Dominique Panis - Formateur Cuisine

01/06/2026

01/06/2026

C'était une promesse de campagne du candidat Stéphane Mazars. Deven...

19/04/2026

🔥 Derrière chaque plat, il y a bien plus qu’une recette…

De la technique, de l’organisation, de la rigueur… et surtout une vraie compréhension des coûts et de la rentabilité.

À travers ces images, je vous partage un aperçu de mon univers : la cuisine, mais aussi la transmission 💡

👨‍🍳 Mon objectif ? Accompagner les professionnels à mieux maîtriser leurs marges, structurer leur activité et gagner en sérénité au quotidien.

📈 Formation, conseil, outils concrets : je vous aide à transformer votre savoir-faire en performance durable.

📩 Envie d’aller plus loin ? Contactez-moi en message privé.

15/04/2026

✨ Une tradition qui a du souffle…
La pascade, ce grand classique du terroir, se réinvente avec élégance.
Entre la crêpe et le soufflé, elle gonfle au four pour offrir une texture aérienne… presque magique.

Le secret ?
👉 Une poêle soigneusement chemisée de beurre et de sucre pour créer cette légère caramélisation
👉 Une pâte qui se développe à la cuisson pour un effet gonflé irrésistible
👉 Et surtout… une touche d’huile de truffe qui vient sublimer le tout

Résultat : un équilibre parfait entre le croustillant sucré et la profondeur salée.

Avec Dominique Panis, la tradition devient expérience.

🔥 Simple en apparence… technique dans l’exécution… inoubliable à la dégustation.

14/04/2026

🍽️ RESTAURATEURS : FORMATIONS 100 % GRATUITES 🍽️
Beaucoup d’établissements l’ignorent encore, mais chaque salarié dispose chaque année de droits à la formation (jusqu’à 3 jours).
👉 Non utilisés = perdus.
Grâce à votre affiliation à AKTO, vous pouvez bénéficier de formations entièrement financées, directement dans votre établissement, sans avance de frais.
🎓 Formations proposées :
✔️ Perfectionnement en cuisine
✔️ Perfectionnement en pâtisserie
✔️ Cuisson sous vide & basse température (certification possible)
✔️ Ratios, marges et gestion des stocks
📄 Aucune paperasse pour vous :
Nous gérons tout le montage du dossier avec un organisme de formation basé à Carcassonne.
Compte AKTO non créé ? 👉 On le fait ensemble en quelques minutes.
👨‍🍳 Expérience terrain :
Ancien exploitant du restaurant Les Jardins de l’Acropolis
3 ans de formations en entreprise
60 établissements accompagnés (restaurants, pizzerias, hôtels, brasseries…)
dans l’Hérault, le Gard, la Haute-Garonne et le Puy-de-Dôme.
⚠️ Chaque année, des droits à la formation sont perdus par manque d’information.
Ne passez pas à côté.
📩 Contactez-moi en message privé pour vérifier votre éligibilité (rapide et sans engagement).

13/04/2026

🍽️ RESTAURATEURS : FORMATIONS 100 % GRATUITES 🍽️
Beaucoup d’établissements l’ignorent encore, mais chaque salarié dispose chaque année de droits à la formation (jusqu’à 3 jours).
👉 Non utilisés = perdus.
Grâce à votre affiliation à AKTO, vous pouvez bénéficier de formations entièrement financées, directement dans votre établissement, sans avance de frais.
🎓 Formations proposées :
✔️ Perfectionnement en cuisine
✔️ Perfectionnement en pâtisserie
✔️ Cuisson sous vide & basse température (certification possible)
✔️ Ratios, marges et gestion des stocks
📄 Aucune paperasse pour vous :
Nous gérons tout le montage du dossier avec un organisme de formation basé à Carcassonne.
Compte AKTO non créé ? 👉 On le fait ensemble en quelques minutes.
👨‍🍳 Expérience terrain :
Ancien exploitant du restaurant Les Jardins de l’Acropolis
3 ans de formations en entreprise
60 établissements accompagnés (restaurants, pizzerias, hôtels, brasseries…)
dans l’Hérault, le Gard, la Haute-Garonne et le Puy-de-Dôme.
⚠️ Chaque année, des droits à la formation sont perdus par manque d’information.
Ne passez pas à côté.
📩 Contactez-moi en message privé pour vérifier votre éligibilité (rapide et sans engagement).

06/04/2026

Un beau couple made "Les jardins de l'Acropolis". Plein de talent, beaucoup d'application, cinq années de très bons moments professionnel avec Quentin ! L'efficacité et le sérieux sont les adjectifs qui caractérisent ce garçon qui déborde de gentillesse et de dévouement.
On vous souhaite le meilleur dans votre projet .

✨ PORTRAITS DE COMMERÇANTS – THYM ET ROMARIN ✨

À Rodez, les belles histoires gourmandes continuent de s’écrire…

Partez à la rencontre de F***y et Quentin, deux Ruthénois passionnés de gastronomie, qui ont ouvert leur restaurant Thym et Romarin, place de la Madeleine 🌿

Dans leur cuisine ? Du fait maison, des produits de saison et une authenticité qui se ressent dans chaque assiette. Une aventure née d’une solide expérience, notamment dans des établissements aveyronnais reconnus comme les Jardins de l’Acropolis.

👉 Une adresse à découvrir pour les amoureux de cuisine sincère et savoureuse !

Ville de Rodez

05/12/2025

Déplacement pour une formation "Ratio & Stock" au Greet Hôtel" du groupe Accor à Montpellier

26/11/2025

Un très bon moment avec Bang et Tannakil pour une formation " Base en pâtisserie" et dessert de cuisine à Brousse le Chateau