07/10/2026
【Teka 廚房 - 土耳其果仁蜜餅】
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Teka 廚房今日教您做土耳其經典甜品 - 果仁蜜餅✨。它以薄脆酥皮 (Filo pastry) 折疊烤焗至金黃酥脆,外層淋上蜂蜜糖漿🍯,再鋪滿開心果碎及覆盆子碎;堅果香及覆盆子酸甜,層次超豐富🤤;再配黑咖啡或紅茶就是完美下午茶☀️。
材料:
- 果仁蜜餅 -
薄脆酥皮(Filo pastry) x 5張
融化牛油 x 150克
- 糖漿 -
糖 x 200克
水 x 100克
蜂蜜 x 1湯匙
玫瑰露 x ½湯匙
裝飾:
開心果碎 x 50克
凍乾覆盆子碎 x 1-2湯匙
餅乾碎 x 適量
做法:
1/ 薄脆酥皮刷上香濃融化牛油,對折後切成 3 份長方形面皮。
2/ 像拉手風琴般折疊面皮再中間對折,呈現出貝殼般的形狀。
3/ 插上牙籤固定,放入焗爐烤焗 12-15分鐘,直至酥脆金黃。
4/ 趁烤焗時,煮融糖漿材料,放涼備用。
5/ 出爐後,刷上一層糖漿在的酥皮蜜餅上。
6/ 撒上香脆開心果碎及酸甜覆盆子碎。
7/ 最後,鋪上餅乾碎作底座擺盤,即可食用。
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