05/06/2026
🇯🇵食過數一數二高質日本餐廳，位於北角，內裏橙色黑色主調裝潢，高尚又有格調✨
✨RUMI dinner set 一共十道精緻菜式，$688 一位，食完之後覺得超值，有驚喜有創意，已經想再book定下一次啦😌
🥖餐包
之前都聽過用米磨成粉去做麵包，估唔到呢度都可以食到自家製米麵包😍
🔸原味可搽上由牛油、鵝肝、鮟康魚肝、發酵麵豉混合而成嘅醬，麵包口感柔軟，配搭混合醬好夾好特別
🔸蒜蓉芝士米麵包同樣鬆軟，香氣撲鼻，大愛🫶🏻
🔸明太子薄片好少見，好有創意，食落脆卜卜
🐟Amuse Bouche 神奈川県・サバ｜鷹島・まぐろ
靖魚骨餅夾吞拿魚蓉 係師傅招牌菜，賣相驚艷，先將鯖魚打碎，再整返魚骨形狀，中間夾住拖羅蓉同青瓜、酸豆等
🧡Sashimi 北海道・いくら｜高知県・柚子｜GIN
柚子漬北海道三文魚子 配檸檬GIN啫喱，清新清甜
🦀Sashimi 北海道・ズワイガニ｜愛媛県・伊予柑
北海道松葉蟹 配愛媛園伊予柑 底層係椰菜花mousse，口感似凍薯蓉，中間係慢煮北海道松葉蟹肉，上面係愛媛園伊予柑肉，十分驚喜又有創意，除咗好食，更加欣賞師傅心思🧡
🥢Scallop 北海道帆立貝
香煎北海道帆立貝，質地半熟，口感軟滑，再配牛油果蓉、柚子醬、貝柱汁，可灑上紫蘇花一同進食🤤
🥢Sashimi 北方四島・赤海老｜北海道・磯の雪
果然係每道都吸引，呢款係刺身級別嘅赤海蝦，外面由昆布包住，配蝦頭膏奶凍，口感獨特好impressed🫶🏻
🐠Grill Fish 北海道 •銀鱈|駿河湾 •桜海老
香煎北海道銀鱈魚，外脆內嫩，配櫻花蝦蘑菇枝豆醬，仲有一個迷你飯餅，可配師傅自家製紫菜薄脆食，好香脆
🍋Sorbet 福岡縣八女茶啫喱 檸檬雪葩
底層係津菜，中間係檸檬雪葩，清新自然
🥢Risotto
呢款鰻魚risotto，鰻魚先蒸後煎，去除到腥味，皮脆肉香，risotto由cream cheese 、煙燻蘿蔔煮成，口感層次滿分💯
🥣羊肚菌雞白湯
清清哋幾好
🍨Dessert
自家製🍠日本番薯雪糕，配焦糖海鹽脆片、椰絲脆脆 撈勻食好有層次，番薯味幾突出
🚩瑠美 (北角) .hongkong
📍北角錦屏街41A號東發大廈地下23號舖
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