Laurie Querlioz - Bienvenue à la maison

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Vacances de la Toussaint à Paris avec mon chéri et ma fille ❤️ alala c’était trop chouette ! On lui a fait un programme ...
03/11/2026

Vacances de la Toussaint à Paris avec mon chéri et ma fille ❤️ alala c’était trop chouette ! On lui a fait un programme du tonnerre avec Disney , la Philharmonie des enfants, la cité des sciences, le musée de l’illusion, musée sur les 30 ans de Pokémon, jardin des plantes..! De trop beaux souvenirs ✨
Bisous à tous 😘

❤️

25/10/2026

Dîner de flemme, légumes compris 🌿

Ce dimanche, j’avais surtout envie de me poser, de lire et de préparer les vacances. Alors j’ai fait ce gratin de blettes aux saucisses : réconfortant, bien gratiné et accompagné de riz 🤍

🛒 Les ingrédients :
• 1 botte de blettes
• 2 saucisses et demie à l’ail et aux herbes, ou des saucisses de ménage
• 3 gousses d’ail
• Environ 500 ml de coulis de tomates
• 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomates
• Des herbes de Provence
• Un peu d’huile de tournesol
• Du gruyère à râper
• Du riz pour accompagner

👩‍🍳 La préparation :

1. Lave les blettes et sépare les côtes des feuilles. Coupe les côtes en morceaux et cisèle les feuilles.
2. Fais revenir les côtes dans un peu d’huile de tournesol, en couvrant quelques minutes pour les laisser s’attendrir.
3. Ajoute les saucisses coupées en rondelles d’environ 2 cm et fais revenir le tout.
4. Ajoute les feuilles de blettes et les trois gousses d’ail pressées. Couvre et laisse cuire quelques minutes.
5. Verse le coulis et le concentré de tomates. Laisse mijoter à feu doux une dizaine de minutes, puis ajoute les herbes de Provence.
6. Transvase dans un plat à gratin, recouvre de gruyère fraîchement râpé et enfourne pour environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.

Pendant ce temps, fais cuire ton riz pour servir avec 🍚

💡 Si tu préfères des blettes au goût moins amer, tu peux les faire blanchir avant de les cuisiner. Moi, j’ai sauté cette étape… flemme assumée !

Garde la recette pour ton prochain repas tranquille ✨

24/10/2026

La saison des soupes cosy est ouverte : je vous partage ma soupe au brocoli et tomates séchées qui se marie à la perfection avec des croûtons au cheddar ✨

Pour la faire :
Faire revenir 2 oignons dans de l’huile d’olive
Ajoutez 3 pommes de terre en morceaux
2 têtes de brocolis y compris les troncs (coupez juste les extrémités)
2 bouillons cube de légumes
Recouvrez les légumes d’eau à mi hauteur (pas jusqu’en haut sinon votre soupe sera trop liquide).
Laissez cuire pendant environ 25-30 min jusqu’à ce que vous puissiez traverser les légumes avec la pointe de votre couteau
Ajoutez de l’ail en poudre, 4 tomates séchées
En option : un beau filet de crème fraîche
Du sel, du poivre si nécessaire et mixez tout, goûtez et rectifiez si besoin.

Sur du pain, frottez une gousse d’ail, ajoutez du cheddar (le mien c’était du cheddar à burger mais vous pouvez en râper), puis au four jusqu’à ce que le cheddar soit bien fondu

Ajoutez une tomate séchée en petit morceau et quelques noix de cajou émiettées en topping et dégustez cette soupe avec le pain grillé au fromage 🧀

😘

22/10/2026

On peut avoir envie de ralentir ou de mettre un projet en pause pendant que les enfants grandissent. Nos priorités changent, notre énergie aussi. Il n’y a pas de course à gagner.

Mais quand l’envie est là, qu’elle revient sans cesse, on peut aussi lui faire une petite place. Commencer avec le temps qu’on a, puis ajuster. On peut aimer profondément sa famille et avoir envie de construire quelque chose pour soi. Même si la culpabilité s’invite souvent au passage.

J’ai envie que ma fille me voie prendre soin d’elle, mais aussi de moi. Qu’elle sache que mes rêves et mes envies ont leur place dans notre vie. Je ne veux pas lui donner l’idée qu’être maman, c’est forcément s’oublier.

Alors, le livre attend encore. Mais aujourd’hui, je chante dans un groupe, je publie mes vidéos de cuisine et je développe mon activité dans la com ; et je suis très reconnaissante pour tout ça, envers la vie et envers moi aussi, de me le permettre.

Ça avance petit à petit, à un rythme que j’ajuste avec le reste !

Et toi, ce projet que tu gardes pour « quand les enfants seront plus grands »… c’est quoi ? ❤️ qu’est ce que tu as décidé de mettre en place maintenant et qu’est ce qui attendra encore ?

❤

Idées de repas pour la semaine qui arrive : j’ai regroupé mes dernières recettes d’automne. On peut encore trouver des t...
17/10/2026

Idées de repas pour la semaine qui arrive : j’ai regroupé mes dernières recettes d’automne. On peut encore trouver des tomates, concombres … mais c’est bientôt la fin. Je vous ai mis de quoi les remplacer.

Pour le détails des recettes + un pack de recettes d’automne, rdv dans ma newsletter Raconte-moi des salades. Pas encore tout le monde connaît le réseau social Substack : vous n’avez pas à l’installer pour vous abonner à la newsletter 😘

Bon week end tout le monde

Épices Max Daumin pour la muscade (je précise car étonnée par son goût, pour une fois je la sentais vraiment) ; je l’ai reçue dans la belle box d’octobre de MY FOOD EXPERIENCES où je découvre de nouvelles marques et produits (offerts merci à eux)
Tossolia 🧡 pour le tofu à l’indienne : rien à faire déjà cuisiné

15/10/2026

Je trouve qu’on la sous-estime beaucoup trop, alors qu’avec de la tomate, de l’ail et un peu de gruyère gratiné… c’est simple et délicieux.

Un gratin tout simple, rapide à préparer, sans avoir besoin de quinze ingrédients ni d’y passer la soirée.

🥬 Les ingrédients :
Une botte de blettes
Une brique de coulis de tomate déjà préparée (ici produit offert)
Trois belles gousses d’ail
Un peu de gruyère râpé
Un filet d’huile d’olive
Du sel, du poivre et un fond d’eau
Option : thym, herbes de Provence, piment de Cayenne…

Lavez les blettes, puis séparez les feuilles des côtes, la partie blanche. Coupez les côtes en tronçons et émincez les feuilles.

Dans une sauteuse, faites revenir les côtes avec un peu d’huile d’olive, le sel et l’ail émincé. Ajoutez un fond d’eau, couvrez et laissez cuire quelques minutes pour les attendrir.

Ajoutez les feuilles, laissez-les réduire, puis versez le coulis de tomate. Vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou une petite pincée de piment de Cayenne. Moi, j’ai laissé comme ça car la sauce tomate avait déjà fait le job !

Versez dans un plat à gratin, parsemez de gruyère et enfournez 20 minutes à 180 °C.

C’est tout. Et ça se mange vraiment tout seul.

Vous les cuisinez, vous, les blettes, ou vous passez devant sans trop savoir quoi en faire ?

Merci à de me faire découvrir de nouveaux produits chaque mois ! Si vous voulez tester vous aussi, rdv dans ma bio vous avez -20% sur votre première box avec le code lauriequerlioz 😘😘

14/10/2026

La « clean food era », c’est bien. Mais ici, on est plutôt dans notre « clean frigo era »

Le principe : ouvrir le frigo, repérer les légumes qui commencent à tirer la tête et réunir tout le monde dans une recette fourre-tout.

Dans la mienne, il y avait :

🥬 ½ chou chinois
🥕 5 carottes
🥒 2 courgettes
🫑 2 poivrons + 3 poivrons marseillais
🧅 1 petit oignon blanc
🥩 500 g de viande hachée
🍅 Du coulis de tomate maison
🧂 Sel, coriandre, ail en poudre et cumin

Vous coupez les légumes, vous faites revenir l’oignon et la viande, puis vous ajoutez les légumes, les épices et le coulis. Vous laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits… et voilà !

Évidemment, l’idée, c’est de faire avec ce que vous avez. Sinon, ce n’est plus vraiment une recette de fond de frigo..!

Si vous faites la vôtre, taguez-moi : je veux voir vos mélanges ! On pourrait même lancer une battle de recettes fourre-tout de qui fera le meilleur dîner avec le frigo le plus désespéré 🙂

💌 Et si ça vous dit, tous les dimanches, je vous envoie des recettes ou des réflexions sur ma vie de maman qui essaie de faire au mieux. Pour vous abonner à ma newsletter, le lien est dans ma bio.

12/10/2026

Une quiche aux brocolis et au gruyère, hyper simple à faire et délicieuse 🥦🧀 Avec une salade à côté, un repas qui fait plaisir sans compliquer la soirée !

Pour la réaliser :
• 2 petites têtes de brocolis
• 20 cl de lait de riz
• 3 œufs
• 1 grosse pincée de muscade
• 3 gousses d’ail
• Du sel et du poivre
• 4 belles poignées de gruyère râpé

Pour l’appareil à quiche, mélangez les œufs, le lait de riz, l’ail haché, la muscade, le sel et le poivre. Ajoutez le gruyère et répartissez les fleurettes de brocoli.

Enfournez à 190 °C pendant environ 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez au centre avec un couteau : la lame doit ressortir sans trace d’appareil liquide.

À déguster avec une salade verte, une salade de carottes… ou ce qui vous fait envie ! Et comme le brocoli est de saison, c’est le moment d’en profiter 💚

La muscade Max Daumin utilisée dans cette recette vient de ma box . J’adore le principe : il y a un peu de tout, et surtout des produits que je n’aurais pas forcément eu l’occasion de goûter ! Un grand merci à eux pour cette découverte ✨

Vous pouvez profiter de −20 % sur votre première box My Food Experiences avec le code lauriequerlioz (lien dans ma bio !)

11/10/2026

Quand j’arrive à 18h et que je n’ai pas assez de restes pour le repas, il m’arrive souvent de faire ça : des pommes de terre façon potatoes (si vous respectez bien l’enrobage des pommes de terre avec le paprika vous allez voir le résultat est croustillant comme les potatoes de chez McDo mais en 100 fois mieux) avec des saucisses de ménage (bonnes et pas très onéreuses).
C’est pas l’idéal question nutrition, même si je l’accompagne d’une salade, mais ça dépanne et tout le monde adore. Je le fais aussi quand j’ai des invités et que je n’ai pas trop le temps de cuisiner.
Et vous c’est quoi votre recette speed ?
😘

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