01/10/2024
🍫 Recette gourmande pour la Journée du Chocolat : Fondant chocolat et cœur de framboise pour accompagner votre café 🍫
Aujourd'hui à l'occasion de la journée du café, nous vous proposons une recette originale et savoureuse pour accompagner votre café : un fondant au chocolat avec un cœur de framboise fondant pour ravir vos papilles !
Ingrédients :
• 200g de chocolat noir
• 150g de beurre
• 100g de sucre en poudre
• 4 œufs
• 50g de farine
• 100g de framboises fraîches ou surgelées
• 1 cuillère à soupe de sucre glace (pour les framboises)
Instructions :
1️⃣ Préparez le cœur de framboise : Si vous utilisez des framboises surgelées, décongelez-les. Écrasez les framboises avec une cuillère à soupe de sucre glace pour obtenir une purée.
2️⃣ Faire fondre le chocolat et le beurre : Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux ou au bain-marie, en mélangeant bien pour obtenir une texture lisse.
3️⃣ Préparez la pâte : Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine, puis ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
4️⃣ Assembler les fondants : Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez des moules individuels (ramequins ou moules à muffins). Versez une couche de pâte au chocolat dans chaque moule, puis déposez une cuillère à café de purée de framboise au centre. Recouvrez avec une autre couche de pâte.
5️⃣ Cuisson : Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Les fondants doivent être cuits à l'extérieur mais encore légèrement coulants à l'intérieur.
6️⃣ Déguster : Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement. Servez avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.
Astuce : Pour une touche encore plus raffinée, ajoutez une feuille de menthe fraîche ou saupoudrez d’un peu de cacao avant de servir.
Bon appétit !