Plein Sud Restauration

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Localisés principalement dans les départements de la Drôme et de l’Ardèche ! Notre métier : faire plaisir aux autres tout en se faisant plaisir.

Venez découvrir au sein de nos cuisines, une restauration collective pensée et réalisée comme une cuisine traditionnelle, où chaque convive reçoit l’écoute et l’attention particulière qu’il mérite🍽️ . Pour cela, nous mettons au service de nos équipes les moyens matériels, humains et d’approvisionnement dont ils ont besoin pour réaliser une cuisine savoureuse, proposant des recettes innovantes tout en intégrant des plats traditionnels et régionaux qui rappelleront à chacun de bons moments.

🌱Notre démarche entre dans une logique de développement durable : travailler un maximum de produits frais, intégrer des produits bio et locaux, éviter le gaspillage et la dépense d’énergie inutile et établir des menus en suivant le rythme des saisons pour garantir une fraîcheur et une qualité optimale.

29/10/2026

Derrière le Grand Repas, des visages et des savoir-faire. 🌿

Direction Portes-lès-Valence, dans la Drôme, chez Jamet Pierre Jamet : ce sont ses lentilles qui ont composé notre entrée !

Sur cette exploitation familiale, 4 générations se sont succédé, et Pierre est le premier à y cultiver des lentilles et des pois chiches. Il a fait évoluer les cultures et diversifié ses activités : lentilles, pois chiches, céréales, maïs à popcorn… et même des farines ! 🌾

Pour les lentilles, il attend 5 ans avant d’en semer à nouveau sur la même parcelle, afin de limiter les maladies et les ravageurs. Et une fois la récolte rentrée, il prépare déjà la suite : des couverts végétaux sont semés pour protéger les sols pendant l’hiver.

Après plusieurs années de développement, Pierre nous a confié sa satisfaction de vivre aujourd’hui de son métier. Une histoire de transmission, de choix et de persévérance, dont nos convives ont retrouvé une part dans leur assiette. 😊

Merci à Pierre pour son accueil et sa contribution à ce repas ! 🙏

📷 Retour en images sur notre rencontre à Portes-lès-Valence 👇

26/10/2026

Derrière le Grand Repas, des visages et des savoir-faire. 🌿

Direction Mirabel, en Ardèche ! Voici Jérôme Gineys, de la Boucherie Gineys (à gauche sur la photo), et Damien Vigne, éleveur chez Vigne et Fils (à droite).

La Boucherie Gineys a fourni le paleron préparé par nos équipes. Et grâce à Jérôme, nous avons pu découvrir l’exploitation de Damien et prendre le temps d’échanger avec eux.

Boucher et lui-même éleveur, Jérôme connaît la filière de l’étable à l’étal. Il est aussi vice-président du Boeuf des prairies fleuries, une démarche collective qui valorise l’élevage de la montagne ardéchoise.

Chez Vigne et Fils, l’histoire familiale a commencé avec des vaches laitières ; aujourd’hui, Damien élève des bovins pour la viande. Auprès de ses limousines, il nous a raconté un métier où il faut observer, anticiper et s’adapter. Cette année, avec la sécheresse, le foin a manqué : il a fallu rentrer les animaux plus tôt et entamer les réserves prévues pour l’hiver.

Jérôme et Damien nous ont dit leur fierté de contribuer au Grand Repas et leur plaisir de régaler nos convives. 😊

Merci à Jérôme et aux équipes de la Boucherie Gineys pour cette mise en relation, et à Damien pour son accueil ! 🙏

📷 Retour en images sur cette rencontre à Mirabel 👇

21/10/2026

Le Grand Repas est passé, mais nous avons encore de belles rencontres à vous raconter ! 🍇

Pour ouvrir cette série, place à La Nature à Table et à la Cave de Tain, deux partenaires qui ont contribué à cette journée.

Fournisseur historique de Plein Sud, La Nature à Table nous accompagne au quotidien. Pour le Grand Repas, son directeur général, Florent Bontout, nous a mis en relation avec la Cave de Tain.

Là-bas, Benoît Petit, responsable marketing, communication, événementiel et partenariats, nous a fait découvrir les coteaux qui dominent Tain. La pente, le sol et le climat donnent leur caractère aux vins… et demandent aux vignerons précision, patience et adaptation à chaque saison.

À la Cave de Tain, tout se fait ensemble : les vignerons, propriétaires de la cave, cultivent leurs parcelles et y apportent leurs récoltes, puis les équipes de la cave prennent le relais pour les vinifier. Un travail qui passe de main en main.

Et cette chaîne s’est poursuivie jusque dans nos cuisines : leur vin a servi à préparer la sauce du paleron longuement confit, pour mettre un peu du terroir de la vallée du Rhône dans l’assiette.

Merci à Florent et à La Nature à Table pour leur fidélité et cette mise en relation, ainsi qu’à Benoît, aux vignerons et aux équipes de la Cave de Tain ! 🙏

📷 Retour en images sur les lieux et les visages de ce partenariat 👇

13/10/2026

🎀 EN OCTOBRE, PLEIN SUD VOIT LA VIE EN ROSE ! 💗

Ce mois-ci, une touche de rose s'est invitée chez Plein Sud Restauration ! 🌸

De l'Atelier Drômois à l'Atelier Ardéchois, en passant par l'Atelier Provençal et l'ensemble de nos équipes, chacun a joué le jeu pour afficher son soutien à Octobre Rose.

Derrière ces sourires, ces photos et ces touches de rose, il y a surtout un message commun : soutenir toutes les personnes touchées par le cancer du sein, ainsi que leurs proches.

Parce que la sensibilisation et la prévention nous concernent tous, cette mobilisation est aussi l'occasion de rappeler l'importance d'en parler, de s'informer et de se faire dépister selon les recommandations.

👏 Un grand merci à toutes nos équipes pour leur participation, leur bonne humeur et leur solidarité !

Ensemble, faisons passer le message ! 🎀

06/10/2026

« Ce que le temps nous confie »

« Il y a cent manières de témoigner son amitié sans la dire. »
En 1679, Madame de Sévigné écrivait ces mots à sa fille. Pour les 400 ans de sa naissance, sa plume nous a menés à la rencontre de celles et ceux qui préparent un repas bien avant qu'il arrive dans l'assiette, de la Drôme à l'Ardèche.

Voici le film complet. Ce jeudi 8 octobre, Le Grand Repas est servi dans tous les EHPAD où cuisine Plein Sud Restauration.

Un grand merci à :
• Jamet, pour ses lentilles de Portes-lès-Valence
• Hervé Lauzier, pour ses amandes de Malataverne
• Damien Vigne, de l'Élevage Vigne et Fils, et Jérôme Gineys, de la Boucherie Gineys, pour le paleron
• Benoît Petit et Cave de Tain, pour le vin dans lequel il va confire
• Florent Bontout, de La Nature à Table, qui nous a fait rencontrer la Cave de Tain
• Benjamin Reilhes (Le Clair de la Plume - Hôtel de charme en Provence, Grignan), Adeline Jolly et Bertrand Halin (collège Marguerite Duras), qui ont imaginé le menu
• Nos équipes de cuisine, qui vont le préparer pour vous
• Les équipes de service et tous les établissements qui accueillent le Grand Repas

Merci aussi à Le Grand Repas, à La Drôme, le Département, et à 2026 Année Sévigné.

Lettre imaginée, nourrie de passages authentiques de sa correspondance. La voix, les scènes de 1679 et la lettre de la dernière image ont été créées avec l'intelligence artificielle. L'abbaye de Livry, aujourd'hui disparue, y est évoquée d'après un dessin de 1642, un plan de 1697 et des descriptions d'époque. Tout le reste a été filmé chez nos producteurs.

Un film de Plein Sud Restauration, réalisé par Damien de France.

30/09/2026

« Je pense sans cesse à Grignan. »

En 1689, Madame de Sévigné écrivait ces mots à sa fille. Pour les 400 ans de sa naissance, nous lui avons emprunté sa plume pour raconter une autre histoire : celle d'un repas qui se prépare, de la Drôme à l'Ardèche.

Le jeudi 8 octobre, Le Grand Repas sera servi dans tous les EHPAD servis par Plein Sud Restauration. Voici un premier aperçu… le film complet arrive très bientôt.

Merci à celles et ceux qui nous ont ouvert leurs portes pour ce tournage : Pierre Jamet, la Boucherie Gineys, Damien Vigne - Élevage Vigne et Fils, la Cave de Tain, Benjamin Reilhes et Le Clair de la Plume - Hôtel de charme en Provence. Merci aussi à La Nature à Table, à La Drôme, le Département et à 2026 Année Sévigné.

Lettre imaginée d'après Madame de Sévigné. La voix et certaines images d'évocation ont été créées avec l'intelligence artificielle.

Un film de Plein Sud Restauration, réalisé par Damien Defrance.

23/07/2026

Livraison du jour !

Aujourd’hui, de savoureux abricots de saison de la SARL Les Délices (Le chalet des Délices de Tante Line), située à Châteauneuf-sur-Isère, ont été livrés à l’Atelier Drômois ainsi que dans nos maisons de retraite.

Colorés, parfumés et naturellement gourmands, ils viendront apporter une belle touche estivale aux menus de nos convives 🍑

Un grand merci à la SARL Les Délices pour la qualité de ses fruits et sa participation à la valorisation des produits de notre territoire 🙌

22/07/2026

Livraison du jour !

Aujourd’hui, de belles pêches locales du GAEC Clapon, situé à Bourg-de-Péage, ont été livrées à l’Atelier Drômois ainsi que dans nos maisons de retraite.

Des fruits de saison, savoureux et gorgés de soleil, qui apporteront fraîcheur et gourmandise aux repas de nos convives ☀️

Un grand merci au GAEC Clapon pour la qualité de ses produits et son engagement en faveur d’une production locale 🙌

04/07/2026

☀️ Bonnes vacances à tous les élèves !

Après une belle année passée à vous accompagner chaque jour à la cantine, il est temps pour vous de profiter des grandes vacances, du soleil, du repos et des bons moments en famille.

Toute l’équipe de Plein Sud Restauration souhaite de très belles vacances à tous les élèves que nous avons eu le plaisir de nourrir tout au long de cette année scolaire.

Nous avons déjà hâte de vous retrouver à la rentrée pour une nouvelle année encore plus savoureuse, pleine de découvertes, de gourmandise et de bons repas partagés.

Bel été à toutes et à tous 🌿

21/06/2026

🌿 Bonne Fête des Pères 🌿

Aujourd’hui, nous célébrons ceux qui accompagnent, soutiennent, encouragent et transmettent tant au fil des générations.

Pères, grands-pères, arrière-grands-pères… chacun d’entre eux laisse une empreinte unique dans nos vies, dans nos souvenirs et dans les valeurs qu’ils nous transmettent.

Chez Plein Sud Restauration, nous avons la chance de partager chaque jour des moments précieux avec nos aînés et de voir combien les liens familiaux restent essentiels à tout âge.

Nous souhaitons une très belle Fête des Pères à tous les papas, ainsi qu’à tous ceux qui veillent avec attention, tendresse et bienveillance sur ceux qu’ils aiment. 💛

Adresse

4 Les Tilleuls
Montélier
26120

Site Web

https://www.plein-sud-restauration.com/

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