17/10/2026
🍽️❄️ ANTICIPATION & ORGANISATION… OU COMMENT JE ME SIMPLIFIE LA VIE EN CUISINE ! 😊
Vous commencez à me connaître, j'aime cuisiner, j'aime le fait maison, mais j'aime aussi me simplifier la vie au quotidien ! 😉
Alors, depuis quelque temps, j'essaie d'anticiper davantage mes repas, et franchement, je trouve cette organisation vraiment pratique.
Mon principe est tout simple : quitte à cuisiner, autant en faire un peu plus !
Quand je prépare une recette, j'augmente les quantités. On en profite tout de suite, et le reste part au congélateur pour les jours où je n'ai pas le temps, ou tout simplement pas envie de cuisiner !
🛒 Et pour moi, tout commence au moment des courses !
J'essaie de mieux acheter, de profiter des promotions, des formats familiaux et de réfléchir à plusieurs recettes avec un même ingrédient.
Par exemple, avec une barquette d'un kilo de poulet, je peux prévoir plusieurs préparations : une partie pour un plat en sauce, une autre pour garnir des aumônières, une quiche ou un gratin.
L'idée, ce n'est pas forcément d'acheter plus, mais d'acheter intelligemment et de mieux utiliser ce que j'ai.
🥧 Mes grands alliés : les moules individuels !
J'utilise beaucoup les moules à empreintes, notamment les grands ronds, pour mes quiches, gratins, flans de légumes et autres petites préparations salées.
Je trouve ce format vraiment génial ! On adapte les quantités, on varie les plaisirs et surtout, on ne sort du congélateur que ce dont on a besoin.
❄️ Et justement, je ne congèle pas tout de la même façon !
🥐 Ce que je congèle CRU :
Pour le moment, j'ai surtout testé les aumônières, les feuilletés apéritifs et les différentes préparations à base de pâte feuilletée.
Je prépare tout tranquillement, je congèle à plat et, le jour où j'en ai besoin, je peux les enfourner sans passer par toute la préparation.
Et ça, pour un petit apéro improvisé, c'est quand même bien pratique ! 😋
🍕 Mon prochain essai sera de préparer des pizzas maison et de les congeler crues. À tester !
🍰 Ce que je congèle CUIT :
Là, je me fais plaisir !
Quiches, gratins, flans, cakes et mini-cakes salés, mais aussi des plats comme les lasagnes, la bolognaise...
Et puis il y a aussi toute la partie sucrée !
Cakes au citron, moelleux, petits gâteaux, madeleines… J'aime bien avoir quelques douceurs d'avance pour les petits déjeuners de mon cher et tendre. ❤️
Tout est déjà cuit, il suffit de sortir ce qu'il faut et de laisser décongeler tranquillement.
📦 Mon petit rituel pour le congélateur :
Je laisse bien refroidir les préparations cuites, puis je congèle à plat. Une fois les portions prises, je les range dans des sacs de congélation avec le nom de la recette et la date.
Ça évite les sacs mystères au fond du congélateur ! 😂
💚 Et pourquoi je fais tout ça ?
D'abord parce que j'aime savoir ce que nous mangeons.
Je n'ai rien contre Picard, mais franchement, je préfère mes petits plats maison ! Je sais ce que j'ai mis dedans, je choisis mes ingrédients, j'adapte les recettes à nos goûts et je maîtrise les quantités de sel, de sucre.
Et puis, une cuisine maison, ce n'est pas forcément une cuisine compliquée. On peut très bien manger, se faire plaisir et rester dans quelque chose de simple et équilibré.
Il y a aussi le côté économique, le fait de moins gaspiller, de mieux utiliser les produits achetés et de ne pas se retrouver à chercher quoi préparer au dernier moment.
🌿 Pour moi, c'est ça, la cuisine d'anticipation : mieux acheter, mieux préparer, mieux conserver… et se faciliter la vie sans sacrifier le fait maison.
Et entre nous, quand on a déjà sorti les ingrédients, les ustensiles, ou la machine à pâtes et qu'on doit faire la vaisselle, autant rentabiliser tout ça ! 😂
Et vous, vous avez l'habitude de congeler vos préparations maison ? Plutôt crues ou déjà cuites ? Je serais curieuse de connaître vos petites astuces et vos recettes fétiches ! ❤️
