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Pure Gourmandise

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Pure Gourmandise

La gourmandise est un joli défaut ! Toutes les recettes de Marina sont sur www.PureGourmandise.com Marina

Prenant la suite d'un site que j'avais créé en 1999, PureGourmandise a vu le jour en 2005 pour regrouper toutes mes recettes de macarons, chocolats, gourmandises, tartes, gâteaux, biscuits, crèmes, glaces, viennoiseries, plats,... et des dossiers thématiques et des astuces !

29/08/2026

Petit week-end gourmand ! 🍹
La saison des mirabelles touche à sa fin, mais c'est justement le moment de préparer ce rhum arrangé à la mirabelle pour le savourer ou l'offrir cet hiver ! Mirabelles fraîches, rhum blanc, sirop de sucre de canne et gousses de vanille fraîches : simple à préparer, irrésistible à déguster.
Et regardez la différence de couleur entre la bouteille préparée cette semaine et celle de l'an dernier ! Le temps fait vraiment tout le travail...

🔗 La recette est sur le site et en commentaire ci-dessous 👇

Et vous, vous préparez des rhums arrangés maison ? 🍹

26/08/2026

Mercredi = pâtisserie ! 🍫
Un nouveau fondant au chocolat sur Pure Gourmandise ! J'ai réutilisé mon four après ces semaines de canicule. Cette fois, avec une petite touche de farine pour une texture légèrement différente de mon célèbre "200". Les oeufs sont battus entiers, sans séparer les blancs des jaunes. Résultat : une recette ultra simple, prête en 20 minutes de cuisson, terriblement fondante !

Et si vous connaissez déjà mon "200" et mon fondant baulois... lequel sera votre préféré ?

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Un fondant au chocolat de plus, c'est toujours une bonne idée non ? 😄

21/08/2026

Vendredi = glacerie ! 🍦

Il fait encore chaud, j'ai donc encore des occasions de faire tourner ma turbine à glace. Mon fils vient de rentrer de Madagascar avec de magnifiques gousses de vanille fraîches et grasses dans ses bagages. Le genre de cadeau qui mérite qu'on lui rende honneur comme il se doit. 😍

Alors j'ai sorti ma turbine et fait une glace à la vanille maison, celle avec les petits points noirs, celle qui embaume la cuisine, celle qui est tellement onctueuse qu'on ne la trouve pas dans le commerce. Lait entier, crème entière, jaunes d'oeufs, sucre et vraie vanille de Madagascar. C'est tout, et c'est parfait !

🔗 La recette est sur le site et en commentaire ci-dessous. 👇

Et vous, vous utilisez de la vraie vanille en gousses, en poudre ou de l'arôme ? 😊

09/08/2026

Petit week-end apéro ! 🍑
Les abricots sont encore là et c'est l'occasion d'en profiter autrement qu'en dessert ! Ces tartines à l'abricot et au prosciutto sont ma recette de plateau-repas estival préférée : un bon pain au levain, de la ricotta, de la mozzarella, des abricots moelleux, du prosciutto aux herbes, des fruits secs et quelques feuilles de basilic. Et un filet de velours de vinaigre à la framboise pour la touche finale !
Un petit tour sous le grill et c'est prêt. Coloré, gourmand et tellement estival !

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Et vous, vous osez les fruits dans vos tartines salées ? 😊

05/08/2026

Mercredi = gourmandise ! 🍫
Un sorbet au chocolat ? Oui, et pas n'importe lequel avec une texture proche d'une ganache, sans le moindre produit laitier, avec seulement de l'eau, du sucre et du bon chocolat à pâtisser. C'est la découverte que j'ai faite lors d'un séjour en Bretagne, et que j'ai aussitôt reproduite à la maison !
Quelques minutes de préparation, quelques heures de repos au frais, et la turbine fait le reste. Le résultat est bluffant !

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Sorbet ou glace, votre préférence par ces chaleurs ? 🍫

01/08/2026

Petit week-end coloré ! 🍅
Une salade estivale qui fait son effet, pourtant si simple à préparer ! Des tomates jaunes, vertes, oranges et rouges avec des nectarines en quartiers disposés en rosace sur un grand lit de pâtes mafalde froides. Et au centre, une belle boule de burrata crémeuse.Un filet d'huile d'olive, du vinaigre de framboise, du basilic ciselé... et c'est prêt en quelques minutes. Le plat principal parfait pour un repas d'été sans allumer les fourneaux (ou presque) !

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Et vous, vous aimez les fruits dans vos salades salées ? 😊

29/07/2026

Mercredi = gourmandise ! 🫐
Les températures remontent, je maintiens mon four au repos. Mais l'envie de délicieux desserts est toujours là, alors je mise sur des choses légères et plutôt fraîches. Et j'adore les myrtilles dont c'est la saison.
Ces verrines de panna cotta aux myrtilles restent dans le thème : fraîches, saines, crémeuses et joliment colorées.
Prêtes en quelques minutes de cuisson à la casserole, puis quelques heures au frais, donc sans allumer le four, ouf !
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Et vous, vous aimez les myrtilles ? 😋

26/07/2026

Petit week-end frais ! 🍑
Par ces températures estivales voire caniculaires, rien de tel qu'une bonne boisson maison pour s'hydrater sans culpabiliser ! Mon thé glacé à la pêche s'infuse à froid toute une nuit. Résultat : zéro amertume, des pêches fraîches de saison, et peu ou pas de sucre selon vos goûts.
Et préparez-en une grande carafe dès ce soir pour demain, vous ne le regretterez pas ! 😊
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Et vous, thé glacé maison ou industriel ? 🍑

22/07/2026

Mercredi = gourmandise ! 🫐
Par cette canicule, mon four est au repos et je mise tout sur le sans-cuisson ! Ces verrines de skyr à la myrtille et au muesli sont ma dernière trouvaille : fraîches, saines, crémeuses et croquantes à la fois. Le skyr apporte ses protéines, les myrtilles leur couleur et le muesli son petit croquant irrésistible.
Prêtes en quelques minutes, sans allumer le four, que demander de plus par ces chaleurs ?

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Et vous, vous cuisinez quoi avec cette chaleur ? 😊

16/07/2026

Jeudi = pâtisserie ! 🍫
Par ces chaleurs, vous tenez le coup ? ☀ Moi j'avoue avoir boudé mon four depuis près de 6 semaines... jusqu'à aujourd'hui ! Et pour une bonne raison : après plusieurs semaines de convalescence, ma fille peut enfin remanger du moelleux 🥳, alors je n'ai pas hésité une seconde à rallumer le four pour lui préparer à sa demande mon fameux "200", mon fondant au chocolat le plus simple et le plus gourmand !
Quatre ingrédients, des quantités qui se déclinent facilement, et un résultat terriblement fondant. La recette honteusement gourmande pour renouer avec la pâtisserie après une longue pause !
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Et vous, avez-vous aussi mis votre four en pause cet été ? 😊 (j'ai tenté d'éviter la cocotte-minute aussi, mais impossible de passer à côté pour lui faire des purées crémeuses, pfff...)

Adresse

Nemours
77140

Site Web

http://www.puregourmandise.com/

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