Bake with Sophie

Call Directions Website

Bake with Sophie https://bakewithsophie.com/
ონლაინ რეცეპტები, სადაც გიზიარებთ ჩემს ცოდნასა და გეხმარებით, საკუთარ სამზარეულოში შექმნათ ნამდვილი შედევრები.

13/10/2026

8 ც - 930 გრამიანი პურისთვის დაგჭირდებათ:
Foricher T65 - 3722
ხაში - 726
წყალი - 2300
მარილი- 90
ნიგოზი - 300
გარგარი-300
სელი - 100

მოზელვა - გადაკეცვა 2 - 30 წთ შუალედით.
ფორმირება - ცივი ფერმენტაცია 18 სთ. (6 c ზე)

ცხობა 220c - 30-35 წთ - ორთქლით
#პური

09/10/2026

80% ჰიდრატაცია - პორცია- 4 ც 1 კგ-იანი 🍞

Foricher T65 - 400
Simfonia Magistrale - 1,600
წყალი #1 (5c ) - 1520
წყალი #2 (5c) - 80
ხაში - 400
მარილი - 40

24-26 c ცომი - 4 დაკეცვა 30-35 წთ ინტერვალი.
ფორმურება - კალათა - მაცივარში 16-18 სთ.

დანამვა ცხობა 6 წთ.
დასერვა - ორთქლი - ცხობა 30 წთ.

🫶✌️ bakewsophie

🌾საბაზისო კურსის, მეორე კვირა - მოვამზადეთ ცეხვილი ტოსტის პური, მილფეი, ჩირეულის პური და ვერმონტის ხაშის პური. განწყობას...
03/10/2026

🌾საბაზისო კურსის, მეორე კვირა - მოვამზადეთ ცეხვილი ტოსტის პური, მილფეი, ჩირეულის პური და ვერმონტის ხაშის პური.
განწყობას და შედეგს არ ვუჩივით🌾💃👏
#პურისკურსი

02/10/2026

გემრიელი კრუასანი როგორია?

🥐 ხრაშუნა
🧽 რბილი გული და გახსნილი ბადე
🧈 კარაქის გემო
👃 არ ქონდეს საფუარის სუნი

✌️🌾

30/09/2026

შეკითხვა ჩვენს კურსდამთავრებულებთან:
🌾რამდენად რთულია ყოველდღიურ რუტინაში დაბრუნება, ჩვენი კურსის დასრულების შემდეგ??
🤗ყველაზე უცნაური ვისთვის გაგინაწილებიათ სკოლიდან წაღებული თქვენივე პური/დესერტი?

მე პირადად, კურსი რომ მთავრდება, მიჭირს განშორება..თუმცა ყველას გიმახსოვრებთ 👁️ და ხაზზე ვართ ✌️🤍

ყველაზე შთამბეჭდავად მახსოვს, ცხელი კრუასანები გადავაწოდე ჭავჭავაძეზე საცობში მდგომ გვერდით მანქანის მძღოლს.(ვკითხე თან რომელი სახეობა უნდოდა, ავარჩევინე) 😄🫠🫶

ჩვენი პურის ფორმულა ასეთია:💦 🧂 ⏰ დედა საფუარი 🫧 საუკთესო ფქვილი 🌾✔️ ძლიერი✔️ სტაბილური✔️ ქვაზე დაფქვილი✔️ ჯანსაღი✔️ გემრ...
27/09/2026

ჩვენი პურის ფორმულა ასეთია:
💦 🧂 ⏰
დედა საფუარი 🫧
საუკთესო ფქვილი 🌾
✔️ ძლიერი
✔️ სტაბილური
✔️ ქვაზე დაფქვილი
✔️ ჯანსაღი
✔️ გემრიელი
✔️ ხელმისაწვდომი შეფუთვა

DGF ICC Georgia - ი. აბაშიძის 38
#დედასაფუარი

25/09/2026

მაღალი ცილა ყოველთვის საუკეთესო ფქვილს ნიშნავს? 🧐
🌾პასუხი მარტივია: ფქვილი არ იყოფა კარგად და ცუდად, მთავარია სწორი ფქვილი შევუსაბამოთ კონკრეტულ მიზანს! 🎯
აი, ჩემი ბრწყინვალე სამეული DGF-დან და მათი მთავარი მახასიათებლები:
🥇 Molino Naldoni Vienna | 16% ცილა
ყველაზე ძლიერი ფქვილი! შექმნილია მდიდარი ცომებისთვის (პანეტონე, ბრიოში), ქმნის უძლიერეს გლუტენის ქსელს, იდეალურად იტანს მაღალ ჰიდრატაციას, თუმცა ყოველდღიური პურისთვის იძლევა ოდნავ ღეჭვას გულს და სქელ ქერქს. 💪
🥖 T65 Foricher | 11-11.5% ცილა
ფრანგული კლასიკა! არტიზანული ხაშის პურების და ბაგეტების სული და გული. ზუსტად ის ბალანსი, რაც თხელ, ხრაშუნა ქერქსა და ფოროვან, მსუბუქ გულს სჭირდება. ✨
🍕 Sinfonia Magistrale | 11.5-12% ცილა
ოქროს შუალედი — უნივერსალური იტალიური ფქვილი. იტანს მაღალ ჰიდრატაციას. იდეალური არჩევანია ჩიაბატასთვის, ფოკაჩასთვის და პიცისთვის. 🌿

👇 დამიწერეთ კომენტარებში, რომელი ტიპის პურს აცხობთ ყველაზე ხშირად. @ @

🍞 🤎 ჭვავის პური, რომელმაც სოც. ქსელი დაიპყრო)New York-ში 60$ რომ იყიდება, ჩვენ DGF-ის ფქვილებზე ვაცხობთ ბოლო წლებია და ს...
21/09/2026

🍞 🤎 ჭვავის პური, რომელმაც სოც. ქსელი დაიპყრო)
New York-ში 60$ რომ იყიდება, ჩვენ DGF-ის ფქვილებზე ვაცხობთ ბოლო წლებია და სულ
ვამბობ, ამაზე გემრიელი პური არ არსებობს..
ხელახლა გიზიარებთ ამ ვიდეოს, სადაც დეტალუდად ვამზადებ 🤍🤌 DGF ICC Georgia • დგფ აისისი ჯორჯია

17/09/2026

🥐ამ იდეალური ბრიოშის რეცეპტი, უკვე გაგიზიარეთ რილსის სახით.
ვინაიდან ძალიან ხშირად ვამზადებ, მინდა რამოდენიმე რჩევა მოგცეთ ზოგადად კარაქით მოზელილ ცომებზე.
არის 2 ვარიანტი.
🌾პირდაპირი მეთოდი- მოზელვა , ფერმენტაცია - ოთახ. ტემპ.-ზე გაჩერება (დაახლ 1 სთ- შუალედში შეგიძლიათ გადაკეცოთ ცომი). დაჭრა/ დაფორმირება , კვლავ გაჩერება ასაფუებლად (დასჭირდება დაახლოებით 2-3 სთ) და გამოცხობა. მაგ: საღამოს 6 ზე თუ ვზელ- 11 ზე უკვე გამოსაცხობად მზად არის ხოლმე.
🌾🌾 ორ დღიანი მეთოდი - ცომი იზილება იგიგენაირად, ვაჩერებ ოთახის ტემპ. მხოლოდ 30 წთ და მიდის მაცივარში მთელი ღამით. მეორე დღეს, გადმოვიტან მაცივრიდან,
ჯერ ვაჩერებ 2 სთ რომ ცომი ბუნებრივად მოთბეს. შემდეგ ვჭრი, ვაგუნდავებ და ვაფუებ (დაახლოებით 2 სთ სჭირდება)
2 დღიანი ფერმენტაციით უფრო არომატული და ნოტიო გამოდის.
გაითვალისწინე ეს რჩევები 🥰

Address

Irakli Abashidze 38
Tbilisi
0162

Telephone

995577152022

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bake with Sophie posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category