21/06/2026
Újabb pillangós / hüvelyes jelentés a Dalmer-birtokról!
Règ írtam, mert mostanság nagyon sok a munka a kertben, meg a tanévzárás és a ház körül, befőzésben is, mert sok minden érik és szedhető végre!
A hüvelyesek jól vannak most is, de az őszi vetések lassan az életútjuk végét járják.
A zöldborsókról holnap szedem az utolsó adagot, a többi már csak magfogásra szànt sor, ami még kicsit bentmarad a teljes száradásig. A lencsék most kezdenek már száradni, így ezeket az új héten már le fogjuk szedni és utószárítás után kicsépeljük. A szegletes lednek hüvelyei most dagadnak, épp mire a borsók leértek, tökéletes időzítés! A lóbabokról is leszedtük a zöld hüvelyeket, a többi màr magfogásra marad fenn. A cukorborsókról is megkezdtük a szárazhüvelyek szedegetését, de vannak még új, friss hajtások, amik még teremnek, így még erről szedünk, eszünk 2 naponta.
A tavaszi vetésű cukorborsók meg most indultak be igazán! Mondjuk ezeken osztozunk az őzekkel, de legalább addig mást nem nagyon rágtak meg… Így is sokat eszünk cukorborsót, meg jutott már barátoknak is belőle, meg a fagyasztóba is. Vicces dolog külön szedni mind az 5 fajtát és fent a háznál mérlegelni, táblázatot töltögetni, hogy ne csak a kóstolásos empirikus kutatásra alapozzunk, hanem a számokra is!
Bár 2 kedvenc fajtám már van. Drukkolok nekik a teljesítményhez! 😀
A lóbabok még szebbek, mint az őszi vetés idén. Óriási adagot szedtem le pénteken róluk és még rengeteg kisebb hüvely van rajtuk!
A csicseriborsókból is több fajta van tesztelve idén, nem csak a jól bevált fajtám.
Van fekete csicseri, különleges levelű, meg fehérviràgú, rózsaszínvirágú, meg màr lufisan hüvelyesedő… Nem is sejtettem, hogy itt is ennyi a lehetőség!
Idén végre az édes csillagfürt is sikerülni látszik. Az első viràgokból már hüvelyesedik ez is. Reménykedem, hogy a tyúkjaink is értékelni fogják az új fehérjeforrást!
A földi mogyorókkal is kicsit elvesztettem a józan ész határait, mert 5 fajta van kivetve és pont ma vettem észre, hogy virágzik!
Mivel ez a kis huncut a földbe túrja a virágait, hogy termést hozzon, most mielőbb fel kell töltögetni. Itt is akarok tesztelni, hogy a talajjal vagy sűrű mulcsanyaggal töltöm fel a töveket.
A babfélék csak most kezdenek beindulni, de a futós méteres babok (ebből is 4 fajta van idén) már rajtra készen nyúladoznak az állványok tövében. A bokrosak meg kisebb gazban állnak, hogy végre kiszabadítsuk őket, ami most prioritás lesz a napokban, mert már nem lehet tolni. Lesz itt ugye sokféle mungó, homokibab, meg pár ritkaság is.
Kíváncsiságból van idén 3 szója is kis létszámban vetve, de velük még nem tudom, mi lesz, ha teremni is fognak. Elvileg mind ehető fajta, de nem vagyok egy szójarajongó.
Majd még kitalálom, ha már szedni kell! 😀
A kék pillangóborsók alig keltek sajnos, de az a pár tő külön megbecsülve, féltve, őrizve, làdában növekszik, hátha tudok egy kevés kék teát főzni majd! 😍
Szóval ettünk már sokféle pillangós finomságot idén, de még több áll előttünk!
A meggy és cseresznye szezon végét járjuk, de a körmeink széle még sokáig árulkodik az éjfélig nyúló magozásoktól…
Készült sok minden, főként vegyesen meggy és cseresznye a lekvár, a rostos lé üvegben, de sok üveg natúr meggybefőtt és szörp is. Tartósítószer semmibe se kerül nálunk. Inkább a szükségszerűen minimális hőkezelés dolgozik, meg a tiszta munka, üvegek és kupakok fertőtlenítése. (Alapos mosás és hőkezelès itt is; kupakok 10 perc forralás egy lábasban, üvegek meg sütőbe mennek 120 fokra 10 percig) A natúr befőttben pedig tényleg semmi más nincs, mint a gyümölcsszemek! Se víz, se cukor, 100 % gyümölcs! Mondjuk a rostos lé is csak a lassúprésen megy át, majd palackozás ès ugyanúgy 90/30 nedvesdunszt, vagyis 90 fokon 30 perc hőkezelés. Utána megy is a kamrapolcra. A lekvár is ugyanígy 100 % gyümölcs, csak a lassúprés másik oldalán gyűlt sűrűje, szárazanyaga egy kevés rostos lével visszaöntve, hogy a sűrű anyag is megkaphassa a kellő (élelmiszerbiztos) hőkezelést. (Hivatalosan csak ez kaphat lekvár megjelölést, amiben semmi cukor. A többi az mind csak gyümölcsíz.)
Cukor csak a kevéske szörpbe került, de rostos léből jóval több készült.
A meggy és a cseresznye olyan szépen kiegyensúlyozzák egymást ízben, állagban, savasságban!
Persze van màr sok mángold, spenót, faeper, cékla, az utolsó levélzöldek, meg sok fűszernövény, gyógynövény, stb., felsorolni is nehéz! 😍
Ti mit esztek a kertből mostanság?
Vagy drukkotok valaminek nagyon, hogy végre szedhessétek?
