Đukina kuhinja

30/10/2026

Nešto jako kalorično,ali fino,brzo i jednostavno-bez pečenja.Tko ne voli puno šećera neka preskoči ovaj recept!

SNIKERS
by Đukina kuhinja
SASTOJCI:
450 g šećera
9 v.žlica vode
1,5 dcl mlijeka
1,5(375 g) margarina(maslaca)
oko 600 g usitnjenih petit keksi
500 g mljevenog kikirikija
GLAZURA;
2 dcl slatkoga vrhnja za šlag
300 g čokolade za kuhanje
POSTUPAK;
Staviti kuhati šećer,vodu i mlijeko.Kada zavrije dodati 1,5 margarin i dalje vreti do pjene pa skinuti s vatre.
Kekse usitniti a kikiriki samljeti.
Dodati kekse i kikiriki u smjesu od šećera i margarina.Dobro promiješati pa staviti u tepsiju promjera 40*24 cm koju ste obložili pek-papirom.Čekati da se malo stisne pa preliti glazurom.
Za glazuru otopiti slatko vrhnje za šlag s čokoladom zajedno.Ne smije zavreti,neka se samo otopi i poveže-tik pred vrenje maknuti s vatre i time preliti kolač.Dobro ga ohladiti(najbolje preko noći) pa rezati na uske štangice.

28/10/2026

Često znate podijeliti recepte sa mnom,ili me pitati za neki savjet u vezi recepata koje Vi pripremate kod svoje kuće.Prošlog tjedna jedna pratiteljica pitala me za jedan recept i zašto iako je kolač fini-njoj ne uspije?Dala sam se u potragu na osnovu njenog recepta i pronašla skoro identičan.Isprobala sam ga i meni je uspio od prve.Možda zato jer je od gospođe Natalije koja ima provjereno dobre recepte i volim isprobavati njene recepte.Dijelim recept i ovdje pa ga možda netko odluči isprobati.

SOČNE GRIZ KOCKE S JABUKAMA I ORASIMA
by Mystic Cakes

SASTOJCI;
3 jaja
150 g šećera
100 g ulja
100 ml mlijeka
250 g pšeničnog griza
1 prašak za pecivo
150 g mljevenih oraha
3 veće naribane jabuke
1 mala žličica cimeta
GLAZURA:
150 g čokolade za kuhanje
3 žlice ulja

POSTUPAK;
Prvo operite, oljuštite i naribajte 3 veće jabuke (ili 4 manje). Orahe sameljite.
U plastičnu posudu ubacite jaja i šećer pa pjenasto izmiksajte mikserom, 3-4 minute. Dodajte redom: ulje, mlijeko, griz i prašak za pecivo pa sve sjedinite mikserom.
Na kraju ubacite i mljevene orahe, ribane jabuke i cimet pa sve još jednom kratko izmiješajte da se poveže.
Pleh dimenzija 30×20 cm nauljite i pobrašnite pa istresite smjesu za kolač i poravnajte.Možete koristiti i papir za pečenje. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 35 minuta.
Neka se gotov kolač malo prohladi pa pripremite glazuru.
U posudu stavite čokoladu izlomljenu na kocke i ulje pa sve otopite na pari. Prelijte kolač glazurom.Ohladite i poslužite.

28/10/2026

KEKSI NA MAŠINU
by sanjass01
SASTOJCI;
1 kg brašna
150 g šećera
1 prašak za pecivo
300 g svinjske masti
3 jaja
2-3 žlice kiselog vrhnja
kakao po želji
POSTUPAK;
Brašno prosijati,dodati šećer,prašak za pecivo,malo promješati zatim dodati svinjsku mast i jaja i sve dobro umjesiti da se dobije fino glatko tijesto.Vrhnje dodajte ako ne možete dobro zamijesiti tijesto
Kad je tijesto napravljeno podijelite na dva dijela i u jedan dio dodati 2-3 žlice kakaoa.Praviti keksiće na mašinu u raznim oblicima,i slagati u obloženu tepsiju sa pek papirom,peći keksiće na 180 stupnjeva oko 12-17 minuta uglavnom dok ne dobiju lijepu boju.
Kasnije ih možete uvaljati u šećer u prahu.

27/10/2026

Pošto tražeći recept za turoše nisam našla nijedan,stavljam ja ovaj svoj-mi ih radimo na sljedeći način.A najbolji su uz nešto "konkretnoga"tj.suhomesnatoga-špek,vratina,meso iz tiblice,suhe kobasice i puno vinčeka....(ili nečeg tekućeg..ha,ha...)

TUROŠI
by Đukina kuhinja

SASTOJCI;
2,5 kg kravljeg sira(ne premekanog)
1 m.ž crvene slatke mljevene paprike(može i ljute)
1/2 m.ž soli
2 češnja češnjaka naribana

POSTUPAK;

Sastojke dobro promiješaj;sir,mljevenu papriku,soli po ukusu i češnjak koji se predhodno stisne kroz prešu..Sir mora biti što više paren,tj.što više stisnut(da u njemu bude što manje sirutke).Oblikuj od smjese oko 15-17 kugla,da budu odprilike iste veličine.Od kugla tada napravi turoše,stavi ih na jedan pladanj jedan do drugoga.Ispod turoša stavi neku kuhinjsku krpu koja dobro upija vlagu.Stavi ih sušiti par dana.
Ako se turoši rade s dobro parenim sirom i drugi dan ostat će istog oblika.Ako se nagnu(znači da je sir bio jako vlažan,pa se trebaju premjesiti i ponovno oblikovati)Krpa se ispod njih stavlja kako bi upila višak tekućine.Suši se obavezno kraj peći na drva,tj.mora u blizini biti jako vruće kako bi se što prije posušili(sobna temperatura nije dovoljna).Suše se par dana.Mogu se kupiti u dućanima ali nisu ni približno dobri kao domaći.

26/10/2026

Nisam bas neki ljubitelj repe,ali ako se nađe u pogači sa sirom onda još i može proći.Pošto sada skoro da i nigdje nema repe svježe za nabaviti(kao nekada kad ih je imalo svako domaćinstvo),kad smo ju konačno nabavili odmah se je spremila pogača onak po starinskim kak su negda naše bake pekle!Netko je voli slatku,netko slanu-napravite si kako Vi volite!Ako Vam je lakše možete je napraviti i s gotovim ,kupljenim korama!

REPINA POGAČA
by Đukina kuhinja

SASTOJCI;
TIJESTO:
oko 700 g brašna za dizana tijesta
oko 1 dcl ulja
1 jaje
1/2 m.ž soli
topla voda
FIL;
1 kg kravljeg sira
4 male ili 2 velike svježe repe
1 jaje
1 v.ž šećera(ako pravite slatku)
malo soli
mast
3 dcl kiseloga vrhnja

POSTUPAK;
Zamijesi tijesto od brašna za dizana tijesta(može i glatko),ulja ,jaja,malo soli i tople vode po potrebi da se može razvlačiti.Najbolje da odstoji 1 sat-to je za 2 mlinca,za veliku pogaču,tj.za punu tepsiju od električne pećnice.Za nadjev se najbolje dan prije repa očisti,opere,nariba i skuha u malo posoljenoj vodi oko 20 minuta.Tada se ocijedi i jako stisne rukama da se iscijedi sva tekućina.Ohlađena repa se pomiješa s sirom,1 jajetom,malo soli i 1 velikom žlicom šećera.
Kada tijesto odstoji,razvučemo ga komad po komad.Premažemo kistom sa masti(ako ima od domaće piletine-ono masno što vam ostane kod čišćenja piletine stavite cvrti i dobite žutu domaću mast)Premažete svaki list s polovicom nadjeva,na sredini kruga razrežete križ.
Tada rolate od unutrasnjosti prema vanjskoj strani podjednako sa svih strana.Narežete pogače jednake dužine i stavljate jednu do druge u namascenu tepsiju.Ponovite postupak i sa drugim mlincom.Premažete sa domaćim kiselim vrhnjem i stavite peći na 200 stupnjeva dok se ne ispeče.
Kad je pečeno ohladiti i po želji posipati šećerom u prahu ili ih ostaviti čiste bez posipa.

25/10/2026

Frkanci od ruze2 oduševili su me već prije par godina i moji ih obožavaju.A ideja za ove je pala nakon pečenja tikve za škrinju.Mjere za kruh odprilike se znaju tako da je iz prvog pokušaja sve odlično ispalo i eto ih...žuti,žuti....!!Frkanci se trgaju rukama .Maslac im daje posebnu mekoću ,i lako se odvajaju dijelovi.Poslužite uz glavno jelo,neke namaze,odreske...ili samostalno kao klipiće.

FRKANCI S BUNDEVOM
by Đukina kuhinja

SASTOJCI;
1 kocka svježeg kvasca (40 g)
1 mala žličica šećera
2 dcl toplog mlijeka
1 dcl ulja
250 g pirea od bundeve
2 male žličice soli
700 g glatkog brašna
125 g putera /maslaca

POSTUPAK;
Namočite kvasac s šećerom i toplim mlijekom.Kad se digne dodajte ulje,pire od bundevi, sol i brašno.Zamijesite tijesto i ostavite na toplom da se digne.Kad se tijesto diglo razvaljajte ga na prst debelo i po njemu naribajte maslac.
Preklopite ,stisnite prstima krajeve pa opet razvaljajte .Režite trake od oko 2 cm.
Izrezane trake uhvatite rukama i jednu po jednu frčite(savijajte) i stavljajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje.Kod mene je bilo u 2 reda.Ne treba pritiskati,samo će se spojiti tijekom pečenja.Pecite na 200 stupnjeva oko 40 minuta.Kad se izvadi prekrijte vlažnom krpom.Frkanci se trgaju rukama .Maslac im daje posebnu mekoću ,i lako se odvajaju dijelovi.Poslužite uz glavno jelo,neke namaze,odreske...ili samostalno kao klipiće.

25/10/2026

BUNDEVARA
by Đukina kuhinja

SASTOJCI;
500 g tijesta za savijaču
1,3 kg očišćene muškatne tikve
300 g šećera
2 vanilin šećera
100 g maslaca
oko 3 dcl mlijeka

POSTUPAK;
Muškatnu tikvu ogulite,izvadite koštice ,narežite na komade.Stavite je peći na 200 stupnjeva oko 15 minuta ,da postane mekana.Tada je zgniječite,ili naribajte kad se malo ohladi pa pomiješajte s šećerom i vanilin šećerom.Maslac otopite i pomiješajte s oko 1 dcl mlijeka-time ćete premazivati kore.Uzimajte po 3 kore za jednu štrudlu.Jedan list premažite malo s maslacem i mlijekom,pa stavite gore drugi list,premažite opt,na treći list razmažite nadjev od buče.Čvrsto zarolajte da vam ne izlazi nadjev.
Nadjev si rasporedite prema količini listova tijesta,ja sam dobila 5 štrudli.Na kraju sve prelijete s mlijekom i stavite peći na 180 -190 stupnjeva oko 50 minuta ....(dok ne dobije lijepu boju).Pokrijte krpom kad se ispeče,ohladite i poslužite.

24/10/2026

ČOKO-BUNDEVASTI KOLAČ
by Anjii

SASTOJCI;
GANACHE:
500ml slatkog vrhnja
200 g čokolade za kuhanje
BISKVIT:
300 g pirea od bundeve
300 g brašna
200 g smeđeg šećera
200 ml ulja
4 jaja
1 mala žličica cimeta
1/2 male žličice kardamoma
prstohvat muškantnog oraščića
1/2 praška za pecivo

POSTUPAK;
Prije nego išta počnete raditi, stavite bundevu (po svojem izboru) u pećnicu da se ispeće kako bi je kasnije mogli u blenderu ili sa štapnim mikserom pretvoriti u pire.Ja ispečem dva pleha bundeve,izmiksam i kad se ohladi stavim u vrećice i u zamrzivač pakirano po 300 g.Koristim tijekom zime.Za one koji to rade prvi puta,bbundeva se reže na deblje komade,stavi na pek papir i peče dok nije mekana.Onda se lako usitni s štapnim mikserom.
Za ganache kremu slatko vrhnje zagrijete gotovo do vrenja i potom ga prelijete preko nasjeckane čokolade pa miješate dok ne dobijete glatku smjesu.
Za biskvit prosijajte sve suhe sastojke, a zatim im dodajte jaja i ulje, i na kraju pire od bundeve i sve dobro izmiksajte. Obložite tepsiju papirom za pečenje te smjesu za biskvit izlijte i lijepo poravnajte. Pecite ga na 180°C oko 30-35 minuta.Kada se biskvit malo ohladi prelijte ga ganache kremom. Te kasnije spremite sve zajedno u hladnjak!

24/10/2026

KOLAČ S BUNDEVOM
by Daca76

SASTOJCI;
2 šalice svježe naribane bundeve
1 šalica smeđeg šećera
1 mala žličica sode bikarbone
2 dl maslinovog ulja
2 šalice brašna
1 šaka sjeckanih oraha,badema
1 šaka suhih grožđica ili brusnica
6-8 žlica džema po izboru
posip: mljeveni orasi,bademi

POSTUPAK;
U posudu staviti naribanu bundevu,šećer i sodu bikarbonu.Izmiješati i ostaviti u frizideru na 1h.Nakon toga dodati u smjesu od bundeve ulje,brašno,sjeckane orahe i grožđice.Sve dobro povezati.Masu sipati u pleh obložen papirom(može okrugli 26cm,ili četvrtasti oko 30*20 cm).Smjesa biće malo gušća i teška za miješanje.Možete rukom ili silikonskom špatulom rasporediti smjesu po plehu.Peći u predhodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 25 minuta,najbolje čačkalicom provijeriti kada je dovoljno pečeno.
Iskljuciti pećnicu i gotov kolač premazati džemom i posipajte mljevenim orasima ili bademima.Vratite na još koji minut u pećnicu da se džem i bademi spoje.
Kad se kolač malo prohladi narezati na kocke i poslužiti.

23/10/2026

https://www.instagram.com/dukina.kuhinja/
Ako Vam je lakše možete me pratiti i na instagramu.

679 Followers, 328 Following, 1,318 Posts - See Instagram photos and videos from Đurđica Novak (.kuhinja)