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Chez ALE

Vous adorez les restaurants italiens? Je vous enseigne comment amener la cuisine italienne jusque dans vos assiettes, avec de bons produits français!

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17/06/2026

Sauce Aubergines et tomates au four

(6 personnes)

3 Aubergines
500g de tomates
2 gousses d'ail
40g de pignons de pin
Basilic
5 cuillères à soupe de parmesan
Huile extra vierge d'olive
Sel
Piment (facultatif)

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13/06/2026

Courgettes farcies à la saucisse

(6 portions)

6 courgettes rondes
2 cuillères à soupe de pulpe de tomate
2 cuillères à soupe de parmesan
Ail en poudre
1/2 verre de lait
100g de fromage (taleggio)
2 tranches de pain de mie
4 grosses saucisses
1 œuf
Persil
Sel
Huile extra vierge d'olive

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08/06/2026

Gnocchi à la ricotta et sauce au fromage

Gnocchi à la ricotta
(6 portions)

500g de ricotta
1 œuf
12g parmesan
5g de sel
300g de farine

Sauce au fromage
(6 portions)

100g d'emmental râpé
200g de parmesan
200g de taleggio
1 cuillère à café d’ail
500g de crème liquide

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04/06/2026

Sauce au thon frais

(pour 6 personnes)

2 grandes tranches de thon frais
1/2 oignon
1 gousse d'ail
500g de sauce tomate
1/2 verre de vin blanc
Sel
Persil
Piment de Cayenne
Huile extra vierge d'olive
600g de pâtes

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01/06/2026

Aubergine à l'assiette
(Parmigiana al piatto)

pour 6 personnes

3 grosses aubergines violettes ou 1kg d'aubergines longues 🍆
1L de sauce tomate
Sel
Ail en poudre
Basilic frais
Parmesan
Huile de tournesol pour friture
Huile extra vierge d'olive

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29/05/2026

Sauce aux poivrons

(6 portions)

1kg de poivrons
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 verre de vin blanc
1/2 verre d'eau
Sel
Huile extra vierge d'olive
200g de crème liquide
600g de pâtes (au choix)
Parmesan

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27/05/2026

Poulet au citron 🍋

(6 portions)

1kg de hauts de cuisse de poulet
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de persil
2 cuillères à soupe d'origan
1 citron
Huile extra vierge d'olive
10 pommes de terre
Sel
190° pour 50min/1h

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