Fournil 1672

30/08/2024

[ 1 jour 📅 1 photo 📸 ]

Vendredi, c’est fournée 🔥

Dans un cadre idyllique, avec mes voisines préférées 🐄

L’occasion pour mon esprit TDAH de changer d’air. D’essayer, au moins.

Un moment pour mettre en sourdine les projets perso, les questions entrepreneuriales, les missions de consulting en stratégie et marketing, le SEO, mes investissements, ma boîte d’aménagement d’intérieur à Pont-l’Évêque, les mails, appels, messages WhatsApp, les relations professionnelles qui exigent beaucoup et donnent peu (*oust !*).

L’écrire ici pendant le lever du soleil m’aide à prendre du recul et à apprécier l’instant présent, avant de couper pour retourner à la pâte. Elle n’attend pas.

Ce n’est pas une pause pour autant 🛑
Encore moins un hobby.

Le pain, c’est sérieux 👨🏻‍🔬

1️⃣ C’est très technique de produire de manière traditionnelle du pain au levain, dans un four à bois, à partir de farines bio de céréales anciennes.

Tout seul.

Sans frigo.
Sans diviseuse.
Sans surgélateur.
Sans faconneuse.
Sans four électrique.
Sans chambre de pousse.

De la préparation du levain la veille aux livraisons dans la Totomobile 🚚

La moitié de la production est même pétrie entièrement à la main 🤚🏼

2️⃣ Mes pains sont faits en quantité (très) limitée. À la commande 📝

Il y a donc une attente.
Une certaine pression même.
Les 3 premières années, c’était même source d’anxiété 🦠

Elle commence à se dissiper 💨

3️⃣ De nombreuses personnes qui mangent mon pain ont des problèmes de santé.

Beaucoup de diabétiques.
Beaucoup d’intolérants au gluten.
Beaucoup d’autres affections que je ne connais pas.

Ce n’est pas un hasard si je fais le pain que je fais 🍞

C’est pour eux.
Et pour mon bien-être.

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25/03/2024

Bon début de semaine

17/12/2023

🎄 OFFREZ UN ATELIER DE BOULANGERIE AU LEVAIN !

Le 🎁 (dernière minute) idéal pour les fêtes !

Programme détaillé :
https://wecandoo.fr/atelier/normandie-pains-et-pizza-thomas

Pour réserver en direct et accéder à la promo : SMS ou message WhatsApp uniquement
07 61 89 06 57

@à la une Du bio sur-le-champ L'Haras'Tatouille Terre d'Auge Tourisme Honfleur, Terre d'Estuaire Communauté de communes Honfleur-Beuzeville Ville de Pont-l'Évêque Ville de Beuzeville Ville de Beuzeville

26/08/2023

Présent aujourd’hui au marché artisanal de Saint Hymer. Dégustation et vente de pain 100% levain naturel, farine de blés anciens blé 🌾 et cuits au feu 🔥 de bois 🪵

03/08/2023

[ INTERVIEW FRANCE BLEU ] "Vous avez commencé dans votre cuisine avec une machine à pain"

Merci à Nathalie Morel de France Bleu Basse-Normandie à Caen de m'avoir proposé une interview dans l'émission "Les saveurs de l'été" ce matin ! Et bravo à l'auditrice de qui a gagné un panier saveurs de Normandie ;-)

▶️ Réécoutez les 4 premières minutes ici :
https://www.francebleu.fr/emissions/les-saveurs-de-l-ete

Nathalie et son équipe ont été très accueillants. Merci ! 🙏

A partager sans modération.

Les saveurs de l'été en réécoute sur France Bleu : retrouvez nos programmes, nos invités exclusifs et abonnez-vous aux podcasts !

07/07/2023

Tout vendu !

06/07/2023

Dégustation demain à Pont l’Eveque avec Benoît !
17h-19h

📍17 rue de Betteville 14130 Pont l’Eveque

Terre d'Auge Tourisme
Ville de Pont-l'Évêque
Le Pays d'Auge
Honfleur, Terre d'Estuaire Communauté de communes Honfleur-Beuzeville

04/07/2023

Vous vous demandez comment commander du pain au fournil ❓

C’est très simple : j’envoie un SMS tous les mercredis avec toutes les informations ! 📱

✅ Pour commander, répondez au SMS 🙂
❌ Pour ne pas commander, ne répondez pas 🙃

➡️ Je confirme ensuite la commande : 👍

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Exemple de SMS
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Bonjour, c’est le boulanger !

Voulez-vous un « Q » ou un petit épeautre pour ce week-end ?

Commande avant jeudi 12h00 par SMS

100% levain | Blés anciens normands écrasés sur meule de pierre | Cuisson au 🔥 de bois

🍞 7,50 € / pain de 1 kg « le Q de Quetteville »
🍞 6 € / pain « le tout Petit Epeautre »

📦 OÙ & QUAND RETIRER VOTRE COMMANDE

📍 au Fournil : de 17h VENDREDI à minuit le dimanche.

📍 GENNEVILLE : Si vous souhaitez retirer votre commande à L'Haras'Tatouille merci de me l’indiquer. Horaire : samedi 9:30-12:30

📍 PONT L’EVEQUE : retrait au 17 chemin de Betteville chez Du bio sur-le-champ de 17h à 19h le vendredi uniquement.

En savoir plus ? Répondez par SMS !

Belle journée 🙂

Thomas du Fournil 1672
1672 route de la Côte Ransue
14130 Quetteville

04/07/2023

PONT L’ÉVÊQUE : Création d’un point de dépôt pour les prochains vendredis chez Du bio sur-le-champ 🥳

Je serai exceptionnellement au 17 chemin de Betteville ce vendredi de 17h a 19h pour faire déguster « le Q de Quetteville » (pain aux blés anciens) et « Le Tout Petit Épeautre » (pain au… petit épeautre).

Clients, nouveaux et anciens, si cela vous arrange au lieu de passer au fournil, faites le moi savoir lors de votre prochaine commande !

Merci Benoît 🙏

01/07/2023

😍 Quand une très gentille cliente vous fait un cadeau pareil, ca ne se refuse pas ! Merci Marie-France d’avoir contribué à mon petit dej ! 🥭

27/06/2023

😍 Merci Delphine Revol pour cet article de fond qui illustre à merveille les activités du Fournil ! 🧑‍🍳

https://actu.fr/normandie/quetteville_14528/au-fournil-1672-a-quetteville-place-a-la-distribution-de-pains-au-levain_59784125.html

Le Pays d'Auge

Communauté de communes Honfleur-Beuzeville Honfleur, Terre d'Estuaire Communauté de Communes Terre d'Auge

Thomas Pasturel, jeune boulanger a fait construire son fournil à Quetteville (Calvados), présente ses pains à base de farines anciennes et levain, et cherche des points de dépôts.

22/06/2023

Et c'est reparti pour une présentation des pains ! 🧑‍🍳

📅 Ce samedi matin, le 24 juin
de 9h30 à 12h30
à L'Haras'Tatouille, ferme de Marie-Pierre Canu
580 chemin de Quetteville
14600 Genneville

Au menu :
➖ Dégustation du "Q de Quetteville"
➖ Explication des avantages du pain au levain naturel
➖ Vente de pain de froment et de petit épeautre
➖ Une astuce géniale pour conserver votre pain ❗

Hâte de vous retrouver !
Thomas



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