Boutique de L’école de pâtisserie

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Tours, Centre-Val de Loire
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29/10/2026

Voilà le Castel emblématique gâteau du sud avec une dacquoise et non biscuit dacquoise

🍰 Dacquoise : on en est où, au juste ?

Dans les labos comme dans les chaumières, elle fait toujours jaser… **la dacquoise !**

Dacquoise, biscuit dacquoise, *appareil à succès* — ou même « biscuit chinois » ? 🤔
Avec meringue, amande, noisette… Avec ou sans lait ? Avec ou sans farine ?

Alors, les passionnés de pâtisserie, on tranche : **qu’est-ce qui mérite vraiment le nom de dacquoise ?** Et vous, quelle est votre version préférée ?

👇 Racontez-nous vos recettes, vos astuces et vos petites habitudes de labo ou de maison. Le débat est ouvert — et promis, on garde la spatule légère ! 😄

26/10/2026

Halloween c’est parti

04/10/2026

Commencement montage religieuse géante 🧑🏻‍🍳

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04/10/2026

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Pâte à choux vanille et craquelin chocolat

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27/09/2026

Number cake du dimanche 🧑🏻‍🍳😘

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Comment foncer une tarte

Adresse

Tours

Téléphone

+33666486227

Site Web

https://ecoledepatisserie-boutique.com/, https://ecoledepatisserie.fr/

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