Coutellerie du Panier

27/08/2026

26/08/2026

LES ICONIQUES DES ATELIERS AMBROSINO

Depuis l’ouverture de nos ateliers, certaines pièces sont devenues incontournables. Des couteaux pensés, dessinés et fabriqués chez nous, à Marseille et Allauch, avec cette volonté de faire vivre un artisanat accessible au plus grand nombre.

L’Office ou Table
Notre incontournable depuis le premier jour. Le couteau de table que l’on sort à chaque repas, celui qui trouve naturellement sa place aussi bien en cuisine que sur une table.

Le Viande
Un peu plus grand et plus large que l’Office. Pensé pour ceux qui aiment les belles pièces de viande, il est parfait pour s’attaquer aux grosses côtes de bœuf.

La Sardine 
Un couteau de table en inox, imaginé en hommage à la mère et à la grand-mère des deux couteliers. Le poinçon « Marseille » est reproduit avec sa propre écriture. Une manière pour nous de faire continuer son histoire et la faire voyager à travers nos pièces.

Le Kiridashi
Petit couteau fixe d’inspiration japonaise, aussi polyvalent qu’élégant. Il peut accompagner les petites découpes en cuisine, mais aussi servir à travailler le cuir ou le bois.

Le Garlaban 
Le dernier-né de nos ateliers. Dessiné en regardant les collines qui nous entourent, il est à mi-chemin entre un gros couteau de table et un quart de chef. Une pièce qui porte littéralement un morceau de notre paysage.

Le point commun entre ces 5 pièces ? Elle valent moins de 85 € chacune.
De 30 € à 85 €.

Parce que nous voulons que, quel que soit votre budget, chacun puisse s’offrir un morceau d’artisanat, une pièce fabriquée chez nous et une histoire à faire vivre.

Dispo dans les deux shop.

20/07/2026

Magnifique bois de cerf sur lame acier

17/07/2026

Dernière création de la semaine.

Une rencontre entre la force d’une lame en damas carbone et l’élégance naturelle du pistachier.

Chaque détail a été pensé, chaque finition réalisée à la main pour donner naissance à une pièce au caractère unique, où authenticité et savoir-faire se rencontrent.

📍 Disponible dès demain au Shop du Panier.

29/06/2026

Ce couteau d’exception marie une lame en Sumigashi VG10, reconnue pour son tranchant durable et ses motifs uniques, à un manche en ivoire de mammouth stabilisé, une matière rare façonnée par le temps pendant des millénaires.

Chaque pièce est réalisée avec passion, dans le souci du détail, pour offrir un couteau aussi performant qu’intemporel.

Pièce unique
Lame Sumigashi VG10 Manche en ivoire de mammouth stabilisé
🇫🇷 Fabrication artisanale

Sumigashi

29/06/2026

Ce couteau d’exception marie une lame en Sumigashi VG10, reconnue pour son tranchant durable et ses motifs uniques, à un manche en ivoire de mammouth stabilisé, une matière rare façonnée par le temps pendant des millénaires.

Chaque pièce est réalisée avec passion, dans le souci du détail, pour offrir un couteau aussi performant qu’intemporel.

Pièce unique
Lame Sumigashi VG10
Manche en ivoire de mammouth stabilisé
🇫🇷 Fabrication artisanale

16/06/2026

À la recherche d’un cadeau original pour la Fête des Pères ? 🔪

Cette année, Offrez une expérience unique !

À La Coutellerie du Panier, nos journées de formation permettent de découvrir l’univers passionnant de la coutellerie artisanale et de repartir avec de nouvelles compétences, des souvenirs inoubliables et une immersion au cœur d’un savoir-faire authentique.

Une idée cadeau idéale pour les papas curieux, passionnés de bricolage, d’artisanat ou simplement en quête d’une expérience hors du commun.

📍 Places limitées
Renseignement au 0484264570
Possibilité d’acheter un bon dans nos deux shop le panier et allauch.