Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 12:15 - 13:30 19:30 - 21:15 Mardi 12:15 - 13:30 19:30 - 21:15 Jeudi 12:15 - 13:30 19:30 - 21:15 Vendredi 12:15 - 13:30 19:30 - 21:15 Samedi 12:15 - 13:30 19:30 - 21:15 Dimanche 12:15 - 13:30 19:30 - 21:15

Restaurant Erassens

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France
Sailhan
Restaurant Erassens

Table Pyrénéenne

Saisonnalité - Gastronomie - Circuit Court
Sailhan - Vallée d'Aure (65)
(1)

14/06/2026

Pendant que les clients profitent de l’instant, la cuisine vit au rythme du service. Concentration, coordination, précision et exigence donnent l’envers du décor d’une soirée gastronomique. 🍽️✨

10/06/2026

Une nouvelle assiette a fait son entrée à la carte, moules de Charron, fèves et aguachile, relevés d’une délicate marinière. Une assiette fraîche et iodée qui célèbre les saveurs de la saison ✨

07/06/2026

Quand le dessert prend vie✨

Une assiette pensée dans les moindres détails, où technique et gourmandise se rencontrent. 🍮

02/06/2026

✨ Nouveauté à la carte

Café, fruit de la passion, chocolat et biscuit Joconde.

Une composition délicate autour d’un biscuit Joconde où l'amertume subtile du café rencontre l'exotisme du fruit de la passion, tandis que le chocolat apporte toute sa gourmandise. Une harmonie de saveurs et de textures imaginée pour conclure votre expérience sur une note d'émotion.

À découvrir dès maintenant.

31/05/2026

Portrait du Chef Julien Saltet 👨‍🍳

Pour Julien, la cuisine commence toujours par le respect du produit et du rythme des saisons.

À travers une cuisine pyrénéenne contemporaine, il met à l’honneur les richesses de notre territoire en faisant dialoguer la terre et la mer 🌊 ⛰️

Une assiette est pensée comme une rencontre entre authenticité, précision et créativité, où les saveurs évoluent au fil des saisons 🍽️

Avec une approche sincère de la gastronomie, guidée par la passion du goût et l’envie de faire vivre à chaque convive une expérience unique 🥘

28/05/2026

Le soleil s’invite à table, notre terrasse aussi ☀️
Ce week-end, prenez le temps de savourer l’instant dans l'assiette et dans les yeux 😍

23/05/2026

La préparation d’un cocktail demande précision, équilibre et savoir-faire 🍸

20/05/2026

La dernière touche avant le service, celle qui fait toute la différence ✨🍽️

17/05/2026

Une table raffinée, des verres levés et une compagnie qui rend la soirée encore plus belle 🥂

14/05/2026

Merci du fond du cœur à chacun d’entre vous. 🤗
Vos mots, vos sourires, vos avis partagés en ligne… tout cela nous touche profondément.

Chaque retour positif est une petite lumière qui illumine nos journées.
Vous prenez de votre temps pour nous soutenir, pour raconter votre expérience, pour encourager notre équipe — et cela compte énormément pour nous.

Grâce à vous, nous avançons, nous grandissons, et nous trouvons l’énergie de donner le meilleur, service après service. 🤩

Merci pour votre confiance, votre bienveillance et votre fidélité. Nous avons hâte de vous accueillir à nouveau.

Adresse

10 Route De Saint-Lary
Sailhan
65170

Heures d'ouverture

Lundi	12:15 - 13:30
	19:30 - 21:15
Mardi	12:15 - 13:30
	19:30 - 21:15
Jeudi	12:15 - 13:30
	19:30 - 21:15
Vendredi	12:15 - 13:30
	19:30 - 21:15
Samedi	12:15 - 13:30
	19:30 - 21:15
Dimanche	12:15 - 13:30
	19:30 - 21:15

Téléphone

+33562401673

Site Web

https://erassens.fr/, https://www.leshautsdesaintlary.com/

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