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Pure Gourmandise

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Pure Gourmandise

La gourmandise est un joli défaut ! Toutes les recettes de Marina sont sur www.PureGourmandise.com Marina

Prenant la suite d'un site que j'avais créé en 1999, PureGourmandise a vu le jour en 2005 pour regrouper toutes mes recettes de macarons, chocolats, gourmandises, tartes, gâteaux, biscuits, crèmes, glaces, viennoiseries, plats,... et des dossiers thématiques et des astuces !

30/05/2026

🌹 La fête des mères, c'est demain !
Si vous n'avez pas le temps de vous lancer dans le triple layer cake rose passion que je vous présentais mercredi, j'ai LA recette parfaite pour offrir un cadeau gourmand à votre maman : mes macarons en forme de cœurs à la rose 💝
De jolis macarons rose tendre, en forme de cœur, garnis d'un confit de pétales de rose de Provins. Ça en jette, c'est délicat, rapide à préparer, et c'est tellement plus personnel qu'un bouquet acheté à la dernière minute !
Petit clin d'œil régional : ces macarons font partie de mes recettes inspirées de Nemours et de la rose de Provins, l'une des fleurs emblématiques de mon coin de Seine-et-Marne 🌹
Vous avez encore le temps de les préparer ce soir pour les offrir demain !
🔗 Recette complète en commentaire

27/05/2026

🌹 Mercredi = pâtisserie !
Avec la fête des mères qui approche à grands pas (c'est dimanche !), j'avais envie de remettre en avant l'une de mes recettes les plus spectaculaires : mon triple layer cake rose passion 🎂
Trois étages de génoise délicatement parfumés à l'eau de rose, entre lesquels se cachent une crème onctueuse et la fraîcheur acidulée des fruits de la passion. Le tout habillé de pétales de rose pour un effet vraiment chic.
Une recette qui demande un peu de temps, certes, mais qui en jette ! Et qui fait écho à mes attaches régionales : la rose étant l'emblème de Provins, juste à côté de chez moi, à Nemours 🌹
Vous avez encore quelques jours pour vous procurer les ingrédients et préparer ce dessert spectaculaire pour fêter votre maman dignement !
🔗 Recette complète en commentaire

23/05/2026

🌿 Petit week-end prolongé... très chaud en perspective ! 🥵
Avec les températures qui grimpent (jusqu'à 34°C ces prochains jours en Seine-et-Marne !), je vous propose de redécouvrir une de mes recettes anti-canicule préférées : ma glace à la pistache ✨
Une recette à la pâte de pistache et aux éclats de pistaches vertes pour le petit croquant en bouche. Joliment colorée, onctueuse, délicatement parfumée, et pas trop sucrée comme j'aime !
Et puis la pistache est partout en ce moment 💚 alors autant en profiter en version glacée !
🔗 (lien en commentaire)
Et vous, plutôt team glace ou team sorbet pour affronter la chaleur ce week-end ?

20/05/2026

🍓 Mercredi = pâtisserie !
Pour ce mercredi printanier (en attendant le grand soleil annoncé dès demain et pour ce week-end !), je vous propose de redécouvrir l'une de mes recettes parfaites pour la saison : ma panna cotta à la fraise 🌸
Une recette toute douce que je fais depuis 2014, en verrines individuelles. Simple, fraîche et parfumée. Les fraises sont à leur meilleur en ce moment, alors c'est le moment idéal !
Idéale pour un dessert sans chichi à finir un repas en beauté, ou pour se faire plaisir au goûter ce week-end quand les températures grimperont jusqu'à 30°C ☀️
Et vous, plutôt panna cotta nature ou avec un coulis de fraises bien parfumé ?
🔗 (lien en commentaire)

16/05/2026

✨ Petit week-end gourmand ? 🍫
J'ai eu envie de remettre sous le projecteur l'une de mes recettes les plus aimées de Pure Gourmandise : mon fondant au chocolat à l'amande, avec de toutes nouvelles photos ❤️
Et quand je dis « les plus aimées »... cette recette a été vue plus d'un million de fois sur mon site ! 🤯 Créée en 2006, elle reste une valeur sûre 20 ans plus t**d, et je trouve ça assez fou !
Son secret ? De la poudre d'amandes torréfiée (à la place de la farine) pour un gâteau fondant à cœur, plus cuit autour. Sans gluten, sans farine, avec seulement 5 ingrédients. Le gâteau idéal du dimanche qui réjouira chacun, et un de mes préférés.
Alors, qui se laisse tenter ce week-end ? 🥄
🔗 (lien en commentaire)

13/05/2026

🍯 Mercredi = pâtisserie !
Aujourd'hui, retour aux sources avec ma confiture de lait à l'ancienne, mijotée patiemment à la casserole
Vous connaissez peut-être déjà ma version express à la cocotte minute (45 minutes chrono !). Mais cette fois, je vous propose la méthode traditionnelle, plus longue mais tellement gratifiante. Pas de cocotte minute, juste une casserole, du lait, du sucre et de la patience.
L'avantage de cette méthode plus lente ? Vous contrôlez visuellement la couleur et la texture à chaque instant. Le résultat est plus onctueux, plus parfumé, et terriblement gourmand. Un vrai dulce de leche à l'ancienne ! 💛
Et vous, plutôt team express ou team tradition ? 😊
🔗 (lien en commentaire)

09/05/2026

🏆 Vos 10 recettes préférées de 2025 sont là !
J'ai fait ma curieuse et plongé dans mes statistiques pour découvrir LES recettes que vous avez le plus consultées en 2025 sur Pure Gourmandise... et il y a quelques surprises ! 😊
Je m'attendais bien sûr à retrouver mes recettes phares au chocolat (et elles sont là), mais qui aurait parié sur mon velouté de lentilles vertes parmi les stars de mon site plutôt tourné vers le sucré ? 🥄
Et comble du clin d'œil : la dernière recette du palmarès est celle qui a fait naître Pure Gourmandise il y a 21 ans... La boucle est joliment bouclée ! 🎂
Le palmarès complet est sur le site, avec toutes les recettes en cliquant dessus. Est-ce que vos coups de coeur à vous sont dedans ?
🔗 Lien en commentaire ci-dessous 👇

06/05/2026

💚 Mercredi = pâtisserie !
Aujourd'hui je vous emmène en pleine tendance avec ma recette de crème à la pistache ! Parfumée, onctueuse, avec une vraie pâte de pistache 100% pure (pas d'arôme artificiel, pas de colorant) pour un goût authentique et une jolie couleur naturelle.
Cette crème est multiple : pour garnir vos macarons, choux, éclairs, layer cakes, ou tout simplement à déguster à la cuillère en verrine pour les plus gourmand(e)s ! 🥄
📸 D'ailleurs, en parlant de macarons à la pistache : j'ai aussi remis à neuf les photos de cette recette emblématique de Pure Gourmandise. La recette est inchangée mais elle mérite désormais d'être (re)découverte sous un nouveau jour ! Vous trouverez le lien aussi ci-dessous.
Et vous, qu'allez-vous garnir avec cette crème ? 😊
Bon mercredi à tous !

🔗 Crème à la pistache et Macarons à la pistache en liens en commentaires

02/05/2026

🎂 Aujourd'hui, Pure Gourmandise fête ses 21 ans... et moi aussi !
Le 2 mai 2005, j'ai publié ma toute première recette : mes macarons au chocolat. C'était pour mon anniversaire, et c'est devenu, sans que je le sache à l'époque, le point de départ d'une belle aventure gourmande.
21 ans plus t**d, ces petits macarons au chocolat sont toujours là, fidèles au poste. Mais aujourd'hui, je leur fais un beau cadeau d'anniversaire : de toutes nouvelles photos ! Les précédentes dataient en effet de 2011 (l'année de mon livre), et il était temps de les remettre au goût du jour.
Coque croquante, ganache au chocolat fondante et bien généreuse... La recette, elle, n'a pas changé d'un iota. Inutile de toucher à ce qui marche depuis 21 ans ! 😊
Un grand merci à toutes celles et ceux qui me suivent depuis toutes ces années. Vous êtes ma plus belle gourmandise. ❤️
🔗 La recette complète est sur le site, le lien est ci-dessous 👇

01/05/2026

Joli premier mai à tous ! ☀
C'est l'occasion de vous remettre sous les yeux ma recette (de 2010 !) de mes macarons au muguet (enfin, à l'arôme alimentaire de muguet, car rappelez-vous que la fleur de muguet est toxique !)
Mes enfants me parlaient justement de macarons hier soir, peut-être vais-je refaire ceux-ci ?
La recette 👇

25/04/2026

Un parmentier de saumon à la fondue de poireau pour un plat du week-end qui débute ? Un plat coloré, parfumé et fondant en 15 minutes de préparation. Bon week-end à tous ! ☀
La recette 👇

Adresse

Nemours
77140

Site Web

http://www.puregourmandise.com/

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