ChrisCuisine

06/04/2026

29/03/2026

La saison des St Jacques se termine. La saison des asperges commence. Elles ne se croisent que peu de temps. Autant en profiter ! Asperges vertes rôties au four. Purée de pdt à l’ail confit et persil.

07/03/2026

Une salade d’hiver originale. Ce n’est pas la première fois ni la dernière fois que je la fais. Salade tiède de choux de Bruxelles, pommes de terre, haddock dessalé , graines germées de poireau. Vinaigrette à la moutarde ancienne, huile de noix et balsamique blanc. Ce n’est pas la première fois ni la dernière fois que je la fais!

30/12/2025

Entre les fêtes on se fait encore plaisir ! Pâtes fraîches maison, champignons et truffe noire et sauce fumée à la truffe.

27/12/2025

Saint-Honoré de fête. 15 parts. Pâte feuilletée, pâte à choux, crème chiboust, chantilly.

16/12/2025

Saint-Jacques snackées et tombée d’endives, sauce agrumes et vanille ,

02/11/2025

05/10/2025

Fraisier japonais avec les toutes dernières fraises.

04/09/2025

Tataki de boeuf. « Gyû no tataki » . Boeuf juste saisi puis mariné quelques heures heures. Légumes sautés avec un peu de jus de la marinade. Accompagné de riz japonais façons sushis. Une valeur très sûre et très appréciée ici!

22/07/2025

Gambas et crevettes roses , avocat, melon, tomates, basilic et un vieux vinaigre balsamique de Modène

18/07/2025

Tarte chèvre feta courgettes: une bonne pâte feuilletée (du commerce), une préparation à base d’échalotes, chèvre, feta et poivrons, des courgettes, assaisonnement