Udruga Kuhara i Slastičara Koprivničko-Križevačke Županije

21/10/2024

Don't miss the Croatian Culinary Cup which will be held in Poreč, Croatia from 14-16 November, 2024.

09/10/2024

https://www.facebook.com/share/p/AeKAjsjzLEMLfUMY/

09/10/2024

https://www.facebook.com/share/p/UPHZ56HnJ5E9wuPm/

Predstavljamo Gerta Klötzkea: Predavač na ekskluzivnom Culinary Arts & Hot Kitchen Competition Seminaru

Hrvatski kuharski savez s ponosom organizira Culinary Arts & Hot Kitchen Competition Seminar koji će se održati 13. studenog 2024. u Poreču. Ovaj vrhunski seminar bit će vođen pod mentorstvom jednog od najcjenjenijih svjetskih kuhara i sudaca, Gerta Klötzkea, te predstavlja jedinstvenu priliku za sve profesionalce u kulinarskoj industriji da unaprijede svoje vještine i znanja.

Tko je Gert Klötzke?

Gert Klötzke je priznati Worldchefs certificirani sudac i bivši predsjednik Odbora za kulinarska natjecanja Worldchefs-a. Njegova karijera uključuje nagradu Chef of the Year u Švedskoj, kao i vođenje švedske reprezentacije do pobjede na Kulinarskoj olimpijadi 2000. i 2004. godine. Trenirao je i savjetovao brojne nacionalne kulinarske timove, a bio je i gastronomski savjetnik Nobelove zaklade. Uz to, Gert je počasni doktor Sveučilišta u Umeå i profesor gastronomije, donoseći bogato iskustvo na seminar.

Kome je seminar namijenjen?

Seminar je ključan za kuhare koji žele postati Worldchefs certificirani suci. Polaznici će dobiti certifikat o sudjelovanju, jedan od preduvjeta za certifikaciju.

Profesori i edukatori: Seminar je također idealan za profesore srednjih škola i fakulteta, koji će moći prenositi stečena znanja i najnovije trendove svojim učenicima.

Natjecatelji: Kuhari natjecatelji dobit će vrijedne uvide u taktike i najbolje prakse za uspjeh u kulinarskim natjecanjima.

Sudci kojima je potrebna obnova certifikata: Svi Worldchefs certificirani suci dužni su pohađati Seminar kako bi obnovili svoje certifikate i ostali u toku s najnovijim pravilima i trendovima u ocjenjivanju.

Napomena: Broj mjesta je ograničen kako bismo osigurali kvalitetniju atmosferu za rad i interakciju sudionika s predavačem.

📩 Prijave: Za sve informacije i prijavu sudjelovanja, molimo vas da nas kontaktirate na mail [email protected]

Pročitajte više na: https://kuhar.hr/.../culinary-arts-hot-kitchen...

04/10/2024

https://www.facebook.com/share/p/udRxyNAQUK5BouWL/

18. Zlatna jabuka - Natjecanje Udruga kuhara i slastičara Vukovarsko-srijemske županije

📅 Datum: 17.10.2024.
📍 Lokacija: Restoran „Brun Trenk“ Vinkovci

Dragi prijatelji kulinarstva, s velikim uzbuđenjem vas pozivamo na 18. Zlatnu jabuku, prestižno natjecanje koje organizira Udruga kuhara i slastičara Vukovarsko-srijemske županije!

Ovaj događaj će biti izvrsna prilika za naše talentirane srednjoškolce i njihove mentore da pokažu svoje kulinarske vještine i pripreme se za nadolazeći Kamelija Kup u Poreču!

Svi zainteresirani mogu se obratiti organizatoru Damiru Mikuliću na e-mail:
✉️ [email protected]
Damir će vam rado poslati pravila natjecanja i hodogram događaja.

Vidimo se na Zlatnoj jabuci! 🍏

04/10/2024

https://www.facebook.com/share/p/dPMsHiGGDZUPbE48/https://www.facebook.com/share/p/dPMsHiGGDZUPbE48/

11/09/2024

𝟏𝟖𝟖𝟒. - 𝟐𝟎𝟐𝟒.

27/08/2024

https://www.facebook.com/share/p/EJsQqYvLUvKuemjL/?mibextid=WC7FNe

29/05/2024

Edukativna Slastičarska Radionica u Legradu: Spoj Tradicije i Moderne Kulinarske Vještine

Učenici nižih razreda Osnovne škole Legrad, Kaja Dominković, Katja Novak i Matej Mihael Miljak, u pratnji svoje učiteljice Jadranke Babić-Bokor, sudjelovali su na edukativnoj slastičarskoj radionici održanoj u Restoranu Fakin u Legradu. Ova radionica bila je organizirana u suradnji Udruge kuhara i slastičara Koprivničko-križevačke županije i Osnovne škole Legrad.
Radionica je imala za cilj upoznati učenike s osnovnim tehnikama i vještinama izrade tradicionalnih podravskih kolača te ih pripremiti za sudjelovanje na natjecanju Mala virovska prkačijada, manifestaciji koja se održava u Virju i okuplja osnovnoškolske učenike s cijelog područja. Učenici su imali priliku naučiti kako pripremiti breskvice i kruškice, tradicionalne svatovske prhke kolače karakteristične za Podravinu.
Kroz radionicu, učenici su aktivno sudjelovali u svim fazama pripreme kolača, od miješanja tijesta do završnog dekoriranja. Pod budnim okom slastičarke Elene Voloshchuk-Belić i Alena Belić, učenici su usvajali važne kulinarske tehnike kao što su pravilno miješanje sastojaka, oblikovanje tijesta te pečenje i ukrašavanje kolača. Ova praktična iskustva omogućila su im da steknu ne samo tehničke vještine već i dublje razumijevanje važnosti timskog rada i preciznosti u slastičarstvu.
Jedan od ključnih aspekata ove radionice bilo je naglašavanje važnosti očuvanja tradicije i lokalnih običaja. Učeći kako pripremati tradicionalne podravske kolače, učenici su se povezali s kulturnom baštinom svoga kraja. Ovo iskustvo ne samo da im je omogućilo da razviju svoje kulinarske vještine, već ih je i potaknulo na razmišljanje o važnosti očuvanja i prenošenja tradicijskih recepata budućim generacijama.
Radionica je također poslužila kao priprema za natjecanje Mala virovska prkačijada. Učenici su stekli samopouzdanje i vještine potrebne za sudjelovanje na natjecanju, gdje će imati priliku pokazati što su naučili. Kroz sudjelovanje na ovakvim manifestacijama, mladi slastičari ne samo da razvijaju svoje vještine već i predstavljaju svoju školu i zajednicu, promičući kulturnu baštinu Podravine.
Edukativna slastičarska radionica u restoranu Fakin bila je izuzetno korisno i inspirativno iskustvo za učenike Osnovne škole Legrad. Kroz učenje i praktičan rad, stekli su nova znanja i vještine te shvatili važnost očuvanja tradicije. Uz podršku svojih učitelja i stručnjaka iz područja slastičarstva, ovi mladi učenici pokazali su da tradicija i moderna kulinarska umjetnost mogu ići ruku pod ruku, stvarajući tako temelj za buduće generacije slastičara.

29/03/2024