Bake with Sophie

Bake with Sophie https://bakewithsophie.com/
ონლაინ რეცეპტები, სადაც გიზიარებთ ჩემს ცოდნასა და გეხმარებით, საკუთარ სამზარეულოში შექმნათ ნამდვილი შედევრები.

25/08/2026

ჩაინიშნეთ ✔️ პორცია: 11 (60 გრამიანი პური)

რძე- 120 გ
საფუარი მშრალი(instant)- 8
კვერცხი- 1/2 ც (25გ)
წყალი- 90 გ
შაქარი - 15 გ
მარილი- 6 გ
ფქვილი- 400 გ
კარაქი ცომისთვის - 58 გ

კარაქი შიგთავსისთვის - 12 გ (თითო კუბი)

ცხობა- 190c - კონვექციით, ორთქლით. ქვაში-
210 c - 15 წთ.
ღუმელზე საკონტაქტო-კომენტარში დაგიტოვეთ 😍

21/08/2026

4 ც 950 გრამიანი პურისთვის დაგჭირდებათ:

-ძლიერი ხორბლის ფქვილი - 2050გ
- აქტიური ხაში - 400გ
-წყალი-1320გ
-მარილი- 45 გ
-მოხალული ნიგოზი - 300 გ
-გარგრის ჩირი- 300 გ

მომზადება;
მოზილეთ ცომი ელასტიურობამდე. ბოლოს ხელით დაუმატეთ ნიგოზი და ჩირი.
გადაიტანეთ კონტეინერში და გაუკეთეთ 4 გადაკეცვა 40 წუთიანი შუალედით. ბოლოს დამატებითი 1 სთ გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
დაყავით გუნდებად , დააფორმირეთ და გადაიტანეთ კალათაში 1 ღამით მაცივარში.

გამოცხობა: 220c 35-40 წთ.

20/08/2026

90 იანების ფუფუნების პური - ბავშვობის გამონათება.
ჩემებური ინტერპრეტაცია.

ინგრედიენტები:
კვერცხი- 200 გ
წყალი - 195 გ
რძის ფხვნილი - 20 გ
მშრალი საფუარი- 6 გ
მარილი- 15 გ
შაქარი - 12 გ
ფქვილი- 600 გ
ხაში- 200 გ
კარაქი- 32 გ

მომზადება:
ყველაფერი კარაქის გარდა შეურიეთ,
მოზილეთ. დაუმატეთ კარაქის ცივი კუბები.
მოზელილი ელასტიური ცომი, გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე (კონტეინერში) 2 სთ , შემდეგ მაცივარში 1 ღამე.
მეორე დღეს, დაყავით სასურველ ფორმებად. დააფორმირეთ, კვლავ ააფუეთ და გამოაცხვეთ 200 c - 15-20 წთ.

09/08/2026

გაგიზიაროთ ჩემი საყვარელი ჭვავის პურის რეცეპტი? თან ერთი საიდუმლო ინგრედიენტით, რომელიც პურებში ჩემი ნამდვილი აღმოჩენაა! 🤫🥖
🌾 ინგრედიენტები:
DGF-ის ჭვავის ფქვილი (Farinaria) - 560 გ
წყალი (70°C) - 667 გ
ალაოს ფხვნილი - 20 გ
DGF-ის ყავის ექსტრაქტი - 7 გ (ეს ის აღმოჩენაა ☕️✨)
ხაში - 300 გ
T65 (ძლიერი ხორბლის ფქვილი) - 227 გ
მარილი - 18 გ
👩‍🍳 მომზადების პროცესი:
1️⃣ ჯერ ერთმანეთს შევურიოთ ჭვავის ფქვილი, ცხელი წყალი, ალაო და ყავის ექსტრაქტი. ვურიოთ გამუდმებით, სანამ მასა კარგად არ გაგრილდება. 🥣
2️⃣ შემდეგ ვუმატებთ დანარჩენ ინგრედიენტებს (ხაში, T65 ფქვილი და მარილი). კარგად მოვზელთ და ვაჩერებთ 1 საათი დასასვენებლად. ⏱️
3️⃣ დასვენებულ ცომს ვყოფთ და ვაგუნდავებთ 800-გრამიან ნაწილებად. ვაფუებთ. 🍞
4️⃣ ვაცხობთ კარგად გახურებულ ღუმელში 220-230°C-ზე, 45 წუთის განმავლობაში. 🔥
❗️ მთავარი წესი: ვიცი, რა რთულია ამ არომატებზე გაძლება, მაგრამ პური გაგრილებიდან 24 საათში უნდა გაიჭრას, რომ ტექსტურ�

04/08/2026

🍞 69%-იანი ტენიანობის ხაშის პური — საოცარი არომატით და მარცვლეულის მიქსით! 🌾
ეს კონკრეტული ტექნიკა და პროპორციები იდეალურ, სტაბილურ სტრუქტურას იძლევა.
⚖️ გამოდის: 4 ცალი (თითო ~980 გრ)
📝 ინგრედიენტები:
🥖 ძლიერი ხორბლის ფქვილი (პურის) — 2050 გრ
💧 წყალი — 1320 გრ
🥣 აქტიური ხაში (100% ტენიანობის) — 400 გრ
🧂 მარილი — 45 გრ
🤎 სელის მარცვალი — 50 გრ
🖤 შავი კვლიავი — 50 გრ
🤍 მოხალული სეზამი — 50 გრ
👩‍🍳 მომზადების მოკლე ეტაპები:
1️⃣ ფერმენტოლიზი: ჯამში შეურიეთ ფქვილი, წყალი და ხაში. დატოვეთ 30 წუთით მოსასვენებლად.
2️⃣ მოზელვა: ჩაზილეთ მარილი. როცა ცომი ელასტიური გახდება, ბოლოს შეურიეთ მარცვლეული.
3️⃣ ფერმენტაცია: საერთო დროის განმავლობაში გააკეთეთ 4 გადაკეცვა. ცომი მზადაა, როცა კარგად ამოვა და ზედაპირზე დამახასიათებელი წრეები გაუჩნდება.
4️⃣ ფორმირება & მაცივარი: დაჭერით 4 ტოლ ნაწილად, მიეცით სასურველი ფორმა, მოათავსეთ კალათებში და გაუშვით მაცივარში მთელი ღამით (�

💫რჩევები იდეალური პურის გამოსაცხობად.ეს არის 69% ჰიდრატაციის მარცვლეულის პური.დეტალურ რეცეპტს რილსის სახით შემიგთავაზებთ...
03/08/2026

💫რჩევები იდეალური პურის გამოსაცხობად.
ეს არის 69% ჰიდრატაციის მარცვლეულის პური.
დეტალურ რეცეპტს რილსის სახით შემიგთავაზებთ. მანამდე მოკლე რჩევები ფოტოების სახით. 🤍

01/08/2026

ინფლუენსერული ცხოვრება გახსნილად გამომიცხადებია
💫🫰ვიღებ მოლოცვებს 🤭😍🚀

Address

Irakli Abashidze 38
Tbilisi
0162

Telephone

995577152022

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bake with Sophie posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category