07/03/2026
Zucchini Balls 🥒
I first discovered this dish during a trip to Greece, and since then it has become one of my favorite recipes to make at home. It’s simple, flavorful, and perfect as a snack or light meal.
Recipe for 15 balls
1 ball: 52 kcal
Protein: 3 g
Fat: 3 g
Carbs: 3 g
Ingredients
350 g zucchini
60 g wheat flour
1 egg
120 g feta cheese
1 small red onion
fresh herbs: parsley, chives, mint (to taste)
2 tbsp olive oil
seasoning: salt and pepper
breadcrumbs for coating (can be replaced with flour)
Instructions
1. Grate the zucchini and place it in a sieve. Add a pinch of salt.
2. Let it sit for about 30 minutes to release excess water.
3. In a bowl combine flour, egg, crumbled feta, chopped herbs, finely chopped onion, pepper, and olive oil.
4. Squeeze the zucchini in your hands to remove excess liquid and add it to the mixture. Mix everything well.
5. Form balls (about 40 g each) and coat them in breadcrumbs.
6. Preheat the air fryer to 200°C (390°F).
7. Cook for about 10 minutes, turning them halfway through.
Enjoy!
Tip:
They taste amazing with tzatziki sauce.
-------
Cukiniowe kulki z fetą 🥒
To danie poznałam podczas podróży do Grecji i od tamtej pory często pojawia się na moim talerzu.
Przepis na 15 kulek
1 kulka: 52 kcal
Białko: 3 g
Tłuszcz: 3 g
Węglowodany: 3 g
Składniki
350 g cukinii
60 g mąki pszennej
1 j***o
120 g sera feta
1 mała czerwona cebula
świeże zioła: pietruszka, szczypiorek, mięta (ilość według gustu)
2 łyżki oliwy
przyprawy: sól i pieprz
bułka tarta do obtoczenia (można zastąpić mąką)
Przygotowanie
1. Cukinię zetrzyj na tarce i przełóż do sitka, posól lekko.
2. Odstaw na około 30 minut, aby puściła wodę.
3. Do miski dodaj mąkę, j***o, pokruszoną fetę, posiekane świeże zioła, drobno poszatkowaną cebulę, pieprz oraz oliwę.
4. Odsącz cukinię w dłoniach z nadmiaru wody i dodaj do pozostałych składników. Dokładnie wymieszaj.
5. Uformuj kulki (jedna ok. 40 g) i obtocz je w bułce tartej.
6. Rozgrzej airfryer do 200°C.
7. Piecz kulki przez około 10 minut, w połowie czasu obracając je na drugą stronę.
Smacznego!
Porada:
Świetnie smakują z sosem tzatziki.
