelles.
3. Disposez-les sur les toasts.
4. Ajoutez la ciboulette ciselée, un peu de sel et du poivre.
5. Servez immédiatement pour garder le pain bien frais.

**4. Roulés de jambon au fromage ail et persil**

**Prêts en 10 minutes**

**Ingrédients :**
• 4 tranches de jambon blanc
• 150 g de fromage frais
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 c. à soupe de persil ciselé
• Poivre

**Préparation :**

1. Mélangez le fromage frais avec l’ail haché, le persil et un peu de poivre.
2. Étalez cette préparation sur les tranches de jambon.
3. Roulez les tranches bien serrées.
4. Coupez chaque rouleau en petites bouchées.
5. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Des idées d’apéro sans cuisson, fraîches et gourmandes, parfaites pour les soirées d’été.

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11/06/2026

**Clafoutis léger aux abricots**

Un dessert simple, fruité et fondant, parfait pour profiter des abricots en été. Cette version légère est douce, parfumée à la vanille et idéale pour terminer un repas avec gourmandise.

**Pour 6 parts**

**Ingrédients :**
• 500 g d’abricots frais
• 3 œufs
• 40 g de sucre
• 60 g de farine
• 250 ml de lait écrémé
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

**Préparation :**

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
3. Disposez les abricots dans un moule légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson.
4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
5. Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez.
6. Versez le lait progressivement tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
7. Ajoutez l’extrait de vanille.
8. Versez la préparation sur les abricots.
9. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.
10. Laissez tiédir avant de servir.

Un clafoutis léger, moelleux et délicieusement parfumé, parfait pour le dessert ou le goûter.

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11/06/2026

6 recettes de croques gourmands 🥪🧀

Des croques croustillants à l’extérieur et bien fondants à l’intérieur, parfaits pour un déjeuner rapide ou un dîner simple et convivial.

1. Croque-monsieur

Ingrédients :

2 tranches de pain de mie
2 tranches de jambon blanc
50 g d’emmental râpé
20 g de beurre
100 ml de béchamel
Sel
Poivre
Muscade

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C en mode gril.

Beurrez légèrement les tranches de pain.

Ajoutez un peu de béchamel, le jambon et une partie du fromage.

Refermez le croque, puis nappez le dessus avec le reste de béchamel.

Ajoutez l’emmental râpé.

Enfournez 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le croque soit bien gratiné.

2. Croque-madame

Ingrédients :

1 croque-monsieur chaud
1 œuf
Un peu de beurre
Sel
Poivre

Préparation :

Préparez un croque-monsieur classique.

Faites cuire un œuf au plat dans une poêle avec un peu de beurre.

Déposez l’œuf sur le croque bien chaud juste avant de servir.

3. Croque au saumon

Ingrédients :

2 tranches de pain de mie
80 g de saumon fumé
50 g de fromage frais
100 ml de crème fraîche
Un peu d’emmental râpé
Un filet de citron
Aneth

Préparation :

Mélangez le fromage frais avec la crème fraîche, le citron et l’aneth.

Tartinez les tranches de pain avec cette préparation.

Ajoutez le saumon fumé.

Refermez le croque, puis ajoutez un peu d’emmental râpé sur le dessus.

Faites gratiner 6 à 8 minutes au four.

4. Croque végétarien

Ingrédients :

2 tranches de pain de mie
Quelques rondelles de courgette grillée
Quelques tranches de tomate
1 c.à.s de pesto
Emmental râpé

Préparation :

Tartinez le pain avec le pesto.

Ajoutez les rondelles de courgette grillée, les tranches de tomate et l’emmental râpé.

Refermez le croque.

Faites gratiner environ 10 minutes au four, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

5. Croque chèvre-miel

Ingrédients :

2 tranches de pain de mie
50 g de fromage de chèvre
1 c.à.c de miel
30 g de noix concassées
Quelques feuilles de roquette

Préparation :

Déposez la roquette sur une tranche de pain.

Ajoutez le fromage de chèvre, le miel et les noix concassées.

Refermez le croque.

Faites cuire environ 8 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le fromage soit fondant.

6. Croque italien

Ingrédients :

2 tranches de pain de mie
Quelques tranches de tomate
Mozzarella
1 c.à.s de pesto
Parmesan râpé

Préparation :

Tartinez le pain avec le pesto.

Ajoutez les tranches de tomate et la mozzarella.

Refermez le croque.

Saupoudrez le dessus avec un peu de parmesan râpé.

Faites gratiner 8 minutes à 200°C, jusqu’à ce que le croque soit doré et fondant.

Des croques simples, rapides et ultra gourmands 😍

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11/06/2026

**Invisible aux pommes et vanille**

Un gâteau léger, fondant et délicatement parfumé à la vanille. Les fines tranches de pommes se mélangent à une pâte douce et légère pour un dessert simple et gourmand.

**Pour 4 personnes**

**Ingrédients :**
• 4 pommes
• 70 g de farine
• 2 œufs
• 50 g de sucre roux
• 1 gousse de vanille
• 120 ml de lait écrémé
• 1 sachet de levure chimique

**Préparation :**

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre roux.
3. Ajoutez le lait et les graines de la gousse de vanille, puis mélangez.
4. Incorporez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Épluchez les pommes si vous le souhaitez, puis coupez-les en fines tranches.
6. Disposez les tranches de pommes dans un moule recouvert de papier cuisson.
7. Versez la préparation par-dessus en répartissant bien la pâte.
8. Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré.
9. Laissez tiédir avant de démouler et de servir.

Un invisible aux pommes fondant, léger et parfumé, parfait pour le goûter ou le dessert.

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11/06/2026

Dessert Biscuits Mascarpone Sans Cuisson

Un dessert crémeux, généreux et très gourmand, parfait pour les grandes occasions ou pour une envie sucrée chocolatée.

Avec les biscuits fondants, la crème au mascarpone et le glaçage à la pâte à tartiner, ce dessert est simple à préparer et fait toujours son effet à la découpe.

Ingrédients :
250 g de mascarpone
100 g de sucre glace
250 ml de crème liquide entière bien froide
Environ 200 g de biscuits type boudoirs ou petit-beurre
250 g de pâte à tartiner
250 ml de lait froid

Pour le glaçage :
50 ml de crème liquide
20 g de beurre
100 g de pâte à tartiner
Pralin ou noisettes concassées optionnel

Préparation :
Fouettez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez 200 ml de crème liquide bien froide petit à petit, tout en fouettant, jusqu’à obtenir une crème ferme.
Tapissez un moule à cake de film alimentaire.
Trempez rapidement les biscuits dans le lait froid.
Disposez une première couche de biscuits au fond et sur les côtés du moule.
Étalez un tiers de la crème au mascarpone, puis ajoutez un filet de pâte à tartiner.
Recouvrez avec une couche de biscuits imbibés.
Ajoutez la moitié de la crème restante et un peu de pâte à tartiner.
Ajoutez une nouvelle couche de biscuits, puis le reste de crème.
Terminez avec une dernière couche de biscuits.
Refermez avec le film alimentaire et placez 1 heure au congélateur.
Pour le glaçage, faites chauffer les 50 ml de crème avec le beurre et la pâte à tartiner.
Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez du pralin ou des noisettes concassées si vous le souhaitez.
Démoulez le dessert, retirez le film alimentaire, puis nappez avec le glaçage.
Placez au frais 15 à 20 minutes avant de découper.
Coupez en tranches pour révéler les jolies couches.

Astuce :
Préparez ce dessert quelques heures à l’avance pour une meilleure tenue et une texture encore plus fondante.

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L’Art du Chef

11/06/2026

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