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Couteaux & Tire-bouchons

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Couteaux & Tire-bouchons

Blog pour les passionnés de gastronomie, de vins, de sorties resto, les gourmands, les gourmets, les goulus, les assoiffés ...

Ce blog est dédié à la gastronomie, avec des recettes, des accords mets et vins et plein de bon plans gourmands sur Paris et Bordeaux. N'attendez plus, venez nous rendre visite : couteaux-et-tirebouchons.com

31/05/2026

Magnifique table chez .aurelien à Biarritz. Grande, très grande cuisine de la mer, mettant en avant les produits de la pêche atlantique, mais surtout quelle claque sur les sauces ! On plonge avec gourmandise dans la sauce paloise, la sauce matelote et autres bisques, qui jouent presque les premiers rôles face a des barbues, thons rouges et autres homards. Énorme !

28/05/2026

Escale végétale et marine chez ! A quelques encablures de la plage centrale, le capitaine nous embarque dans une vraie balade gourmande, quasi végétarienne ponctuée de touches iodées, avec l'étoile en ligne de mire. Asperges et yuzu, céleri confit au vin jaune, belle quenelle vanille - amande grillée... Très grand !

23/05/2026

Les Noël de Montbenault 2020 Thomas Batardière. Depuis le temps qu'on cherchait à goûter cette cuvée, on a pas été déçus : un grand chenin, bien mûr, ample, minéral et fruité, parfait avec le menu de .restaurant !

20/05/2026

Retour aux sources chez .restaurant ! Qu'est-ce qu'on kiffe cette cuisine végétale, iodée, sensible et délicate. Bisque de langoustines et carottes confites, morilles farcies au beurre d'algue, maigre au sureau... Une belle balade dans les produits et les saveurs, arrosés d'un grand Noël de Montbenault 2020 de Thomas Batardière 👌

14/05/2026

Mizuiro 2016, domaine des Miroirs
Un vin pur, frais, énergique, complexe, salin et cristallin, arômes d'agrumes confits, très longue finale salivante, superbe ! 👌

Sur des gambas et petits pois façon Tom kha, galanga et citronnelle. Ça discute fort !

18/04/2026

👌 Des cafés de folie, boissons fraîches, kombuchas, petits gâteaux, grilled cheese et autres dingueries gourmandes, des ateliers autour de la fermentation, des condiments, miso et autres garums... Tout ça c'est chez .fermentation.coffee, notre coin sûr pour une pause à toute heure près d'Hôtel de ville. Merci Hugo et toute l'équipe

06/04/2026

🍫🐥 Chasse aux oeufs avec les meilleurs pour Pâques : 🤤

21/01/2026

Distiller son propre gin ? C'est le gros kiff que nous offre la a Paris ! Comprendre l'histoire du gin, les techniques de production, le fonctionnement d'un alambic... Et se lancer dans la fabrication de son gin en buvant des cocktails, choisir ses "botaniques", qui donneront leur arôme à notre création, puis distiller... Un vrai régal ! Verdict dans un mois ! Merci Nicolas pour l'expérience 🔥🔥🔥

11/01/2026

Super gamay Saint-Romain d', qui fait des étincelles ici avec le boeuf / salade chez .restaurant !

04/01/2026

Très très belle soirée chez .restaurant à Bordeaux... Festival d'assiettes gourmandes et de beaux produits, irrigués de quilles de qualité et une super équipe ! Gros kiff sur le céleri rôti et son condiment pimenté, qui met en PLS pas mal de plats viandards. Ici en featuring avec Thomas Batardiere.

Adresse

Lyon

Site Web

http://couteaux-et-tirebouchons.com/

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