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MON assiette positive, un corps en forme et un esprit serein, 2 Rue des epinettes, Saint-Gilles (2026)

11/09/2026

CRÊPES DE COURGETTES SOUFFLÉES
LES INGREDIENTS : (Pour 4 personnes - Environ 8 crepes)
- 500g de courgettes
- 1 petite pincée de sel fin
- 2 gros œufs frais
- 100g de farine de ble (ou pois chiche pour sans gluten)
- 50 ml de lait demi-écrémé
- 30g de parmesan ou pecorino râpé
- Ciboulette ou menthe fraiche
- Poivre du moulin et pointe de muscade
LA PREPARATION
Râpez finement les courgettes avec leur peau pour le graphisme.
Placez les courgettes dans un torchon et tordez fermement pour extraire toute l'eau. C'est l'étape cruciale pour la texture.
Fouettez vigoureusement les œufs et le lait jusqu'à obtenir une mousse aérienne. Ajoutez la farine, le parmesan, le poivre et la muscade.
Incorporez la pulpe de courgette bien sèche et la ciboulette ciselée à la spatule.
Faites chauffer une poêle avec un voile d'huile. Déposez des louches de pâte en formant des disques de 10-12 cm.
Cuisez 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Déposez sur du papier absorbant et servez immédiatement.
Aliment Bienfaits pour le corps Bienfaits pour l'esprit
Courgettes Trésors d'hydratation et de fibres, très pauvres en calories et riches en potassium pour réguler la tension. Leur légèreté évite la somnolence post-repas et maintient une clarté mentale optimale.
Œufs Source complète de protéines de haute qualité et de choline, essentielle au fonctionnement cellulaire. La choline soutient la mémoire, la concentration et la santé cérébrale globale.
Parmesan / Peccorino Apport concentré en calcium pour les os et en protéines, avec une digestion facile grâce à l'affinage. Sa richesse en umami stimule le plaisir gustatif et la satiété intellectuelle.
Lait Contient du calcium et de la vitamine D pour maintenir la structure osseuse. Le tryptophan présent favorise la production de sérotonine, l'hormone du bien-être.
Herbes fraîches (Ciboulette / Menthe) Concentré d'antioxydants et de vitamine C, favorisant la digestion. Leurs arômes frais et vifs clarifient les sens et stimulent l'humeur.
Muscade & Poivre Propriétés digestives et anti-inflammatoires naturelles. Leurs notes chaleureuses apportent une sensation de réconfort.

10/09/2026

MARMITE DE TOMATES DE SEPTEMBRE ROTIES, POIS CHICHES
Ingrédients :2 parts
• 3 à 4 belles tomates de septembre (variétés anciennes, Coeur de Bœuf, Noire de Crimée ou Marmande)
• 1 boîte de pois chiches (environ 200 g, rincés et égouttés)
• 100 g de feta ( voir ci-dessous autres choix )
• ½ oignon rouge émincé
• 1 gousses d'ail hachées
• ½ poivron doux (rouge ou jaune), coupé en lanières
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ cuillère à café de cumin en poudre
• ½ cuillère à café de paprika doux ou fumé
• ½ pincée de piment ou d'harissa (selon le goût)
• thym et origan
• Coriandre ou persil pour le dressage
• Accompagnement : Semoule de couscous, boulgour ou du bon pain de campagne grillé
👩‍🍳 Préparation
1. Préparer la base aromatique :
Dans une grande poêle profonde ou une cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Faites-y revenir l'oignon rouge et le poivron pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail, le cumin, le paprika et faites revenir 1 minute de plus pour libérer les arômes.
2. Ajouter les tomates et les pois chiches :
Coupez la moitié des tomates en gros morceaux et gardez l'autre moitié entière (ou coupée en deux si elles sont très grosses). Ajoutez toutes les tomates dans la poêle avec les pois chiches et le thym. Salez et poivrez.
3. Laisser confire :
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Les tomates vont rendre leur jus et former une sauce riche et parfumée, tandis que les tomates entières deviendront tendres et fondantes.
4. Ajouter le fromage :
Émiettez généreusement la feta par-dessus le plat. Poursuivez la cuisson à découvert pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la feta commence à fondre légèrement et à dorurer.
5. Servir :
Parsemez d'herbes fraîches (coriandre ou persil) et d'un filet d'huile d'olive. Servez bien chaud avec de la semoule ou du pain grillé pour frotter le jus !
Alternatives Fromagères
1. Mozzarella di Bufala ou Burrata : Ajoutée entière au tout dernier moment (hors du feu), elle va fondre doucement grâce à la chaleur de la marmite et apporter une texture très crémeuse.
2. Fromage de chèvre frais (type Petit-Chèvre ou Brousse) : À déposer en quenelles ou émietté juste avant de servir pour une touche douce et légèrement acidulée.
Aliment Bienfaits pour le corps Bienfaits pour l'esprit
Tomates de septembre Riches en lycopène (puissant antioxydant) et en vitamine C, elles renforcent le système immunitaire et protègent la peau contre le vieillissement cellulaire. Leur belle couleur vive et leur saveur naturellement sucrée par le soleil de fin d'été stimulent le moral et l'énergie positive.
Pois chiches Excellente source de protéines végétales, de fer et de fibres régulatrices de la glycémie et du transit, offrant une satiété durable. Riches en tryptophan, un acide aminé essentiel à la fabrication de la sérotonine (l'hormone du bonheur), idéal pour apaiser le stress.
Poivron doux Gorgé de bêta-carotène et très concentré en vitamine C, il favorise la santé des yeux et soutient la vitalité générale. Sa texture croquante et son goût doux apportent un plaisir gustatif réconfortant qui lutte contre la fatigue mentale.
Ail & Oignon rouge Composés d'allicine et de flavonoïdes aux propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, protecteurs du système cardiovasculaire. Leurs arômes puissants éveillent les sens et procurent une sensation de réconfort culinaire et d'ancrage.
Épices (Cumin & Paprika) Stimulent la digestion, réduisent les ballonnements et améliorent l'assimilation des nutriments contenus dans le plat. Leurs effluves chaudes et orientales invitent au voyage sensoriel et favorisent une sensation de relaxation.

09/09/2026

TARTE FINE AUX PECHES, AMANDES ET MIEL
🛒 Ingrédients
• 1 rouleau de pâte feuilletée pure beurre (de bonne qualité)
• 4 à 5 pêches jaunissant ou reines des vergers (mûres mais fermes)
• 40 g de poudre d'amandes
• 2 cuillères à soupe de miel (ou de sirop d'évaporation/d'érable)
• 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 poignée d'amandes effilées
• 1 jaune d'œuf (pour la dorure)
Préparation
Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7). Déroulez la pâte feuilletée avec son papier cuisson sur une plaque de four. Piquez le fond avec une fourchette en laissant un bord de 1,5 cm.
Badigeonnez la bordure de la pâte avec le jaune d'œuf délayé dans une goutte d'eau. Saupoudrez le fond de pâte avec la poudre d'amandes (elle va absorber le jus des fruits et éviter de détremper le feuilletage).
Dénoyautez les pêches et coupez-les en très fines tranches. Disposez les lamelles en rosace sur la poudre d'amandes en les faisant se chevaucher harmonieusement.
Dans un ramequin, mélangez le miel et l'eau de fleur d'oranger. Badigeonnez délicatement les pêches avec ce mélange à l'aide d'un pinceau. Saupoudrez de sucre vanillé et d'amandes effilées.
Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et croustillants, et les pêches légèrement caramélisées. Servez tiède, éventuellement accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une touche de crème fraîche.
Aliment Bienfaits pour le corps Bienfaits pour l'esprit
Pêches Riches en eau, en provitamine A et en fibres douces, elles hydratent l'organisme, favorisent un bon transit et préservent l'éclat de la peau. Leur goût naturellement sucré et leur parfum délicat stimulent la production d'endorphines, apportant une douce sensation de réconfort.
Poudre & amandes effilées Apportent des acides gras essentiels (oméga-9), du magnésium et des protéines végétales qui aident à maintenir une énergie stable. Le magnésium participe à la régulation du système nerveux, aidant à réduire l'anxiété et la fatigue mentale.
Miel Contient des antioxydants et possède des vertus apaisantes pour la gorge, tout en offrant une source d'énergie rapidement assimilable. Sa saveur suave associée à des souvenirs d'enfance procure un véritable sentiment de bien-être et de sérénité.
Fleur d'oranger Connue pour ses propriétés antispasmodiques légères qui aident à apaiser la digestion après le repas. Son arôme envoûtant possède des vertus relaxantes reconnues pour calmer le mental et favoriser un sommeil apaisé.

08/09/2026

COTELETTES D'AGNEAU CONFITES SUR LIT D'AUBERGINES EPICEES
Ingrédients (pour 2 personnes)
Pour la purée :
• 2 grandes aubergines,
• 1 gousse d'ail,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1/2 c. à café de cumin,
• sel, poivre.
• Pour la viande :
• 2 côtelettes ou pavés d'agneau (ou de veau/bœuf selon tes préférences),
• 1 brin de romarin.
Préparation
1. Préchauffe le four à 200 °C. Coupe les aubergines en deux dans la longueur, quadrille la chair avec un couteau, sale et arrose d'un filet d'huile d'olive. Enfourne pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la chair soit très tendre.
2. Récupère la chair à la cuillère. Mixe-la (au Thermomix ou mixeur plongeant) avec la gousse d'ail pressée, le cumin, le reste d'huile d'olive, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une texture lisse.
3. Fais chauffer une poêle à feu vif avec un peu d'huile d'olive et le romarin. Saisis l'agneau 2 à 3 minutes par face selon la cuisson désirée. Sale et poivre à la fin.
4. Étale un lit de purée d'aubergine tiède dans l'assiette et dépose la viande poêlée par-dessus.
5. Voici une recette de purée d'aubergines au cumin et son accompagnement d'agneau poêlé.
Aliment Bienfaits pour le corps Bienfaits pour l'esprit
Aubergine Riche en eau, en antioxydants (nasunine) et en fibres digestes, idéale pour le transit. Sa texture fondante apporte une sensation d'apaisement et de confort.
Viande d'agneau Excellente source de fer hénique, de zinc et de protéines complètes pour les muscles. Favorise la satiété durable et soutient la vitalité générale.
Ail & Cumin Vertus digestives, antiseptiques et cardioprotectrices. Leurs effluves chaudes et stimulantes ouvrent l'appétit et éveillent les sens.

07/09/2026

Le Kachumber (Salade indienne croquante)
Ingrédients (pour 4 personnes)
• 1 grand concombre, pelé et épépiné
• 3 tomates fermes, épépinées
• 1 petit oignon rouge
• 1 poignée de coriandre fraîche hachée
• Le jus d'un demi-citron vert
• Les épices : 1/2 cuillère à café de cumin en poudre, une pincée de piment en poudre (optionnel), sel et poivre.
Préparation
1. La découpe : Coupez le concombre, les tomates et l'oignon rouge en très petits dés réguliers (environ 5 mm). C'est le secret du Kachumber : tous les légumes doivent avoir la même taille pour se mélanger harmonieusement.
2. L'assaisonnement : Dans un saladier, mélangez les dés de légumes avec la coriandre fraîche hachée.
3. La touche finale : Arrosez avec le jus de citron vert, saupoudrez de cumin, de sel et de poivre. Mélangez délicatement.
4. Le service : Laissez reposer 10 minutes au frais avant de servir pour que les légumes s'imprègnent bien des saveurs.
Aliment Bienfaits pour le corps Bienfaits pour l'esprit
Concombre Composé à 95 % d'eau, il offre une hydratation intense et favorise l'élimination des toxines. Sa fraîcheur nette et son croquant apportent un effet clarifiant et rafraîchissant immédiat.
Tomates Concentrées en lycopène (antioxydant majeur) et en vitamine C pour protéger les cellules et la peau. Leur belle couleur rouge et leur acidité douce stimulent l'appétit et l'énergie visuelle.
Oignon rouge Riche en quercétine et composés sulfurés aux propriétés anti-inflammatoires et cardioprotectrices. Son goût piquant stimule les sens et réveille l'acuité mentale.
Coriandre fraîche Aide à la digestion, réduit les ballonnements et favorise l'élimination des métaux lourds. Son arôme herbacé vif aide à libérer les tensions et apporte une sensation de légèreté.
Citron vert Excellente source de vitamine C qui booste l'immunité et optimise l'assimilation des nutriments. L'acidité des agrumes active le système nerveux et favorise la vitalité intellectuelle.
Cumin Stimule la production d'enzymes digestives et apaise les inconforts intestinaux. Ses notes chaudes et terreuses ancrent l'esprit et apportent un sentiment de confort.

06/09/2026

LE VELOUTE ÉMERAUDE AU BASILIC
Ingrédients : 4 parts
2 à 3 belles courgettes (environ 600g)
50 cl de bouillon de volaille (ou de légumes pour une option végétarienne), refroidi
15 cl de crème fraîche épaisse ou de crème liquide entière
1 gousse d'ail (dégermée)
1/2 filet de jus de citron jaune (le secret pour la fraîcheur !)
1 poignée généreuse de basilic frais
Quelques brins de cerfeuil (pour le dressage)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Préparation :
La cuisson flash (pour garder le vert éclatant) : Coupez les courgettes en dés (inutile de les peler, la peau donne de la couleur et des vitamines). Plongez-les dans de l'eau bouillante salée pendant seulement 5 minutes. Elles doivent être tendres mais encore bien vertes.
Le choc thermique : Égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée (avec des glaçons). C'est le secret des chefs pour fixer la chlorophylle et obtenir un vert magnifique. Égouttez à nouveau.
Le mixage (à froid) : Dans votre blender, mettez les courgettes refroidies, la gousse d'ail, le basilic frais, l'huile d'olive, le jus de citron, et la moitié du bouillon de volaille (froid ou tiède, mais surtout pas bouillant pour ne pas cuire le basilic). Mixez puissamment.
L'onctuosité : Ajoutez la crème fraîche. Ajustez la texture en versant le reste du bouillon petit à petit selon la consistance désirée (plus ou moins veloutée). Goûtez, salez et poivrez généreusement.
Le grand frisson : Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Une soupe froide doit être servie très fraîche.
Au moment de verser dans les bols, ajoutez les brins de cerfeuil frais, un petit filet d'huile d'olive en surface et, si vous voulez un peu de texture, quelques pignons de pin torréfiés ou des croûtons frottés à l'ail.
Ingrédient Bienfaits pour le corps Bienfaits pour l'esprit
Courgette Gorgée d'eau (95%) et très légère, elle hydrate l'organisme en profondeur. Sa richesse en fibres douces favorise une excellente digestion sans irriter l'estomac. Sa légèreté digestive évite le "coup de barre" et la somnolence après le repas, laissant l'esprit clair et dynamique.
Basilic Frais Renferme des antioxydants puissants et possède des vertus anti-inflammatoires et antibactériennes qui renforcent le système immunitaire. Véritable plante adaptogène, son parfum et ses composés aident à apaiser le système nerveux, réduisant le stress et l'anxiété.
Jus de Citron Apporte une bonne dose de vitamine C pour stimuler l'énergie et aide à alcaliniser l'organisme tout en favorisant le tonus général. Son acidité vive et son parfum d'agrumes agissent comme un coup de fouet sensoriel, stimulant la concentration et la clarté mentale.
Huile d'Olive Riche en acides gras mono-insaturés (les bonnes graisses), elle protège le système cardiovasculaire et nourrit la peau de l'intérieur. Les oméga-9 et les antioxydants qu'elle contient soutiennent la santé cérébrale et participent à la protection des fonctions cognitives.
Cerfeuil Plante hautement dépurative et diurétique, elle aide le corps à éliminer les toxines et apporte des minéraux essentiels. Sa fraîcheur printanière en bouche procure une sensation immédiate de renouveau et de clarté, idéale pour se ressourcer.

05/09/2026

POULET ROTI DU DIMANCHE AUX HERBES, PATATES DOUCES ET PETITS LEGUMES
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
Ingrédient Quantité
Poulet fermier 1 (env. 1,5 à 1,8 kg)
Patates douces 2 moyennes (coupées en morceaux)
Pommes de terre 4 grandes (coupées en quarters)
Carottes 4 (coupées en rondelles épaisses)
Gousses d'ail 1 tête entière (chemisées)
Beurre doux 40 g (ramolli)
Herbes de Provence / Thyme / Romarin 2 cuillères à soupe
Huile d'olive, sel et poivre Selon ton goût
🍳 Préparation
1. Préparer le poulet : Préchauffe le four à 190 °C. Enduis généreusement le poulet de beurre ramolli, d'herbes, de sel et de poivre (à l'extérieur et sous la peau du blanc si possible).
2. Disposer les légumes : Dans un grand plat à rôtir, étale les pommes de terre, les patates douces, les carottes et les gousses d'ail non épluchées. Arrose-les d'un filet d'huile d'olive, sale et poivre.
3. Cuisson : Pose le poulet au centre du plat, directement sur les légumes. Enfourne pour 1 h 15 à 1 h 30. Arrose le poulet avec son jus toutes les 20 minutes pour garder la viande très tendre.
4. Service : Laisse reposer le poulet 10 minutes sous une feuille d'aluminium avant de le découper pour que la chair reste bien moelleuse.
💡 Bienfaits pour le corps et l'esprit
Aliment Bienfaits pour le corps Bienfaits pour l'esprit
Poulet fermier Source de protéines complètes et de vitamines du groupe B. Maintient la masse musculaire et l'énergie tout au long de la journée. Le tryptophane contenu dans la volaille favorise la production de sérotonine, idéale pour aborder la rentrée en toute sérénité.
Patates douces & Carottes Riches en bêta-carotène (antioxydant), en fibres et en vitamines A et C pour soutenir le système immunitaire à la sortie de l'été. Leurs teintes chaudes et dorées apportent du réconfort visuel et une note naturellement douce à la table familiale.
Pommes de terre rôties Fournissent des glucides complexes à digestion lente pour reconstituer les réserves d'énergie avant la nouvelle semaine. Le côté croustillant et fondant évoque les souvenirs de repas dominicaux traditionnels et rassembleurs.
Ail & Herbes fraîches Propriétés antiseptiques, antibactériennes et digestives puissantes. Le parfum envoûtant du rôti qui embaume la maison crée une atmosphère chaleureuse et apaisante pour toute la famille.

04/09/2026

PAVE DE SAUMON ROTI, ÉCLATS DE PATATE DOUCE ET BROCOLIS CROQUANTS
🐟 Ingrédients (pour 2 personnes)
Ingrédient Quantité
Pavés de saumon frais 2 pièces (env. 120–150 g chacun)
Patate douce 1 grande (env. 300 g)
Brocoli 1 petit (env. 250 g)
Huile d'olive 2 cuillères à soupe
Ail en poudre ou 1 gousse hachée 1 cuillère à café
Jus de citron 1 cuillère à soupe
Sel et poivre Selon ton goût
🍳 Préparation
1. Préparer les légumes : Préchauffe ton four à 200 °C. Épluche la patate douce et coupe-la en petits dés. Détailles le brocoli en fleurettes.
2. Rôtir la patate douce : Mélange les dés de patate douce avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, de l'ail, du sel et du poivre. Étale-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne pour 15 minutes.
3. Ajouter le saumon et le brocoli : Sorts la plaque du four. Ajoute les fleurettes de brocoli (mélangées avec un filet d'huile d'olive) et dépose les pavés de saumon (côté peau en bas). Arrose le saumon d'un peu de jus de citron.
4. Cuisson finale : Remets la plaque au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur et les légumes dorés.
💡 Bienfaits pour le corps et l'esprit
Aliment Bienfaits pour le corps Bienfaits pour l'esprit
Saumon Très riche en acides gras oméga-3 (EPA et DHA) et en protéines de haute qualité. Soutient la santé cardiovasculaire et réduit l'inflammation. Les oméga-3 favorisent la régulation des neurotransmetteurs, améliorant la concentration et réduisant l'anxiété.
Patate douce Excellente source de bêta-carotène (vitamine A), de fibres et de potassium. Fournit une énergie à diffusion lente. Son goût naturellement sucré procure un réconfort doux tout en évitant les pics de glycémie néfastes pour l'humeur.
Brocoli Gorgé de vitamine C, de vitamine K et de sulforaphane (antioxydant puissant). Renforce le système immunitaire et la détoxification. Contribue à la protection du tissu cérébral contre le stress oxydatif et soutient la clarté mentale.

03/09/2026

POLENTA A LA VANILLE, CAROTTES DOUCES
POLENTA A LA VANILLE, CAROTTES DOUCES
Ingrédients (pour 2 personnes)
100 g de polenta (cuisson rapide)
400 g d'eau (ou de lait végétal / demi-écrémé)
1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d'extrait)
300 g de carottes
15 g de beurre ou d'huile d'olive
1c. à soupe de miel ou de sirop d'érable
1 pincée de sel, poivre
Préparation
Cuisson des carottes : Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Les mettre dans le bol avec le beurre, le miel, une pincée de sel et 50 g d'eau. Cuire 15 min / 100 °C / sens inverse / vitesse mijotage (avec le gobelet). Réserver au chaud.
Infusion de la vanille : Rincer le bol. Y verser les 400 g d'eau (ou de lait), le sel et les grains grattés de la gousse de vanille. Chauffer 6 min / 100 °C / vitesse 1.
Cuisson de la polenta : Régler le Thermomix sur 8 min / 90 °C / vitesse 2. Verser la polenta par l'orifice du couvercle. Laisser cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Dressage : Répartir la polenta crémeuse à la vanille dans les assiettes et disposer les carottes douces et leur jus glacé par-dessus.
Aliment Bienfaits pour le corps Bienfaits pour l'esprit
Polenta (maïs) Offre une énergie progressive sans gluten, facile à digérer et riche en glucides complexes. Procure un réconfort immédiat grâce à sa texture douce et enveloppante.
Carottes Riches en bêta-carotène (antioxydant) et en fibres, bénéfiques pour la peau, la vue et le transit. Leur couleur vive stimule l'appétit et apporte une touche d'énergie visuelle.
Vanille Possède des propriétés naturellement antioxydantes et apaisantes pour la digestion. Reconne pour ses vertus relaxantes, elle aide à réduire le stress et l'anxiété.
Miel Contient des nutriments antibactériens et offre un apport rapide en énergie naturelle. Apporte une note sucrée apaisante qui favorise la production de sérotonine.

02/09/2026

Gâteau à la Compote de Pommes
Ingrédients (6 parts)
200 g de compote de pommes maison ou sans sucre ajouté
100 g de sucre ou 60g de sirop d’agave
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs
50 g de beurre fondu
1 c. à café de cannelle (facultatif)
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule.
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la compote, le beurre fondu, la farine, la levure et la cannelle, puis mélangez bien.
Versez la pâte dans le moule et enfournez 30–35 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laissez tiédir avant de démouler
Aliment Bienfaits pour le corps Bienfaits pour l'esprit
Compote de pommes Apporte des fibres solubles (pectine) qui soutiennent le transit et régulent la glycémie, tout en réduisant naturellement l'apport en graisses du gâteau. Son goût doux et fruité évoque les souvenirs d'enfance, procurant une sensation de réconfort immédiat.
Sirop d'agave / Sucre Le sirop d'agave offre un pouvoir sucrant élevé avec un indice glycémique plus bas que le sucre blanc, évitant les pics d'insuline. Stimule la libération d'endorphines et apporte un regain d'énergie rapide en cas de coup de fatigue.
Farine & Levure Source de glucides complexes fournissant l'énergie de base nécessaire au fonctionnement cellulaire. Apporte de la structure au gâteau pour une texture moelleuse, essentielle au plaisir de la dégustation.
Œufs Protéines complètes de haute valeur biologique et choline, essentielle au maintien des membranes cellulaires. La choline soutient les fonctions cognitives et la mémoire.
Beurre Apporte des acides gras et de la vitamine A liposoluble, indispensable pour la vision et la peau (en quantité modérée ici). Participe à l'onctuosité et à la richesse des arômes, renforçant le plaisir gustatif.
Cannelle Puissant antioxydant aux propriétés anti-inflammatoires, elle aide aussi à stabiliser le taux de sucre dans le sang. Son arôme chaud et épicé possède des vertus apaisantes qui réduisent l'anxiété et stimulent l'humeur.

MON assiette positive, un corps en forme et un esprit serein

11/09/2026

10/09/2026

09/09/2026

08/09/2026

07/09/2026

06/09/2026

05/09/2026

04/09/2026

03/09/2026

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