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快樂源自分享！希望將味道分享到每一處。

26/01/2026

好耐冇開班啦
🧧 過年必食嘅手工蘿蔔糕，原來自己整先至正！Uncle Mok 我親授傳統秘方，教你整出黃金比例、滿滿瑤柱臘味香嘅黃金蘿蔔糕，仲會示範超惹味荔枝蝦球添！
📅 開班日期：31/1、7/2、8/2、14/2
⏰ 時間：11:30-14:30
💰 優惠：二人同行只需 $700（原價 $380/人），每人仲帶返一底600g新鮮出爐蘿蔔糕！
📍 地點：大角咀洋松街100號德讚中心
👉 WhatsApp 6485 4702 報名，一齊整出滿滿年味啦！

24/10/2025

「尋味 - 香港製造·流浮山汝記蠔油」

幾年前，我參觀過香港幾家著名的醬油廠，包括冠珍和廣德隆，還有西貢的一些小型海鹽生產地。最近，朋友推薦我去流浮山的「汝記蠔油」，終於實現了這個願望。我有幸與陳氏家族的第二代和第三代代表深入交流，了解他們從過去用60斤生鐵鍋煮蠔油，到如今的現代化生產工藝，包括入瓶流程和成分等。

在這次交流中，我們探討了香港品牌如何在狹小的環境中創造機遇，以及如何將香港的特色推廣出去。他們的系列產品中，最高級的金裝蠔油售價七十幾元一支，這也是我私房菜長期使用的品牌之一。他們每大約需要100斤的蠔，才能製作出七、八支的原味蠔油。當我打開瓶蓋時，濃郁的蠔香味撲面而來，真是令人陶醉。這款金蓋版的原味蠔油以80%的蠔水製作而聞名，完全不含任何添加劑、防腐劑或味精。

此外，他們還有一些價格相宜的副線系列，這些產品在蠔水和調味比例上各有不同。最後，我買了10支副牌的其他系列蠔油（因為金裝的我還有一箱），並帶了自己之前的著作，還選了一份「港食主義」的風乾生麵禮盒送給他們的老闆。

結束了一天的愉快訪問，我們當然要去流浮山的海景海鮮酒家享用美味嘅海鮮。

21/05/2025

多謝職埸Marketplace YouTube channel早陣子嘅訪問。（足本版會link，係留言區。）好耐冇update大家我嘅最新狀況。疫情嘅尾段，我靜靜地做咗一個私房菜嘅廚師，上門或者係用朋友嘅地方。上年九月就正式有自己嘅地方喺九龍大角咀，繼續將我對食物嘅理念味道分享嘅精神落地去付諸實行。由一個攝影師，寫書做醬料，去到而家私房菜，呢個經歷真係唔容易過。面對而家嘅香港呢個世界千變萬化嘅轉變，內心只有不停去創新不停嘗試，喺而家逆境嘅情況同埋喺有限資源下，點樣做到最好。呢個係每日嘅挑戰！嚟緊我會多啲update大家關於我私房菜嘅日常，希望大家鍾意啦。亦都希望大家嚟幫襯我親身嘗試我嘅廚藝。

29/01/2025

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