One Project

03/05/2026

26/03/2026

Let's meet at Japan Festival Greece

Το One Project έρχεται στο πέμπτο Japan Festival Greece.

Βρείτε το One Project στην εμπορική έκθεση του φεστιβάλ και ανακαλύψτε μοναδικά μυστικά για τη διατροφή και τις γεύσεις🍃

13/03/2026

Το σώμα μας αποτελείται από δισεκατομμύρια μικρόβια, άλλα ωφέλιμα και άλλα βλαπτικά.

Η διαταραγμένη φυσιολογική χλωρίδα του εντέρου συνδέεται άμεσα με διάφορες ασθένειες, μεταξύ άλλων η ελκώδη κολίτιδα, η νόσος του Crohn αλλά και πιο σοβαρά όπως ο καρκίνος, ο σακχαρώδης διαβήτης και η παχυσαρκία.
Ο σύγχρονος τρόπος ζωής και η προσκόλληση σε μια δυτικού τύπου διατροφή, με την υπερκατανάλωση κρέατος και ταυτόχρονα με την χαμηλή πρόσληψη φυτικών ινών από φρούτα, λαχανικά, όσπρια, φαίνεται να αποδυναμώνει τον εντερικό «στρατό» μας.
Στο εργαστήριο αυτό θα μάθουμε θεωρητικά αλλά και πρακτικά πως να φτιάχνουμε σπίτι μας προϊόντα ζύμωσης με απλά υλικά, χωρίς ζωικά παράγωγα, για να ενισχύσουμε τη φυσιολογική χλωρίδα του εντέρου μας, την πρώτη γραμμή άμυνας δηλαδή του οργανισμού μας.

Πρόγραμμα
Παρασκευή 20/3/26 | Τσιμισκή 28, Λυκαβηττός

17.00- 17.10 Προσέλευση – τσάι
17.10- 18.00 Αdvanced θεωρία για τα προϊόντα ζύμωσης
18.00- 19.00 Πρακτικό εργαστήριο
19.00- 19.20 Πρακτικό εργαστήριο (μέρος Β – ειδικές ζυμώσεις)
19.20- 19.30 Q&A / case-based συζήτηση/ απόλαυση και δοκιμή των εδεσμάτων

Κόστος:
Early Bird (έως 16/3) 40€
Late Bird & On Site (από 17/3)45€

Δήλωση συμμετοχής στο πρώτο σχόλιο.

22/11/2025

EWA 2025 Greece 🇬🇷
Visibility pack award 👏

Peace by Peas is representing Greece in European EWA 2025 - Empowering Women in Agrifood, Walk of Fame in Warsaw, Poland.

6 months of studies, new friends, reshaping our project, pitching, and here we are!

Acknowledged from the European Institute of Innovation and Technology .unfolded - chosen as the most innovative project in Greece.

Big thanks to

our mentor Vasso Giatsidou
And all the other participants, our cosy "women circle" ❤️

22/11/2025

EWA 2025 Greece 🇬🇷
Visibility pack award 👏

Peace by Peas is representing Greece in European EWA 2025 - Empowering Women in Agrifood, Walk of Fame in Warsaw, Poland.

6 months of studies, new friends, reshaping our project, pitching, and here we are!

Acknowledged from the European Institute of Innovation and Technology EIT Food - chosen as the most innovative project in Greece.

Big thanks to

our mentor Vasso Giatsidou
And all the other participants, our cosy "women circle" ❤️

16/10/2025

🥴 Κάθε μέρα το αιώνιο δίλημμα: «Τι θα βάλω σήμερα στο lunch box; Για μένα ή για το παιδί;»
Θέλουμε ένα υγιεινό, πλούσιο σε πρωτεΐνη και νόστιμο σνακ – και ιδανικά, να μη μας πάρει τρεις ώρες στην κουζίνα!

Γι’ αυτό, σχεδιάσαμε το σεμινάριο Lunch Boxes με Ζυμωμένα Τρόφιμα.
Για ανθρώπους που θέλουν η καθημερινότητα να είναι απλή, και με ποιοτική διατροφή.

Τι θα κερδίσετε:
🥒 Θα μάθετε να φτιάχνετε προβιοτικά τουρσιά με υλικά έκπληξη! – γρήγορα, εύκολα, υγιεινά.
🍶 Θα δοκιμάσετε Μίσο σε spreads και σάλτσες που δίνουν χαρακτήρα και προβιοτικά, ακόμα και στο πιο ταπεινό τοστ.
🍱 Θα γνωρίσετε το Τέμπε, τη ζυμωμένη φυτική πρωτεΐνη που σας κρατά χορτάτους χωρίς φούσκωμα – για να επιστρέφετε στο γραφείο (ή το Zoom meeting) με ενέργεια, και τα παιδιά σας στο σχολείο με καθαρό μυαλό.

Γιατί μαζί μας;
Είμαστε οι ONE Project – οι ειδικοί στα προϊόντα ζύμωσης από το 2010, (οι πρώτοι παραγωγοί βιολογικού τέμπε και μίσο στην Ελλάδα). Ξέρουμε τη ζύμωση όσο λίγοι, και το σημαντικότερο: ξέρουμε πώς να την κάνουμε να δουλεύει για την καθημερινή σας ζωτικότητα.

👉 Κλείστε τη θέση σας τώρα [Σύνδεσμος στο πρωτο σχολείο] – γιατί το καλό lunch box δεν είναι πολυτέλεια. Είναι μικρή καθημερινή φροντίδα, για εσάς και για όσους αγαπάτε.

📅 26/10.2025, 11:00 - 14:00 📍 Flowidity, Νίκης 30, Σύνταγμα

🔥 Οι θέσεις είναι περιορισμένες. Το προηγούμενο σεμινάριο εξαντλήθηκε γρήγορα!

👉 Κλείστε τη θέση σας τώρα [Σύνδεσμος στο πρωτο σχολείο]
Γιατί η ερώτηση δεν είναι «τι να βάλω στο κουτί».
Είναι «γιατί να μην είναι και εύκολο;».

11/10/2025

Tempeh teriyaki - how to make it at home 🥢

Αν έχετε φάει το tempeh teriyaki μας στο Veganlife festival το ξέρετε πόσο εξαιρετικό ήταν 😋

Ζητήσατε συνταγή, και εμείς είμαστε έτοιμοι να μοιραστούμε μαζί σας all the secrets of perfect
TEMPEH TERIYAKI 🥣

Online μάθημα Τρίτη 14 Οκτωβρίου 21.00-22.00 Zoom

Θα μάθετε
- τι κανουμε για να είναι το τέμπε ζουμερό
- πως φτιάχνουμε perfect teriyaki sauce χωρίς ζάχαρη

Κάνετε εγράφη στο
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfBgKRRvaJbj9zUl5bScecuNeX01U_MlYrPw0-8C6EtK37NGQ/viewform?fbclid=PAT01DUANXf3RleHRuA2FlbQIxMAABp-1zdPXYOttmCdn4j3Fxr5PtopfYdTnXnV6vOu_giyFBm28gNIlG_cNx-cco_aem_XOks_z3TKIy33ZzsiUL6Nw

9 ευρώ μονο ;)

24/09/2025

How can I not love him 😀
To honour my Ukrainian roots he made us borscht 🥣 just exactly like my Ukrainian grandma used to make it.
But with tempeh of course!

If you would like me to share the recipe of it,
give a sign in the comments 😉 "borscht"

24/09/2025

Ελάτε για μάθετε για τα προβιοτικά προϊόντα από τον expert 😉

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΩΝ ΤΡΟΦΩΝ. Την Κυριακή, 28 Σεπτεμβρίου 2025 στη 1 το μεσημέρι στην οικογιορτή Χαλκίδας στο πάρκο του λαού ο Σταύρος Καραγιλάνης (παραγωγός προϊόντων ζύμωσης) θα μας εξηγήσει πώς φτιάχνουμε προϊόντα ζύμωσης στο σπίτι για υγιές μικροβίωμα.
Ο Σταύρος Καραγιλάνης είναι σύμβουλος Μακροβιοτικής και παραγωγός βίγκαν προϊόντων ζύμωσης. Όπως λέει ο ίδιος «η πορεία αναζήτησης ενός ολιστικού τρόπου ζωής, ξεκινά το 2000 όταν μυήθηκα στην γιόγκα, την ενασχόλησή μου με διάφορες θεραπευτικές τεχνικές και εν τέλει την ανακάλυψη της Μακροβιοτικής, το 2010.
Από το 2012 διδάσκω Μακροβιοτική διατροφή και φιλοσοφία, μέσω ομαδικών σεμιναρίων (ONE Project).
Επίσης, εισάγω τα ποιοτικά, Ιαπωνικά καρυκεύματα ONE Project, ενώ το 2021, ξεκίνησα την Peace by Peas, παράγοντας το πρώτο ελληνικό Τέμπε και άλλα προϊόντα ζύμωσης. Η πολυάσχολη καθημερινότητά μου με βρίσκει ανάμεσα στην οικογένειά μου (σύζυγο, τρεις κόρες και κατοικίδιά), το εργαστήριο της Peace by Peas και τις επισκέψεις μου σε εστιατόρια, καταστήματα και φεστιβάλ, όπου προωθώ έναν πιο υγιεινό, ολιστικό τρόπο διατροφής και διαβίωσης.
Στόχος μου είναι να γνωρίσουν όλο και περισσότεροι συνάνθρωποί μου την αξία των βίγκαν προϊόντων ζύμωσης»
#Χαλκίδα #Εύβοια #οικογιορτή

31/07/2025