Bake with Sophie

Bake with Sophie https://bakewithsophie.com/
ონლაინ რეცეპტები, სადაც გიზიარებთ ჩემს ცოდნასა და გეხმარებით, საკუთარ სამზარეულოში შექმნათ ნამდვილი შედევრები.

13/06/2026

ამანათი გამოვიწერე temu-
დან ,ფასებს ვუთითებ სხვადასხვა ფასდაკლებების გათვალისწინებით , ყიდვის მომენტში რაც გადავიხადე.

Dough whisk (ცომის სათქვეფი) — 6 ₾
Heat-resistant gloves (ცეცხლგამძლე ხელთათმანები) — 12 ₾
Large Dual-Platform Digital scale (ორმაგი სასწორი) — 27 ₾
Ultra soft Bristle brush (გრძელი ფუნჯი) — 6 ₾
Wooden brush (მრგვალი ხის ფუნჯი) — 4 ₾
Wooden Lame (დასასერი ხის) — 8 ₾
Bread lame (დასასერი ერთჯერადი) — 4 ₾

11/06/2026

🍞 ირლანდიური სოდიანი პური (Irish Soda Bread)
🍽 ულუფა: 1 ცალი პური
⏱ მომზადების დრო: 25-30 წუთი
🔥 ცხობის დრო: 30-40 წუთი
🥣 ინგრედიენტები ცომისთვის:
🔸 260 გ ფქვილი (საკონდიტრო ან All-purpose)
🔸 8 გ გამაფხვიერებელი (Baking powder)
🔸 4 გ საკვები სოდა
🔸 25 გ შაქარი
🔸 4 გ წვრილი ზღვის მარილი (ან სუფრის)
🔸 40 გ უმარილო ნაღების კარაქი (ცივი, დაჭრილი კუბებად)
🔸 230 გ მაწონი ან Buttermilk (ცივი) 🥛*
🥖 დამუშავება და ცხობა:
🔸 50 გ ფქვილი (სამუშაო ზედაპირისთვის)
🔸 წყალი (ცომზე გადასასმელად)

🤍🤗
08/06/2026

🤍🤗

საბაზისო კურსის- მეოთხე კვირის შედეგი.მოსწავლეების ნამუშევარი 💫🤍🙌
05/06/2026

საბაზისო კურსის- მეოთხე კვირის შედეგი.
მოსწავლეების ნამუშევარი 💫🤍🙌

რატომღაც ვიდეო პირდაპირ არ გაზიარდა.იყოს აქაც, მოსწავლეებთან ერთად გაკეთებული კრუასანის ნაწარმი, ჩამოგიწერეთ ზომებში 🥰DG...
04/06/2026

რატომღაც ვიდეო პირდაპირ არ გაზიარდა.
იყოს აქაც, მოსწავლეებთან ერთად გაკეთებული კრუასანის ნაწარმი, ჩამოგიწერეთ ზომებში 🥰DGF ICC School საკონდიტრო სკოლა Kristine Kobeshavidze

Beautiful days at school   🤍💫🙌
27/05/2026

Beautiful days at school 🤍💫🙌

24/05/2026

1. ისწავლეთ ფქვილის „წაკითხვა“ (ძლიერი vs სუსტი) 🌾
ყველა ფქვილი ერთნაირად არ იწოვს წყალს! რეცეპტში შეიძლება ეწეროს 70% ჰიდრატაცია, მაგრამ თუ თქვენ დაბალი ცილის შემცველობის (სუსტი) ფქვილი გაქვთ, ის ამდენ სითხეს ვერ შეიკავებს, გათხელდება და ფორმას დაკარგავს.
2. ხელით ზელვა VS ცომსაზელი (დიდი სხვაობა) 🥣🤖
მოზელვის მეთოდი ფუნდამენტურად ცვლის პროცესს.
3. ტემპერატურის კონტროლი – რა ხდება, როცა ცომი გადახურდება? 🌡️💥
ტემპერატურა არ არის უბრალოდ გარემო პირობა, ის ცომის შიდა ქიმიის მთავარი მმართველია. როდესაც ცომის შიდა ტემპერატურა კრიტიკულ ზღვარს აჭარბებს (განსაკუთრებით ხანგრძლივი ფერმენტაციის დროს), იწყება ჯაჭვური რეაქცია.

22/05/2026

ნაწილი II - მაღალი ჰიდრატაციის ცომით სხვადასხვა სახეობების გამოცხობა, პიცის ღუმელში :)
მისია შესრულებულია ✔️💫🤍
ბაზა- პურის ცომი, ხაშის და დაპრესილის კომბინაცია:

ფქვილი- 750 გ პურსაცხობი ან პიცის)
წყალი ცივი - 500 გ
მარილი- 25 გ
ხაში - 150 გ (1:1 გამოკვებილი)
დაპრესილი- 2 გ

მომზადება: ფქვილი და წყალი შევურიოთ და გავაჩეროთ 30 წთ. დავამატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები და მოვზილოთ ერთგვაროვანი ცომი.
გავუკეთოთ 30 წუთის შუალედში 2 გადაკეცვა და გადავიტანით მაცივარში 1 ღამით.
❣️

Address

Irakli Abashidze 38
Tbilisi
0162

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bake with Sophie posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share