Jardins du Midi

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Jardins du Midi est une marque pour les amateurs de cuisine goûteuse de condiments frais, d'herbes

19/10/2026

🔥 Le genre de poulet qui fait venir tout le monde en cuisine avant même que le four sonne !

🍗✨ Des cuisses de poulet bien dorées, de l’ail blanc rôti, du miel qui caramélise et quelques grains de gr***de pour apporter juste ce qu’il faut de fraîcheur et d’acidité.

Une association généreuse, avec ce petit contraste sucré-acidulé qui donne envie de saucer jusqu’à la dernière goutte. 😋

Et pour l’ail, on mise sur notre ail blanc d’Occitanie, fruit de 90 ans de savoir-faire au service du goût. 🧄💜

Alors, on prévient les voisins ou on garde la recette pour nous ?

✏️ La recette : Cuisses de poulet rôties à l’ail tressé, miel & gr***de

🍴 Pour 4 personnes
⏰ Temps de préparation : 15 min
🔥 Temps de cuisson : 50 min

🍗 Poulet rôti
Cuisses de poulet : 4 pièces
Ail tresse d’Occitanie Jardins du Midi : 2 têtes
Miel : 30 g
Huile d’olive : 3 cl
Thym frais Jardins du Midi : 4 brins
Citron jaune : 1/2 pièce
Sel, poivre

🍃 Finition
Gr***de : 1 pièce
Persil Jardins du Midi : quelques brins

1/ La préparation
Préchauffer le four à 190°C. Déposer les cuisses de poulet dans un plat avec les têtes d’ail coupées en deux dans l’épaisseur. Arroser d’huile d’olive, ajouter le miel, le jus du demi-citron et les brins de thym. Saler et poivrer puis mélanger pour bien enrober le poulet. Enfourner pendant 45 à 50 min en arrosant régulièrement les cuisses avec leur jus de cuisson.

2/ L’ail rôti et le jus
À la sortie du four, récupérer les gousses d’ail confites en les pressant délicatement hors de leur peau. Les mixer avec le jus de cuisson du poulet afin d’obtenir une sauce épaisse et parfumée. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

3/ Le dressage
Déposer les cuisses de poulet dans un plat de service et les napper généreusement avec le jus à l’ail rôti et au miel. Parsemer de graines de gr***de et de quelques feuilles de persil. Servir bien chaud avec le reste de sauce.

15/10/2026

La plantation de l’ail : l’art du bon moment ! 🧄⏰

📆 Octobre arrive, les planteuses sont prêtes et les parcelles aussi. Enfin… presque !

☔ Car avant de lancer la machine, les producteurs doivent trouver LE bon créneau : une terre suffisamment préparée, une météo favorable, assez d’humidité et des conditions qui permettent de travailler le sol correctement.

🌱 Ail violet ou ail blanc, les fenêtres de plantation ne sont d’ailleurs pas exactement les mêmes. Et une fois le moment venu, pas question de perdre de temps !

🚜 On vous emmène dans les champs pour suivre la plantation de l’ail, étape par étape.

12/10/2026

Octobre rose, c’est aussi dans l’assiette ! 🎀

🧄 Des gnocchis bien dorés à la poêle, du canard effiloché et une crème onctueuse à l’ail violet Jardins du Midi et à la betterave qui prend naturellement une jolie teinte rose et apporte une belle association de saveurs à ce plat généreux.

Et parce qu’en octobre, le rose a une résonance particulière, Jardins du Midi s’engage à l’occasion d’Octobre Rose en participant à une collecte de fonds pour soutenir la lutte contre le cancer du sein : pour chaque stand de nos produits achetés par les grandes et moyennes surfaces, nous reversons 90 euros à la ARC pour la recherche sur le cancer.

Une recette gourmande, une assiette qui se remarque et surtout, une couleur qui porte un message ! 💖

Alors, vous commencez par les gnocchis croustillants ou le canard fondant ?

La recette : Gnocchis poêlés, canard confit, crème d’ail & betterave

🍴 Pour 4 personnes
⏰ Temps de préparation : 20 min
🔥 Temps de cuisson : 35 min

🦆 Canard confit
Cuisses de canard confites : 2 pièces
Ail violet Jardins du Midi : 2 têtes
Thym frais Jardins du Midi : 3 brins
Poivre
Crème d’ail rose & betterave
Betterave cuite : 250 g
Crème liquide entière : 15 cl
Parmesan râpé : 40 g
Citron jaune : 1/2 pièce
Sel, poivre

🥔 Gnocchis
Gnocchis de pommes de terre : 600 g
Beurre : 20 g
Gras de canard récupéré des cuisses : 2 cuillères à soupe

🍃 Finition
Noix : 40 g
Persil Jardins du Midi : quelques brins
Parmesan : quelques copeaux

1/ Le canard et l’ail rôti
Préchauffer le four à 190°C. Déposer les cuisses de canard confites dans un plat avec la
tête d’ail coupée en deux dans l’épaisseur et les brins de thym. Enfourner pendant 20 à 25
min, jusqu’à ce que la peau du canard soit bien croustillante et que l’ail soit fondant.
Récupérer les gousses d’ail confites et les presser hors de leur peau. Effilocher la chair du
canard en retirant les os et l’excédent de gras.

2/ La crème et les gnocchis
Mixer la betterave cuite avec les gousses d’ail confites, la crème liquide, le parmesan et le
jus du demi-citron jusqu’à obtenir une sauce parfaitement lisse. Saler et poivrer.
Faire chauffer le gras de canard dans une grande poêle avec le beurre. Ajouter les
gnocchis et les faire dorer à feu moyen pendant 8 à 10 min en les retournant
régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants à l’extérieur. Ajouter la crème de
betterave et d’ail puis mélanger délicatement pour enrober les gnocchis et poursuivre la
cuisson quelques minutes à feu doux.

3/ Le dressage
Répartir les gnocchis dans les assiettes. Surmonter d’effiloché de canard. Parsemer de
noix grossièrement concassées et de persil ciselé. Terminer avec quelques copeaux de
parmesan, un peu de poivre et un filet d’huile d’olive avant de servir bien chaud.

23/09/2026

🧅 Avant d’arriver dans nos cuisines, l’oignon passe par plusieurs étapes et tout commence dans les champs !
En cette période de récolte, chaque décision compte et la météo peut jouer un rôle déterminant dans la suite du parcours. ☀️

Mais comment les oignons passent-ils de la terre au séchage ? Et quels défis les producteurs rencontrent-ils cette année ?
🎥 On vous emmène sur le terrain pour découvrir les coulisses de la récolte !

17/09/2026

Votre coriandre en pot mérite quelques attentions ! 🌱

💦 Pour profiter plus longtemps de votre coriandre Jardins du Midi à la maison, quelques gestes simples peuvent faire la différence.

Une fois bien installée, votre coriandre sera prête à apporter sa fraîcheur et son parfum à toutes vos recettes ! 😋

Depuis 90 ans, Jardins du Midi met son savoir-faire au service des saveurs du quotidien. 💜 Et vous, quelle est votre astuce pour garder vos herbes aromatiques plus longtemps ? 👇

15/09/2026

🍝 Envie de donner un coup de frais à vos pâtes ?

La coriandre Jardins du Midi s’invite dans cette recette de spaghettis avec un beurre parfumé, du citron et du chorizo croustillant. ☘️🍋

Une association qui bouscule les papilles, où la fraîcheur de la coriandre vient équilibrer le côté généreux et relevé du chorizo.

Parce que depuis 90 ans, Jardins du Midi accompagne les cuisines du quotidien avec des produits qui ont du goût et du caractère. 💜

Vous aimez cette association ?

✏️ La recette : Spaghettis, beurre de coriandre, citron & chorizo croustillant 🍝🍃

🍴 Pour 4 personnes
⏰ Temps de préparation : 15 min
🔥 Temps de cuisson : 15 min

Spaghettis : 400 g
Beurre doux : 60 g
Coriandre fraîche Jardins du Midi : 1 barquette
Ail violet Jardins du Midi : 1 gousse
Citron jaune : 1 pièce
Parmesan râpé : 40 g
Sel, poivre
Chorizo doux : 120 g
Huile d’olive : 1 filet

1/ Le beurre de coriandre
Ciseler grossièrement la coriandre. La mixer avec le beurre mou, la gousse d’ail, le zeste et le jus du citron jusqu’à obtenir un beurre homogène. Réserver.

2/ Les spaghettis et le chorizo
Cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Prélever une louche d’eau de cuisson avant de les égoutter. Retirer la peau du chorizo puis le couper en fines rondelles. Les faire dorer quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Les déposer sur du papier absorbant. Dans la même poêle, faire fondre le beurre de coriandre à feu doux. Ajouter les spaghettis et un peu d’eau de cuisson. Mélanger vivement afin d'enrober les pâtes et d'obtenir une sauce onctueuse. Ajouter le parmesan et poivrer.

3/ Le dressage
Répartir les spaghettis dans les assiettes. Parsemer généreusement de chorizo croustillant et ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche. Terminer avec un peu de zeste de citron et servir immédiatement.

08/09/2026

Farcir un jour… 😅

Généreux, fondant et parfait à garnir : notre oignon gros calibre Jardins du Midi se prête particulièrement bien aux recettes d’oignons farcis.

🍅🌿 Ici, on mise sur une farce ultra-gourmande au bœuf et à la tomate, avec de la mozzarella fondante et une touche de thym. Un plat généreux qui change de l’ordinaire !

Un bel exemple du savoir-faire Jardins du Midi, 90 ans au service des condiments. 💜

Et vous, vous êtes plutôt oignon farci ou oignon en accompagnement ? 👇

✏️ La recette : Oignons farcis au bœuf, tomate, mozzarella & thym

🍴 Pour 4 personnes
⏰ Temps de préparation : 25 min
🔥 Temps de cuisson : 50 min

✏️ Ingrédients :
Oignon jaune Jardins du Midi : 4 pièces
Bœuf haché : 600 g
Tomates concassées : 200 g
Mozzarella : 200 g
Thym frais Jardins du Midi : 4 brins
Ail violet Jardins du Midi : 2 gousses
Parmesan râpé : 40 g
Huile d’olive : 2 cl
Sel, poivre

🧑‍🍳 Préparation :
1/ La préparation des oignons Préchauffer le four à 180 °C. Éplucher les oignons en conservant leur forme puis couper légèrement leur base afin qu’ils tiennent debout. Les déposer dans un plat, arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pendant 20 min. Laisser légèrement tiédir puis retirer délicatement le cœur des oignons en conservant 2 à 3 couches extérieures pour former une coque.

2/ La farce Hacher finement la chair des oignons prélevée. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis faire revenir l’ail haché et la chair des oignons pendant quelques minutes. Ajouter le bœuf haché et le faire cuire en l’émiettant. Incorporer les tomates concassées, les feuilles de thym, saler et poivrer. Laisser mijoter 5 min afin de réduire légèrement la préparation. Hors du feu, ajouter la moitié de la mozzarella coupée en petits morceaux et mélanger.

3/ La cuisson Garnir généreusement les coques d’oignons avec la farce au bœuf. Déposer le reste de mozzarella sur le dessus et parsemer de parmesan râpé. Enfourner à 180 °C pendant 25 à 30 min, jusqu’à ce que les oignons soient bien fondants et le fromage gratiné. Servir chaud avec quelques feuilles de thym frais.

02/09/2026

🧄🧅 La Fête des Récoltes continue en magasin !

📍 Nos stands Jardins du Midi prennent des couleurs pour célébrer les récoltes et mettre à l’honneur nos incontournables : ail, oignons et échalotes.

👩‍🍳 C’est le moment de retrouver une belle sélection de nos produits en magasin pour faire le plein de saveurs et accompagner toutes vos recettes du quotidien.

Du plus simple au plus gourmand, les condiments ont toujours leur place en cuisine ! 😋

Et cette année, la fête a une saveur particulière : Jardins du Midi célèbre 90 ans de savoir-faire au service des condiments. 🎉💜

25/08/2026

Le basilic voit la vie en dessert ! 🍃🥧

Dans cette tarte fraîche à la pastèque et au yaourt, le basilic frais Jardins du Midi apporte une note parfumée qui s'accorde parfaitement avec la douceur des fruits et la gourmandise de la crème. 😋

Une association surprenante, idéale pour revisiter les desserts de l'été. 🍉

Vous avez déjà cuisiné le basilic dans un dessert ? Dites-nous en commentaire quelle est votre association préférée ! 👇

Depuis 90 ans, Jardins du Midi partage son savoir-faire pour inspirer toutes vos recettes !

La recette : Tarte au yaourt, pastèque et basilic

Pour 6 personnes
⏰ Temps de préparation : 25 min
💤 Temps de repos : 2 h

🥧 Base Tarte
Biscuits sablés : 200 g
Beurre fondu : 80 g

🍃 Garniture
Yaourt à la grecque : 350 g
Mascarpone : 150 g
Miel : 40 g
Citron jaune : 1/2 pièce
Basilic frais Jardins du Midi : 1/2 barquette

🍉 Finition
Pastèque : 400 g
Basilic frais Jardins du Midi : 1/2 barquette
Pistaches concassées : 30 g
Miel : 1 filet

1/ La base Mixer les biscuits sablés jusqu’à obtenir une poudre fine. Ajouter le beurre fondu puis mélanger. Répartir cette préparation dans le fond d’un moule à tarte en tassant bien à l’aide du dos d’une cuillère. Réserver au réfrigérateur pendant 30 min afin que la base durcisse.

2/ La garniture Dans un saladier, mélanger le yaourt à la grecque, le mascarpone, le miel, le zeste et le jus du demi-citron. Ciseler finement le basilic puis l’incorporer délicatement à la préparation jusqu’à obtenir une crème homogène. Verser la crème sur le fond de tarte bien froid puis lisser la surface à l’aide d’une spatule. Réserver au frais pendant au moins 30 minutes.

3/ Le dressage Couper la pastèque en petits dès et les disposer harmonieusement sur la tarte. Parsemer de quelques feuilles de basilic, de pistaches concassées et terminer par un léger filet de miel avant de servir bien frais.

19/08/2026

🧅 Le petit détail qui change tout !

🐟🥑 Dans cette pinsa au saumon fumé et à l’avocat, l’oignon rouge premium Jardins du Midi apporte la touche de fraîcheur et de croquant qui fait toute la différence.

Finement émincé, il réveille les saveurs de cette recette estivale et apporte une belle note colorée à chaque bouchée. ✨😋

Depuis 90 ans, Jardins du Midi propose des condiments de qualité pour accompagner toutes vos inspirations culinaires ! 💜👩‍🍳

✏️ La recette : Pinsa au saumon fumé, oignon rouge croquant, avocat et câpres

Pour 4 personnes
⏰ Temps de préparation : 20 min
🔥 Temps de cuisson : 8 min

Pinsa
Base de pinsa : 2 pièces
Huile d’olive : 2 cl

Garniture
Fromage frais : 200 g
Saumon fumé : 200 g
Oignon rouge premium Jardins du Midi : 3 pièces
Avocat : 1 pièce
Câpres : 30 g
Citron jaune : 1/2 pièce
Aneth Jardins du Midi : 1 barquette
Poivre : quelques tours de moulin

Finition
Huile d’olive : 1 cl
Zeste de citron : 1/2 citron

1/ La cuisson de la pinsa Préchauffer le four à 220 °C. Déposer les bases de pinsa sur une plaque de cuisson. Les arroser d’un filet d’huile d’olive puis les enfourner 3 min jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Laisser tiédir quelques minutes.

2/ La garniture Émincer très finement les oignons rouges à la mandoline ou au couteau et les plonger directement dans de l’eau glacée afin de les rendre très croquant. Couper l’avocat en fines lamelles et les arroser avec le jus du demi-citron pour éviter qu’elles ne s’oxydent. Étaler généreusement le fromage frais sur les pinsas. Répartir les tranches de saumon fumé, les lamelles d’avocat, l'oignon rouge croquant et les câpres.

3/ La finition Terminer avec quelques pluches d’aneth, quelques tours de moulin à poivre et un filet d’huile d’olive. Servir immédiatement, accompagné de quartiers de citron.

Adresse

134 Quartier Delor
Sérignac
82500

Téléphone

+33563653600

Site Web

http://www.jardinsdumidi.com/

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