ChefBuddy

09/04/2022

老婆餅是不少香港人的集體回憶，他的故事也有不同典故，以下爲維基的轉載内容，大家又覺得邊個最特別呢?

1. 古時一對富裕夫婦，妻子把冬瓜做成蓉作餡製成圓形餅，並由丈夫在街市售賣，大受歡迎。丈夫便將餅命名「老婆餅」。
2. 在從前，有個老婆的家翁生病但沒藥治，自願賣身為奴；深愛老婆的老公為了贖回妻子，努力研發了一種美味可口的餅，並且靠著賣餅的錢將妻子贖回；於是，後來的人就將這種餅稱為老婆餅。
3. 由廣州蓮香樓首創，早年蓮香樓聘請一位來自潮州的點心師傅，他把老婆在家鄉自製的炸冬瓜角帶給酒樓其他師傅。

#本土回憶 #老婆餅 #傳統小食

24/03/2022

這幾年發生了許多事情，但今年我們希望重新出發。

15/03/2020

01/03/2020

首先感謝兩位 Kwai Chung, Hong Kong 社區街坊協助包裝製作本次的奶茶糯米糍 DIY 製作盒。

今次除左繼續採用 Lee Cheung Woo李祥和 粘粉,糯粉專門店 既糯米粉同熟糕粉外，仲加入左 FairTaste 細味公平 既有機原蔗糖。等各位喺買完之後除左可以輕鬆製作好食而有本地特色既 奶茶流心糯米糍 外，仲可以認識 Fairtaste 同埋乜野係『公平貿易』，令到喺香港既你都可以幫助到遠在南美洲既辛勤農夫！

我地每一盒既 DIY 套裝除左提供食譜同埋需要既食材外，亦會介紹 李祥和 同 Fairtaste 既故事，等大家製作美食既同時都可以了解更多既食材故事。

希望大家購買後製作成功，唔係經常整野食既朋友可以參考以下的製作短片：
https://www.youtube.com/watch?v=qrf0jyEtTAo&t=40s

食材盒可以在 Market 喜樂市場 購買，數量有限，賣完就要等下一次啦！
地址：Shop A6, The Zenith, 258 Queen’s Road East, Wan chai
Joyful Market 除左喺一間售賣新鮮果汁的店鋪外，店主目前也在搜羅有本地特色既商品，大家記得一齊多多支持本地品牌！

#香港 #香港故事 #人情味 #本土 #本土品牌 #公平貿易 #有機農業 #糯米糍 #奶茶 #糯米粉 #蔗糖 #廚伴 #灣仔

01/01/2020

【聯昌皮號】走入深水埗的大南街，會發現有大大小小不同的皮革店，當中最映入眼簾的一間除了還保留著為數不多的外牆廣告架外，還有就是在正門的紙皮石上寫上醒目的「聯昌皮號」四個大字的老字號皮革店。

聯昌皮號 Luen Cheong Leather HK, Since 1948 屬於香港最早期的皮革商號之一，始於 1948 年，在香港植根至今已經超過了 70 年。由於國內 70、80年代改革開放，大部分原本在香港的製造業已經遷離香港在國內設廠，聯昌皮號屬於少數留在本土的皮革商。

目前皮革店由第三代接手，希望把手工皮革推廣給年輕的新一代，也讓他們認識香港經濟繁榮背後，曾經默默支持過本地發展的手工藝。
#香港 #香港故事 #本土 #本土品牌 #人情味 #老店 #皮革 #手工 #深水埗 #廚伴

21/12/2019

【粵東磁廠】原名為錦華隆廣彩磁廠，成立於 1928 年，是一間在香港已經超過 90 年的手繪瓷器廠。公司從成立至今在九龍輾轉更換過不同地方，最後落腳於九龍灣一直至今。

拜訪當天有日本顧客在選購瓷器，也有一個老師傅在製作手繪，第三代當家曹志雄先生正在營營役役地工作，而他父親曹榮樞老先生就在辦公室與孫兒及曾孫閒話家常。一個品牌除了養活了 5 代人，也承傳了已經超過了 300 年的手工藝，希望他們能夠盡力保持下去，讓我們香港能夠保留更多百年老字號的品牌。
#香港 #香港故事 #本土 #本土品牌 #人情味 #老店 #手繪 #陶瓷 #九龍灣 #廚伴

17/12/2019

說起百年老店經常只是在日本或者是台灣的地方出現，在香港所謂的百年企業可能也只有以前殖民時代的英資公司才會找到。而小店，顧客群主要是街坊生意的店我相信要你說出來也十分艱難，這當然是因為由殖民時代到現在的經濟環境變遷，尤其由60，70年代製造業起飛、到地產、再到現在的網絡數據時代，由於租金及下一代願意承轉與否的問題令到我們本地的故事越來越小。

今天經過佐敦的時候看到一家店，首先是給「粉麵世家」這幾個字吸引，然後是「創於 一九二四 年」，算一下不就已經 95 年嗎？所以馬上拍了一張照片，也希望 佛記粉麵 未來幾年業務越來越好，如果將來有機會和他們合作一下就太好了。
#香港 #香港故事 #本土 #本土品牌 #人情味 #老店 #手工粉麵 #佐敦 #廚伴

16/12/2019

感謝我們的廚師 提供她的 Nyonya Curry Chicken，並用了本地品牌 Lee Cheung Woo李祥和 粘粉,糯粉專門店 的高筋麵粉製作的手工麵包，同時即場製作了印度燒餅。Marie 是歐亞族裔，來至新加坡並已經居住在香港超過 40 年，她對製作美食尤其是南亞的料理尤其了得並不時提供烹飪班，如果是喜歡南亞食物的朋友請及時關注我們的消息，我們將不定時舉辦由 Marie 教授的烹飪班及提供方便包供學員在家 DIY。

同場加影親善大使， Sunshine （品種：Maltese）的參與。
#香港 #香港故事 #本土 #人情味 #本土品牌 #老字號 #咖哩 #手工麵包 #印度燒餅 #烹飪班 #方便包 #摩天使 #廚伴

@ Hong Kong