01/04/2024
Pâte à crêpe de recup
1 baguette de pain dur 200gr
4 œufs
3/4 de litre de lait
4 c à soupe de sucre
4 c à soupe d'huile
125 gr de farine de blé classique
1.pincee de sel
1/ Mixer la baguette jusqu'à obtenir des copeaux très très fins presque farineux et mélanger avec le reste de farine et de sel
2 / mélanger œufs sucre huile , puis le lait
3/ mixer les 2 mélanges
4/ faites vos crêpes
J'ai opté pour une cuisson un peu épaisse (mais bcp moins qu'un pancake) sur une crepiere party mais cela peut tout à fait être réalisé en crepiere traditionnelle.
Par ailleurs, je n'ai pas aromatisé la pâte pour ce test et obtenir le goût basique de la préparation qui est plus que convenable. Vous pourrez y mettre une lichette de vanille, fleur oranger ou du rhum pour plus de saveur.
A manger natures, sucrées, tartinées ou encore configurées.
Je pense qu'il serait même possible de les obtenir en format galette en retirant le sucre et en mettant de la farine de sarrasin en complément.
