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Nicoatable, Paris (2026)

20/10/2026

🎃 Gnocchi de butternut en forme de petites citrouilles 🍂

Une recette aussi jolie que gourmande, parfaite pour l’automne ! 🧡

🛒 Ingrédients :

* ½ butternut
* 400 g de farine environ
* 1 à 2 jaunes d’œufs
* Crème fraîche
* Parmesan râpé
* Graines de courge pour la décoration

👩‍🍳 Préparation :

1. Épluchez le butternut, coupez-le en petits morceaux et faites-le cuire dans l’eau bouillante pendant environ 20 minutes.
2. Égouttez, écrasez en purée et laissez complètement refroidir.
3. Ajoutez la farine et les jaunes d’œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Formez des petites boules et utilisez une ficelle alimentaire pour leur donner une jolie forme de citrouille.
5. Faites cuire les gnocchi dans l’eau bouillante pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
6. Préparez la sauce en faisant fondre le parmesan dans la crème fraîche.
7. Faites légèrement dorer les gnocchi à la poêle, déposez la sauce dans l’assiette et ajoutez les gnocchi avec une petite graine de courge pour former la tige. 🌱

✨ Une recette réconfortante, fondante et pleine de charme !

Bon appétit ! 😍🍽️

19/10/2026

🥕🥔 Nouilles maison de pommes de terre et carottes, sauce soja-cacahuète 🥜🍜

Une recette originale, fondante et gourmande, avec des nouilles faites maison et une sauce pleine de saveurs ! 😍

🥔 Ingrédients pour les nouilles :

* 3 à 4 petites pommes de terre
* 2 carottes
* 4 à 5 cuillères à soupe de Maïzena
* Un peu d’eau
* Sel
* Un peu de farine pour le façonnage

👩‍🍳 Préparation des nouilles :

1. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes.
2. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
3. Égouttez-les, puis écrasez-les à l’aide d’un presse-purée.
4. Ajoutez la Maïzena et un tout petit peu d’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et malléable.
5. Sur un plan de travail légèrement fariné, prélevez des petits morceaux de pâte et façonnez-les avec vos mains en longues nouilles épaisses.
6. Plongez les nouilles dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient cuites et remontent à la surface. Égouttez-les délicatement.

🥜 Ingrédients pour la sauce soja-cacahuète :

* 2 à 3 cuillères à soupe d’huile
* 3 cuillères à soupe de sauce soja
* 1 cuillère à soupe de sauce poisson
* 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
* 2 gousses d’ail
* 1 échalote
* Quelques piments, selon vos goûts
* Un peu d’eau de cuisson des nouilles
* Des graines de sésame et de chia

🔥 Préparation de la sauce :

1. Hachez finement l’ail et l’échalote, puis coupez les piments.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile et ajoutez l’ail, l’échalote et les piments.
3. Incorporez la sauce soja, la sauce poisson et le beurre de cacahuète.
4. Mélangez bien en ajoutant progressivement un peu d’eau de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse.
5. Ajoutez les nouilles cuites et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce.
6. Parsemez de graines de sésame et de chia.

✨ Et voilà, il ne reste plus qu’à déguster ! Des nouilles maison moelleuses, enrobées d’une sauce crémeuse, savoureuse et légèrement relevée. Un vrai régal ! 🤤❤️

18/10/2026

🎃 BUTTERNUT RÔTI, BEURRE NOISETTE & SAUCE YAOURT AU MIEL 🍯

Un butternut fondant et doré, des noix et des graines croquantes, une sauce yaourt citronnée et quelques fruits rouges pour la touche fraîcheur. 😍

🛒 Ingrédients

* 1 butternut
* 1 bon morceau de beurre
* Noisettes, noix et graines au choix
* Ail et herbes aromatiques
* 2 yaourts grecs
* Le jus d’un citron
* 1 à 2 cuillères de miel
* Sel, poivre et quelques fruits rouges

👨‍🍳 Préparation

1. Épluchez le butternut, coupez-le en deux et retirez les graines. Réalisez de fines entailles tous les ½ cm, sans aller jusqu’au bout.
2. Faites fondre le beurre avec l’ail, les herbes, les noix et les graines, puis nappez le butternut.
3. Enfournez à 200 °C pendant 45 min à 1 h, jusqu’à ce qu’il soit bien fondant et doré. Ajoutez un peu d’eau dans le plat si nécessaire.
4. Mélangez les yaourts grecs avec le citron, le miel, le sel et le poivre.
5. Étalez la sauce dans un plat, déposez le butternut rôti et terminez avec les noix, les graines, le beurre de cuisson et quelques fruits rouges.

✨ Une recette automnale aussi belle que gourmande !

16/10/2026

🥒🥑 Un panier frais, coloré et plein de saveurs ! 😍

On commence par former un joli cercle avec de grandes lanières de concombre, puis on dépose une couche de Philadelphia au fond. 🥒

Dans un saladier, on mélange des tomates cerises coupées en petits morceaux, des raisins coupés en deux et une pomme taillée en petits dés. On assaisonne avec un peu de jus de citron, de la coriandre fraîche et un filet d’huile d’olive. 🍅🍇🍏

On dépose ce mélange sur le fromage frais, on nappe généreusement de guacamole, puis on ajoute quelques tranches de saumon fumé. 🥑🐟

Une touche de coriandre, une pincée de sel et le tour est joué ! 🤤

Une recette fraîche, gourmande et pleine de couleurs, parfaite pour se régaler sans passer des heures en cuisine ! 💚

15/10/2026

🍛 Curry de poulet au lait de coco, riz basmati 🥥🍚

Envie d’un plat gourmand, parfumé et facile à préparer ? 😍 Voici ma recette de curry de poulet au lait de coco, accompagné de riz basmati !

👩‍🍳 Préparation :

1. Faites cuire le riz basmati dans une grande casserole d’eau bouillante.
2. Coupez deux filets de poulet en petits morceaux.
3. Faites-les saisir dans un faitout avec un filet d’huile d’olive.
4. Ajoutez du fenouil, puis versez une boîte entière de lait de coco.
5. Laissez mijoter quelques minutes avant d’ajouter le curry rouge. Mélangez bien pour que toutes les saveurs se développent.
6. Ajoutez un filet de jus de citron jaune ou vert, de la menthe fraîche, de la coriandre fraîche et quelques noix de cajou pour apporter une touche croquante. 🌿🥜
7. Une fois le riz cuit, disposez-le dans une assiette et nappez généreusement de votre délicieux curry coco.

✨ Il ne reste plus qu’à déguster ce plat crémeux, parfumé et plein de saveurs !

14/10/2026

🍐🌹 Roses de poires en pâte filo, au gorgonzola, aux noix et au miel 🌹🍯

Un dessert croustillant, fondant et délicieusement gourmand ! 😍

📝 Ingrédients :

* 🍐 Des poires
* 🧀 Du gorgonzola mélangé à un peu de crème
* 🌰 Des noix
* 🍯 Du miel
* 🥐 Des feuilles de pâte filo
* 🧈 Du beurre fondu
* ✨ Du sucre glace (facultatif)
* 🍮 De la crème anglaise pour accompagner (facultatif)

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez le cœur à l’aide d’une petite cuillère ronde.

2️⃣ Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez une noix, un peu de gorgonzola mélangé à de la crème et un filet de miel.

3️⃣ Posez une demi-poire par-dessus, côté creux vers le bas, pour recouvrir la garniture.

4️⃣ Badigeonnez les feuilles de pâte filo de beurre fondu, puis pliez-les sur elles-mêmes pour former de jolis pétales. Disposez-les autour de chaque poire pour créer un effet de rose 🌹.

5️⃣ Enfournez à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

✨ Pour la touche finale : ajoutez un filet de miel, un peu de sucre glace et, selon vos envies, de la confiture ou de la crème anglaise.

Un dessert élégant, gourmand et plein de saveurs, avec le fondant de la poire, le caractère du gorgonzola et le croquant des noix. 😋

13/10/2026

🧇🥔 Gaufre de pommes de terre, saumon fumé et œuf poché ! 🤤

Faites cuire vos pommes de terre une quinzaine de minutes dans l’eau bouillante. Une fois cuites, beurrez votre gaufrier et écrasez directement vos pommes de terre avec la peau à l’intérieur. Résultat : une superbe gaufre de pommes de terre bien croustillante !

Pour l’œuf poché, portez de l’eau à ébullition, coupez le feu, ajoutez un peu de vinaigre et créez un petit tourbillon avant d’y verser délicatement votre œuf. Laissez-le cuire, puis récupérez-le à l’aide d’une écumoire.

Déposez votre saumon fumé sur la gaufre, ajoutez l’œuf poché, salez, poivrez et assaisonnez à votre goût. Pour encore plus de gourmandise, nappez le tout d’une sauce hollandaise façon bénédicte. 😍

Il ne reste plus qu’à se régaler ! 🔥

12/10/2026

🍳 Œufs cocotte aux lardons et champignons 🤤

On fait revenir des lardons dans un peu de beurre, puis on ajoute les champignons de Paris et on laisse bien cuire le tout.

On ajoute une bonne cuillère de crème fraîche, un peu de thym et de romarin, puis on casse les œufs par-dessus. On sale, on poivre et on enfourne jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût.

Il ne reste plus qu’à faire griller quelques tranches de pain et à les tremper dans ces œufs cocotte bien crémeux ! 😍

Simple, gourmand et parfait pour se régaler !

11/10/2026

🍞🍑 Brioche maison et confiture de prunes

Une brioche moelleuse à la vanille accompagnée d’une bonne confiture de prunes maison. Un vrai régal pour le petit-déjeuner ou le goûter ! 😍❤️

🍞 Brioche à la vanille

Ingrédients :

* 500 g de farine T55
* 200 ml de lait
* 80 g de beurre mou
* 80 g de sucre
* ½ c. à café de sel
* 20 g de levure fraîche ou 10 g de levure sèche
* Arôme de vanille
* 2 œufs + 1 pour la dorure

Préparation :
Mélangez le lait, le sucre, le sel, les œufs et la vanille. Ajoutez la farine et la levure, puis pétrissez. Incorporez le beurre et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Laissez lever 1 h, façonnez une tresse et laissez pousser encore 45 min. Dorez à l’œuf et enfournez à 180 °C pendant environ 25 min.

🍑 Confiture de prunes

Ingrédients :

* 1 kg de prunes
* 500 g de sucre
* Le jus d’un citron 🍋

Préparation :
Dénoyautez les prunes, mélangez-les avec le sucre et le citron, puis faites cuire environ 40 min en remuant régulièrement. Versez dans des bocaux stérilisés et suivez une méthode de conservation adaptée.

❤️ Du fait maison, simple et gourmand !

10/10/2026

🥕🌿 Tarte carotte & courgette en forme de rose 🌹

Une tarte aussi belle que gourmande, parfaite pour mettre les légumes à l’honneur ! 😍

🛒 Ingrédients :

* 1 pâte feuilletée
* 4 carottes
* 1 courgette
* 3 œufs
* Un peu de crème fraîche
* Un filet d’huile d’olive
* Du gruyère râpé (facultatif)
* Des fanes de carottes pour la décoration
* Des morceaux de fromage de type Fontina
* Sel et poivre

👩‍🍳 Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Ajoutez un petit filet d’huile d’olive.
3. À l’aide d’une mandoline, taillez les carottes et la courgette en fines lanières.
4. Disposez les lanières de légumes en cercles sur la pâte, en alternant les carottes et la courgette, jusqu’à obtenir une jolie forme de rose 🌹.
5. Dans un saladier, battez les 3 œufs avec un peu de crème fraîche. Ajoutez du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, du gruyère râpé.
6. Versez délicatement le mélange sur les légumes. Ajoutez les fanes de carottes et de beaux morceaux de Fontina sur le dessus.
7. Enfournez pendant environ 40 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que les carottes soient tendres. Adaptez la cuisson si nécessaire.

✨ Et voilà, une tarte colorée, fondante et croustillante, aussi jolie à regarder que délicieuse à déguster !

Nicoatable

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