19/05/2026
Touhle polévkou to všechno začalo! Česnek, zázvor, hodně koriandru, kari. Kopec zeleniny. Nejlepší je druhý den, ale to nám doma fakt nikdy nevydrží 🍲
Budete potřebovat:
〰️ olivový olej (cca 5 lžíc)
〰️ lžíce kari koření (nejraději jsem používala medium curry (koření, ne pastu) z Marks&Spencer, ale to už v ČR nekoupíme tak zkuste Columbo Curry z Mill&Mortar na rohlíku)
〰️ lžička soli
〰️ cca 400 gramů červené nepůlené čočky, ideálně i neloupané
〰️ 1 větší šalotka (můžeme nahradit cibulí), nakrájená na jemno
〰️ 3 stroužky česneku, ze kterého vyndáme středky a nakrájíme jej na jemno
〰️ 1-2 polévkové lžíce zázvoru nakrájeného na malé kostičky
〰️ 4 menší 🥕🥕🥕🥕 nakrájené na co nejmenší kostičky
〰️ 🌶čerstvá chilli paprička nakrájená na kolečka - množství podle toho jak moc pálí
〰️ zhruba 250g cherry rajčátek 🍅 ideálně datterini
〰️ plná hrst nasekáného čerstvého koriandru (a koriandr na ozdobu )
Ingredience si připravíme podle popisu v seznamu. Vše se snažíme nakrájet na stejnou velikost, podobou čočce. Pokud nemáte rajčata s chutí, dejte je tam kvůli konzistenci, ale pomozte si troškou rajčatového protlaku, který dodá polévce chuť.
1) V hrnci rozehřejeme olivový olej, přidáme cibulku, česnek a zázvor - restujeme dokud cibulka nezesklovatí.
2) Přidáme mrkev a restujeme dálších několik minut.
3) Přidáme kari - nechceme aby se nám přepálilo, tak jenom lehce orestujeme a přidáme rajčata a restujeme další 2-3 minuty. Můžeme ho přidat i později, nic zásadního se nestane.
4) Poté přidáme čočku a restujeme, dokud čočka neabsorbuje tekutinu.
5) Vše zalijeme vodou, osolíme, přidáme čerstvý koriandr a vaříme do změknutí čočky a mrkve.
6) Dochutíme nastrouhaným zázvorem a česnekem. Přidávám často velmi velkoryse. Můžeme dosolit, přidat kari koření, chilli.
7) Před podáváním můžeme přidat další koriandr ✨
