Recettes de Grand-Mère

Recettes de Grand-Mère Recettes de Grand-Mère ,
Nourriture délicieuse Recettes de Grand-Mère

24/10/2025

Bouchées de Pain à l’Ail et au Fromage

Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 2 personnes

Ingrédients :

1 petite baguette ou 4 tranches de pain

2 c. à soupe de beurre (ramolli)

1 gousse d’ail (hachée finement)

¼ tasse de mozzarella râpée

1 c. à soupe de persil (ciselé)

Une pincée de sel.................
𝐋𝐚 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐭𝐞 👇

24/10/2025

Lasagnes aux Légumes et Sauce Blanche

Temps de cuisson : 1 heure
Pour : 6 personnes

Ingrédients :

9 feuilles de lasagne

2 c. à soupe de beurre

2 c. à soupe de farine

2 tasses de lait

1 tasse de ricotta

½ tasse de mozzarella râpée

½ tasse de parmesan râpé

2 tasses de légumes hachés (courgettes, champignons, épinards ou poivrons)

1 gousse d’ail, émincée

Sel et poivre, au goût.................
𝐋𝐚 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐭𝐞 👇

24/10/2025

Salade Niçoise

Portions : 2 à 3 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

Pour la salade :

150 g de thon frais ou en conserve (à l’huile d’olive, égoutté)

2 œufs durs, coupés en deux

8 à 10 tomates cerises, coupées en deux

100 g de haricots verts, blanchis et refroidis

8 à 10 olives noires (de préférence niçoises ou Kalamata)

2 petites pommes de terre bouillies, tranchées (optionnel mais courant dans les versions modernes)

1 petit oignon rouge, émincé

1 petit concombre, tranché

4 à 5 feuilles de laitue (romaine ou laitue beurre)

2 filets d’anchois (optionnels mais traditionnels)

🫒 Pour la vinaigrette :

3 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

1 c. à café de moutarde de Dijon

½ c. à café de sel

¼ c. à café de poivre noir

1 c. à café de jus de citron

1 gousse d’ail, hachée (facultatif).................
𝐋𝐚 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐭𝐞 👇

17/10/2025

Crème Brûlée à la Vanille et à l’Orange

Temps de préparation : 50 minutes (plus temps de repos au réfrigérateur)
Portions : 4 personnes

Ingrédients :

500 ml de crème liquide entière

4 jaunes d’œufs

70 g de sucre (plus un peu pour la caramélisation)

1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait de vanille pure)

1 c. à soupe de zeste d’orange finement râpé

Une pincée de sel.................
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17/10/2025

Paella au Bœuf et aux Poivrons Rouges

Temps de cuisson : 45 minutes
Pour : 4 personnes

Ingrédients :

400 g de bœuf (faux-filet ou bavette), coupé en fines lanières

1 ½ tasse de riz à paella (comme le Bomba ou l’Arborio)

1 poivron rouge, coupé en fines lanières

1 petit oignon, finement haché

3 gousses d’ail, émincées

2 ½ tasses de bouillon de bœuf (chaud)

½ tasse de vin blanc sec

1 c. à café de paprika fumé

½ c. à café de cumin moulu

¼ c. à café de flocons de piment (facultatif)

2 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre noir, selon le goût

Persil frais, haché (pour la garniture)

Quartiers de citron, pour servir.................
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17/10/2025

Tartines à la Provençale (Tartines Ouvertes à la Provençale)

Temps de cuisson : 15 minutes
Pour : 2 personnes

Ingrédients :

4 tranches de pain rustique (baguette ou pain au levain)

1 gousse d’ail

2 tomates mûres, tranchées

1 petite courgette, finement tranchée

½ oignon rouge, finement tranché

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café d’herbes de Provence

Sel et poivre, selon le goût.................
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17/10/2025

Poulet à la Lyonnaise

Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients :

4 poitrines de poulet désossées

2 gros oignons (finement émincés)

2 c. à soupe de beurre

1 c. à soupe d’huile d’olive

120 ml de bouillon de bœuf

120 ml de fromage Gruyère ou Emmental râpé

1 c. à café de thym

Sel et poivre, au goût.................
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17/10/2025

Salade Caprese aux Pêches Rôties et Glaçage au Miel Balsamique

Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients :

2 grandes pêches mûres (coupées en deux, dénoyautées et tranchées)

2 tasses de tomates cerises (coupées en deux)

250 g de mozzarella fraîche (en tranches ou en billes)

1 tasse de feuilles de basilic frais

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de miel

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

Sel de mer et poivre noir, au goût.................
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16/10/2025

Saumon en Papillote

Temps de cuisson : 25 minutes
Pour : 2 personnes

Ingrédients :

2 filets de saumon

1 citron (coupé en fines tranches)

1 courgette (coupée en julienne)

½ poivron rouge (coupé en fines lamelles)

2 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre, au goût

Aneth ou persil frais, pour la garniture.................
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16/10/2025

Côtelettes d’Agneau aux Herbes (Herb-Crusted Lamb Chops)

Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 2 personnes

Ingrédients :

4 côtelettes d’agneau

2 c. à soupe de moutarde de Dijon

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café de romarin frais, finement haché

1 c. à café de thym frais, finement haché

½ tasse de chapelure

Sel et poivre, au goût.................
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16/10/2025

Côtes de Porc à la Moutarde Crémeuse

Temps de cuisson : 30 minutes
Pour : 4 personnes

Ingrédients :

4 côtes de porc (environ 2,5 cm d’épaisseur)

2 c. à soupe de beurre

1 c. à soupe d’huile d’olive

2 gousses d’ail (hachées)

120 ml de crème épaisse

2 c. à soupe de moutarde de Dijon

½ c. à café de thym séché

Sel et poivre, au goût

Persil frais, pour garnir.................
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16/10/2025

Salade Délice de Betteraves et Noix

Temps de préparation : 30 minutes
Portions : 3 à 4 personnes

Ingrédients :

3 betteraves moyennes (rouges ou dorées)

½ tasse de noix (grillées)

2 tasses de jeunes pousses (roquette, épinards ou laitue)

½ petit oignon rouge (émincé finement)

½ tasse de feta ou de fromage de chèvre émietté

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

1 c. à café de miel ou de sirop d’érable

1 c. à café de moutarde de Dijon

Sel et poivre, au goût.................
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Adresse

Rue Prince 12 A 233
Paris
75000

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