La Crème de Citron de Soeur Raphaël

03/05/2026

02/05/2026

On me suggère parfois d'acheter des machines pour aller plus vite. Pour produire plus. Pour gagner plus.

Je comprends la logique. Mais je dis non, et voici pourquoi.

Ma crème de citron est née d'un héritage culinaire monastique ou le travail artisanal est sacré . Chaque pot que je prépare, je le fais avec les mains, avec attention, avec le même soin que si c'était pour quelqu'un que j'aime.

Si je mécanise, je peux faire 10 fois plus de pots. Mais est-ce que ce sera encore la même crème ? Est-ce que ce sera encore moi ?

Pour l'instant, la réponse est non. Et je pense que vous le sentez dans chaque pot 🍋

01/05/2026

30/04/2026

Isabelle m'a écrit la semaine dernière. Je relis son message en souriant 🥹

"Sœur Raphaël, j'avais acheté un pot pour l'offrir à ma sœur à Noël. Sauf que je l'ai goûté avant… et je n'ai pas pu m'empêcher d'en garder la moitié pour moi. J'en ai commandé un deuxième en urgence pour elle. Depuis, on en commande toutes les deux chaque mois !"

Voilà ce que j'aime dans ce que je fais : une crème pour une personne devient parfois une petite habitude pour toute une famille 💛

Si vous avez offert un pot et que la personne en a redemandé, racontez-moi ! 👇

29/04/2026

28/04/2026

On me demande souvent : "Mais c'est quoi exactement, dedans ?"

La réponse courte :

26/04/2026

Vous voulez essayer cette recette et partager votre expérience en commentaire?

24/04/2026

La fournée de cette semaine sera prête ce samedi soir🍋

30 pots disponibles, saveur demi-sel et saveur douce (comme toujours, premier arrivé, premier servi).
Pour commander : un commentaire ici ou un message privé, et je vous mets votre pot de côté.

Livraison possible sur Paris, ou à récupérer directement chez moi. N'hésitez pas à me demander les détails en message !

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24/04/2026

Je ne suis pas une grande marque. Je ne suis pas une entreprise avec des machines et des usines.
Je suis sœur Raphaël. Arrivée à Paris pour mes études de théologie, j'ai dû trouver un moyen de subvenir à mes besoins — et c'est ainsi, presque par accident, qu'est née la crème de citron.
Une recette travaillée à la main, dans le respect des saveurs, sans compromis sur la qualité. Une crème honnête, comme j'essaie de l'être moi-même.

Si vous ne me connaissez pas encore, je suis heureuse de faire votre connaissance ici 🍋
Et vous, comment avez-vous entendu parler de moi ? J'ai fait le tour des grosses paroisses parisiennes: on s'est peut-être rencontré quelque part?

02/04/2026

Le beurre demi-sel dans une crème de citron — c'est une idée qui paraît simple. C'est pourtant ce qui fait toute la différence.

Le sel ne se goûte pas vraiment. Il amplifie. Il rend le citron plus vif, le sucre moins lourd, la texture plus soyeuse.

340g confectionnés à la main, en petite série, à Rueil-Malmaison.

Disponible en commande directe — message privé.