02/10/2026
Cake citron, pavot & chocolat blanc 🍋
Une recette moelleuse, parfumée au citron, avec le petit croquant des graines de pavot et la douceur du chocolat blanc.
Ingrédients :
• 4 œufs
• 160 g de sucre
• Zestes de 2 citrons bio
• 120 g de beurre
• 80 g de crème liquide entière 30 %
• 200 g de farine T45
• 8 g de levure chimique
• 20 g de graines de pavot
• 100 g de chocolat blanc coupé en petits morceaux
• 1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 170°C. Placer le moule Train Express sur une plaque perforée.
Mélanger le sucre avec les zestes de citron du bout des doigts pour bien libérer les huiles du citron.
Ajouter les œufs et fouetter pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter le beurre fondu tiédi et la crème. Mélanger.
Incorporer la farine, la levure et le pavot. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter le chocolat blanc et mélanger délicatement.
Verser la pâte dans le moule en prenant soin de bien la répartir dans tous les détails du Train. Ne pas dépasser environ 3/4 de la hauteur.
Cuire 40 à 45 minutes à 170°C.
Et maintenant… dites-moi en commentaire : échec ou réussite pour mon démoulage à chaud alors que j’aurais dû attendre qu’il refroidisse ? 🫣😂
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