Enodis France (2026)

28/10/2026

Nouveauté Enodis : 𝗧𝗿𝗮𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻, 𝗱𝗲𝘀 𝗳𝗼𝘂𝗿𝗻𝗲𝗮𝘂𝘅 𝘀𝘂𝗿 𝗺𝗲𝘀𝘂𝗿𝗲 𝗮𝘂 𝗱𝗲𝘀𝗶𝗴𝗻 𝗱’𝗮𝘂𝘁𝗿𝗲𝗳𝗼𝗶𝘀 𝗲𝘁 𝗮𝘂𝘅 𝘁𝗲𝗰𝗵𝗻𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝘂𝗶𝘀𝘀𝗼𝗻 𝗱’𝗮𝘂𝗷𝗼𝘂𝗿𝗱’𝗵𝘂𝗶.

Enodis France présente Tradition, une gamme de fourneaux sur mesure construits dans nos ateliers d’Auxerre par nos maîtres chaudronniers et soudeurs.

Ce qui la distingue :

▪️un design vintage, avec des barres, commandes et poignées en laiton
▪️des finitions au choix : inox, laque époxy, bois, pierre...
▪️des dimensions et agencements libres : îlot central, épi, adossé ou établi
▪️les technologies de cuisson de notre gamme sur mesure : gaz, induction, plancha, friteuse, bain-marie…

Première référence : le fourneau de la Maison DALLOYAU, en laque bleue, avec son nom gravé en façade. Merci pour votre confiance !

Tradition s’adresse aux chefs, aux hôtels et restaurants de prestige, aux architectes, aux décorateurs et aux particuliers qui souhaitent un fourneau d’exception. Disponible sur commande, avec 6 à 10 semaines de fabrication.

Rendez-vous à l’usine d’Auxerre ou au SIRHA 2027 à Lyon, du 21 au 25 janvier, pour le découvrir.

👉 Communiqué de presse et informations : [email protected]

20/10/2026

Entre sommets alpins et savoir-faire culinaire, notre nouveau fourneau Tradition se dévoile à Toquicimes. 🫕

À Megève, pendant trois jours, la cuisine de montagne s’est célébrée dans une ambiance chaleureuse et conviviale, entre chefs, producteurs, artisans et passionnés.

Et cette année, Enodis France avait une surprise à partager.
Pour la première fois, nous avons présenté notre nouveau fourneau de la gamme Tradition.

Un nouveau modèle dont le design puise directement son inspiration dans son environnement :

🏔️ Un beige délicat, entre pierre naturelle et lumière des sommets
✨ Du laiton doré, pour apporter chaleur et caractère
🔥 Et toujours cette volonté de faire du fourneau un véritable outil au service du chef

Mais le plus beau dans cette présentation, ce sont les chefs qui se sont succédé autour du fourneau.

Ils l’ont cuisiné, testé, apprivoisé et surtout fait vivre.

Au fil des animations, des démonstrations et des rencontres, notre nouveau Tradition est devenu le point de départ de nombreux échanges autour du produit, du geste et de la cuisine.

C’est exactement ce que nous aimons dans les rendez-vous comme Toquicimes : mettre nos équipements entre les mains des professionnels et laisser parler le savoir-faire.

Un grand merci à Mairie de Megève, Office de Tourisme de Megève, Jean-Noël Picot (maire de Megève), Campus de Groisy, Alexis Sbriglio pour la qualité de son animation et son professionnalisme, ainsi qu'aux chefs qui ont partagé leur passion autour de notre fourneau, à Emmanuel Renaut, Noëmie Honiat Top Chef, Renou Genève, Laëtitia Visse du restaurant Restaurant La Femme Du Boucher, Bérangère Loiseau, Lucile Vigilant, Gilles Reinhardt, Olivier Couvin chez Paul Bocuse - Le Restaurant Gastronomique, Mercotte, Éric Frechon, Eugénie Guillermin, Mohamed Cheikh, Viviana Pisacane, René Meilleur, Guillaume Gomez, Maxence Baruffaldi, Team France Bocuse d'Or, Florimond Hannoteau, Mathieu Viannay, Christophe Marguin, Patrick Rougereau, Philippe Bernarchon, Sébastien Bouillet, Joseph Viola, Sébastien Vauxion, Jean-François Tetedoie, Dorner Frères et, notre installateur partenaire Savec - Groupe ODICE pour ce festival et toute l’équipe de Toquicimes pour cette édition riche en rencontres.

📸 Retour en images sur quelques moments forts d’un week-end où notre nouveau Tradition a trouvé son premier terrain d’expression : la montagne.

16/10/2026

🍽️ Un nouveau self-service pensé pour accompagner les usages de demain

Direction le lycée polyvalent Elizabeth et Robert Badinter à Cournonterral, où Enodis France a accompagné la réalisation d’un nouvel espace de restauration capable d’accueillir jusqu’à 1 200 lycéens.

Pensé pour répondre aux enjeux d’une restauration collective à grande capacité, ce self-service s’organise autour de plusieurs pôles, permettant de fluidifier les parcours et de proposer une expérience adaptée aux différents temps du repas.

♻️ Une attention particulière a également été portée à la gestion des déchets, avec l’intégration d’un espace de tri directement au sein du parcours de restauration. Une organisation qui facilite le geste de tri et accompagne les établissements dans leurs démarches en faveur d’une restauration plus responsable.

🥕 Le projet s’inscrit également dans une volonté de valoriser une cuisine locale, en proposant un espace de restauration adapté aux exigences de la collectivité tout en favorisant une alimentation au plus près des territoires.

Cette réalisation est le fruit d’un travail collectif mené aux côtés du bureau d'études INGECOR, pour la conception et l’ingénierie du projet, et de Thermasud, installateur de cette réalisation.

👏 Merci à la La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée et à Académie de Montpellier pour leur confiance, ainsi qu’à l’ensemble des équipes mobilisées autour de ce projet.

Un projet où fonctionnalité, fluidité des flux et qualité d’usage se conjuguent au service des élèves et des équipes de restauration.

13/10/2026

🏆 Retour sur le Grand Prix de France de la Charcuterie Artisanale 2026

Trois jours de compétition, de passion et de savoir-faire au Ceproc Ceproc pour cette 5e édition du Grand Prix de France, organisée par la CNCT - Les artisans Charcutiers Traiteurs.

Cette année encore candidats, jeunes talents et chefs confirmés, se sont affrontés autour d’épreuves exigeantes, mettant à l’honneur leur maîtrise technique, leur créativité et leur engagement pour la charcuterie artisanale.

👏 Félicitations aux lauréats de cette édition 2026 :

Catégorie Juniors
🥇 Aubin Riehl - Champion de France Junior 2026
🥈 Titouan Menard
🥉 Pierre Bichon

Catégorie Chefs
🥇 Adrien Jolly - Champion de France 2026
🥈 Camille Marie
🥉 Pierrick Bougerolle

Bravo à l’ensemble des candidats pour leur engagement et leur talent, ainsi qu’aux médaillés qui font vivre et évoluer les savoir-faire de la charcuterie artisanale.

Enodis est fière d’avoir accompagné cet événement en tant que partenaire, aux côtés de la CNCT et de tous ceux qui œuvrent au quotidien pour faire rayonner les métiers de la gastronomie française et assurer la transmission de leur excellence.

Un grand merci aux équipes du CEPROC, à Joël et Jauffrey Mauvigney, aux organisateurs, aux candidats et à l’ensemble des partenaires pour cette belle édition !

📸 Retour en images sur ces moments forts.

07/10/2026

⚡ 4 Merrychef ConneX 12 pour servir vite, bien… et en blanc !

Direction le Futuroscope pour découvrir le Bar'Lab, Food & Drink’s, un restaurant qui s’inscrit pleinement dans l’univers de la restauration snacking au sein du parc.

Dans ce type d’environnement, chaque minute compte : les équipes doivent pouvoir absorber les pics de fréquentation tout en garantissant rapidité, régularité et qualité de préparation.

Pour répondre à ces enjeux, le restaurant s’est équipé de 4 Merrychef ConneX 12.

Grâce à leur technologie de cuisson accélérée, les équipements permettent aux équipes de préparer et finaliser rapidement les produits de l’offre, avec une grande régularité, tout en optimisant l’organisation du poste de travail.

🤍 Et parce qu'un équipement professionnel peut aussi participer à l'identité d'un lieu, les quatre ConneX 12 ont été choisis en finition blanche.

Une déclinaison qui change du traditionnel inox ou noir et qui trouve naturellement sa place dans l’univers Black & White du Bar'Lab.

Chez Enodis France, nous accompagnons les professionnels dans le choix d’équipements qui répondent à la fois aux enjeux opérationnels du service et aux contraintes propres à chaque concept de restauration.

Une belle réalisation qui illustre parfaitement la rencontre entre performance en cuisine et expérience client.

05/10/2026

🚢 À Lyon, nous avons parlé "hospitality"… mais aussi d’une tendance qui prend de plus en plus de place dans l’hôtellerie : le snacking.

Enodis France a eu le plaisir d’être partenaire de l'évènement « Cap sur l’Investissement Hôtelier », une soirée initiée par Christie & Co et organisée à bord d’une péniche sur la Saône.

Une belle occasion de réunir les acteurs de l’hospitality lyonnaise, de partager les expériences et surtout d’échanger autour des enjeux qui accompagnent aujourd’hui les projets hôteliers.

Ces rencontres sont particulièrement précieuses : elles permettent de confronter notre expertise aux réalités du terrain et de mieux comprendre les attentes des professionnels, qu’il s’agisse de création, de rénovation ou de repositionnement d’un établissement.

🍽️ Au fil de la soirée, nous avons également pu présenter plusieurs de nos solutions dédiées au snacking, notamment le Convotherm Mini Pro et les fours à cuisson accélérée Merrychef.

Des équipements particulièrement adaptés aux établissements qui souhaitent développer ou diversifier leur offre de restauration avec des solutions compactes et performantes, tout en maîtrisant leur investissement initial. L’objectif : pouvoir rapidement intégrer de nouveaux usages et faire évoluer son offre au rythme des besoins de l’établissement.

Car derrière chaque projet hôtelier, les enjeux sont multiples : penser les espaces, anticiper les flux, faciliter le travail des équipes, répondre aux différents usages de la restauration et contribuer à l’expérience proposée aux clients...

Cuisine de restaurant, petit-déjeuner, bar, snacking ou restauration événementielle : chaque espace possède ses propres contraintes et mérite une réflexion adaptée.

C’est en échangeant directement avec les professionnels du secteur que nous pouvons mieux comprendre ces enjeux et imaginer, avec eux, des solutions cohérentes avec leur projet.

🙏 Merci à Christie & Co pour cette belle initiative et pour avoir réuni son réseau autour de ces échanges, ainsi qu’à l’ensemble des participants rencontrés lors de cette soirée pour leur disponibilité et la richesse des discussions.

📸 Retour en images sur cette belle parenthèse lyonnaise, placée sous le signe de l’hospitality, des rencontres et du partage.

30/09/2026

🍻 En brasserie, le rythme ne s'arrête jamais.

Du service du midi aux grandes tablées du soir, en passant par les commandes de dernière minute, la cuisine doit suivre la cadence tout en garantissant une qualité constante dans chaque assiette.

C'est dans cet esprit que nous avons accompagné la Brasserie 10.55 dans l'équipement de ses espaces de restauration avec des solutions Merrychef.

⚡ Rapidité de cuisson
🍽️ Polyvalence pour répondre aux différents moments du service
🔥 Une solution adaptée au rythme soutenu de la restauration

Les fours Merrychef permettent aux équipes de gagner en réactivité et de répondre efficacement aux exigences d'une carte de brasserie, où la rapidité d'exécution doit toujours rester au service de la qualité.

Une installation pensée pour accompagner le dynamisme d'un établissement où l'on vient déjeuner, partager, se retrouver et profiter d'un moment convivial autour de la table.

Merci aux équipes pour leur confiance !

28/09/2026

📖 La Provence, ses chefs, ses savoir-faire… et un fourneau signé Enodis.

À l’occasion du shooting du prochain ouvrage « La Nouvelle Cuisine de Provence », imaginé par -Olivier SBRIGLIO et publié aux .glenat.livres, Enodis France a eu le plaisir d’accompagner dix chefs du Sud dans la réalisation de leurs créations.

Pour ce projet, nous avons souhaité mettre à leur disposition un équipement à la hauteur de leur savoir-faire : notre fourneau Signature de la gamme Collection.

Pensé et fabriqué par Enodis, ce fourneau associe design, précision et performance, avec notamment une technologie induction, pour offrir aux chefs un outil de travail aussi exigeant qu’eux.

Installé pour l’occasion au Le Château De La Gaude, près d'Aix-en-Provence, il a accompagné les chefs tout au long de ces journées de shooting, au fil de recettes qui racontent chacune leur vision de la cuisine provençale.

👨‍🍳 Matthieu DERIBLE
👨‍🍳 Guillaume Lemelle
👨‍🍳 Brandon Dehan
👨‍🍳 Christophe Pulizzi
👨‍🍳 Noël Berard
👩‍🍳 Chloé Agliata
👩‍🍳 Jeanne Rutten
👨‍🍳 Nathan Helo
👨‍🍳 Louis Gachet, M*F 2023
👨‍🍳 Nicolas Seibold

Derrière chaque assiette photographiée pour ce livre, il y a un chef, un produit, un geste et une histoire.

Et derrière chaque chef, un outil de travail pensé pour lui permettre d’exprimer pleinement son savoir-faire.

C’est tout le sens de notre engagement auprès des professionnels de la restauration : concevoir des équipements qui s’intègrent à leur univers et les accompagnent au quotidien.

Merci à Alexis-Olivier Sbriglio, Glénat, Dom Daher et au Château de la Gaude, ainsi qu’à l’ensemble des chefs, pour leur confiance.

📸 Retour en images sur ces deux journées de tournage au cœur de la Provence.

24/09/2026

Une collaboration qui se poursuit au service de la formation des professionnels de demain. 👨‍🍳

Déjà équipé de nos fourneaux Enodis depuis plusieurs années, le CIFA de l'Yonne (Auxerre) continue de faire évoluer ses espaces pédagogiques avec l’intégration d’une nouvelle solution : une cellule multifonction Irinox MultiFresh.

❄️ Bien plus qu’une cellule de refroidissement, la MultiFresh vient compléter les installations existantes et ouvre de nouvelles possibilités dans le travail des produits et l’organisation en cuisine.

Refroidissement rapide, congélation, surgélation, remise en température ou encore maîtrise des phases de conservation : la polyvalence de la MultiFresh permet d’aborder différentes techniques et d’intégrer plus facilement les enjeux d’anticipation et d’organisation dans le travail des produits frais.

Pour les apprenants, c’est aussi l’occasion de découvrir des méthodes utilisées quotidiennement dans les cuisines professionnelles : préparer en amont, maîtriser les températures, préserver la qualité des produits et optimiser son organisation.

Pour accompagner cette intégration, notre équipe culinaire a réalisé une formation auprès des équipes du CIFA afin de leur permettre de prendre pleinement en main l’équipement et d’en explorer les différentes fonctionnalités et applications.

Cette nouvelle installation illustre aussi l’importance d’accompagner nos clients dans la durée : faire évoluer leurs équipements, répondre à de nouveaux besoins et transmettre les clés pour exploiter pleinement les solutions installées.

Du matériel de cuisson Enodis présent depuis plusieurs années à l’intégration de nouvelles technologies comme la MultiFresh d’Irinox, Enodis poursuit ainsi son accompagnement auprès du CIFA d’Auxerre.

Une belle collaboration locale, au service de la transmission, de la pratique et de la formation des professionnels de demain.

23/09/2026

40 ans d'excellence, une soirée et des talents qui font avancer la gastronomie française. 🏆

Le 21 septembre, Enodis France a eu le plaisir de participer à la 40ᵉ édition des Trophées Le Chef, organisée au Parc des Princes à Paris.

Depuis quatre décennies, cette cérémonie organisée par Le Chef magazine et que nous soutenons depuis ses débuts, met à l'honneur les femmes et les hommes qui façonnent la haute gastronomie française. Une distinction particulière, puisque ce sont les professionnels eux-mêmes qui reconnaissent et élisent leurs pairs.

✨ Chefs, pâtissiers, sommeliers, professionnels du service et jeunes talents étaient ainsi réunis pour célébrer l'excellence, la transmission et l'avenir de la profession.

Pour Enodis, cette soirée a également été l'occasion de remettre l'un des Trophées, celui du chef de l'année, à Michaël Arnoult, chef triplement étoilé du Restaurant Les Morainières, que nous félicitons, et de participer à la mise en lumière de celles et ceux qui contribuent chaque jour à faire évoluer les métiers de la restauration.

👏 Un grand Bravo à Anne Luzin, Francis Luzin, Ilaria Baroni pour cette édition et félicitations à l'ensemble des lauréats et nominés. Cette 40ᵉ édition s'inscrit dans une véritable histoire de la gastronomie française !

Nous sommes fiers d'avoir été associés à cette édition anniversaire et de poursuivre notre engagement aux côtés des professionnels qui font vivre, évoluer et rayonner la gastronomie.

Cédric Béchade – , – , Michel et Louis Chabran – , .honiat – Meilleure boulangerie de France M6, Bourdy – LE RESPOUNCHOU – SAINT IGEST, Oscar Garcia et Julie GARCIA – Cueillette , Jacques Pourcel et , Olivier Couvin – Paul Bocuse - Le Restaurant Gastronomique , – LA PASSERELLE ISSY LES MOULINEAUX, Gilles Leininger – , et

Monday	08:30 - 17:30
Tuesday	08:30 - 17:30
Wednesday	08:30 - 17:30
Thursday	08:30 - 17:30
Friday	08:30 - 17:30

Enodis France

28/10/2026

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