Heti menü

Útbaigazítási információk A vállalkozás elérése

Heti menü Könnyen elkészíthető receptek (levesek,főételek,desszertek,saláták), akár kezdő konyhaművészeknek is.

13/10/2026

Retró kókuszkocka 🥥

Hozzávalók egy 35*25-ös tepsihez:

a tésztához

300 g liszt, 175 g cukor, 2 ek méz, 50 g puha vaj, 200 ml tej, 1 db tojás, 1 zacskó sütőpor, csipet só, 1 zacskó vaníliás cukor

a mázhoz

200 g vaj, 100 ml tej, 150 g cukor, 4 ek keserű kakaópor

a hempergetéshez 200 g kókuszreszelék

A lisztet összevegyítettem a sóval és a sütőporral.

A puha vajat habosra kevertem a cukrokkal, majd hozzáadtam a mézet, a tojást és tovább habosítottam.

Ezután 2-3 részletben hozzászórtam a lisztet (egy homokszerű állagot fogtok kapni), majd beleöntöttem a tejet (ezt is 2-3 részletben) és addig kevertem, amíg egy egynemű tésztát kaptam.

Sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam és 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütöttem (alsó-felső sütés).

A megsült tésztát hagytam teljesen kihűlni, majd kb 4*4 cm-es kockákra szeleteltem.

A mázhoz minden hozzávalót egy kisebb lábosba tettem és közepes hőn, állandóan kevergetve addig melegítettem, amíg a vaj és a cukor felolvadt (nem kell felforralni).

Két villa segítségével a tésztakockákat belemártottam a mázba (nem kell áztatni, csak megforgatni), majd beleforgattam a kókuszreszelékbe. Időigényes feladat, de a végeredmény kárpótol a fáradtságért ☺️

A kókuszkockákat tányérra rendeztem és már tálaltam is.

Jó étvágyat!

12/10/2026

Török zsömle

Hozzávalók:

500 g liszt, 25 g friss élesztő, 1 tk cukor, 2,5 dl langyos tej, 1 tk só, 1 dl étolaj, 1 tojás, 100 g puha vaj

1 tojás sárgája a kenéshez, szezámmag a szóráshoz

Az élesztőt tálkába morzsoltam, rászórtam a cukrot, felöntöttem a langyos tejjel, lefedtem és hagytam felfutni (kb 5 perc).

A tészta többi hozzávalóját keverőtálba mértem, hozzáadtam a felfutott élesztőt is és jól összegyúrtam (először a keverőtálban, majd a lisztezett konyhapulton).

A tésztát visszatettem a tálba, konyharuhával letakartam és meleg helyen duplájára kelesztettem.

Ezután a tésztát 16 egyenlő részre osztottam és a részeket kerekre formáztam.

A gombócokat sütőpapírral bélelt tepsibe tettem, tetejüket megkentem a tojás sárgájával, megszórtam a szezámmaggal és 180 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) pirosra sütjük.

Jó étvágyat!

11/10/2026

(Csípős) babos karaj 🫘

Egy ízletes, laktató egytálétel, amit Bud Spencer is szívesen elfogyasztana 😀. A csípőset azért tettem zárójelbe, mert nálunk sem szereti mindenki csípősen, ezért nagyon kevés erős paprikát tettem bele, éppen csak az íze kedvéért 🌶️

Hozzávalók:

70 dkg sertéskaraj, só, bors, kevés liszt a forgatáshoz

15 dkg füstölt szalonna, 1 fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 db paradicsom, 2 db zöldpaprika, ízlés szerint hegyes erős paprika, 3 doboz konzerv vörösbab, 1 ek sűrített paradicsom, pirospaprika, só, bors, 1-2 ek sertészsír

A karajt felszeleteltem, enyhén kiklopfoltam (nem kell vékonyra klopfolni, éppen csak meglazítani a rostokat), sóztam, borsoztam.

A hagymát felaprítottam, a fokhagymát felszeleltem, a zöldpaprikát felcsíkoztam, a paradicsomot cikkekre vágtam, az erős paprikát felkarikáztam, a vörösbabról pedig leöntöttem a levet.

A szalonnát felkockáztam és közepes hőn zsírjára sütöttem, majd kiszedtem.

A visszamaradt zsírhoz adtam egy ek zsírt és feljebbvettem a hőt. A karajszeleteket megforgattam a lisztben és a forró zsíron pirosra sütöttem, majd kiszedtem.

A hőt visszavettem és a zsíron megfonnyasztottam a hagymát, a fokhagymát. Hozzáadtam a paprikákat, a paradicsomot és kb 5 percig pirítottam. Ezután beletettem a sűrített paradicsomot, elkevertem, beleszórtam a pirospaprikát, ezzel is elkevertem, majd hozzáborítottam a babot is. Jól elkevertem, sóztam, borsoztam és felöntöttem kb 3 dl vízzel.

Visszatettem az elősütött húsokat és az egészet fedő alatt puhára pároltam (néha ránéztem, hogy a víz elfőtt-e alóla, ha igen, akkor pótoltam). Az elkészült étel tetejére rászórtam a sült szalonnát és elzártam alatta a hőt.

A kész babos karajt friss kenyérrel tálaltam.

Jó étvágyat!

10/10/2026

Mézes krémes - sütés nélkül 🍯

Összesen 4 hozzávaló kell ehhez a sütés, főzés nélküli édességhez és kb 10 perc szabadidő. A végeredmény pedig annyira ízlett mindenkinek, hogy 5 perc alatt fogyott el ☺️ Legközelebb nagyobb adagot kell készítenem.

Hozzávalók:

250 g szobahőmérsékletű mascarpone, 10 db tejkaramella, 2 dl habtejszín, 200 g mézes keksz (nálam Győri édes)

a tetejére darált dió

A mascarponét keverőtálba tettem.

A tejkaramellát kicsomagoltam, mélyebb tányérkába tettem és mikróban felolvasztottam (ne legyen tűzforró!, ha túl forróra olvasztottad, kevergesd kicsit, hogy visszahűljön!, illetve lazíthatod kevés vajjal vagy meleg tejjel, így biztosan nem dermed meg a krémben), majd hozzákevertem a szobahőmérsékletű mascarponéhoz.

A hideg habtejszínt habbá vertem és óvatosan a tejkaramellás mascarponéhez kevertem.

Egy kisebb, zárható tetejű műanyag tálkában elkezdtem rétegezni a kekszet és a krémet (ebből az adagból 3 réteg lett):

keksz, krém, keksz, krém, megint keksz és a maradék krém

A tetejét megszórtam darált dióval, majd lefedve hűtőbe tettem, hogy a krém megdermedjen és a keksz megpuhuljon.

Jó étvágyat!

09/10/2026

Alföldi betyárgulyás 🥕

Ebben a levesben olyan sok minden van, hogy megáll benne a kanál 😀. Olyan tartalmas, hogy utána elegendő egy finom sütemény és máris úgy érezzük, hogy degeszre ettük magunkat 🤷‍♀️

Hozzávalók:

10 dkg füstölt szalonna, 25 dkg sertéshús (nálam most sertésszűz, de combot is használhattok), 1 fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 tk pirospaprika, só, bors, majoránna, 2 db sárgarépa, 1 db fehérrépa, 3 szem krumpli, 20 dkg csiperke, 10 dkg csigatészta

a habaráshoz 2 ek liszt, 1 kis pohár tejföl, 1 dl habtejszín, 2 gerezd fokhagyma

3-4 db citromkarika és ízlés szerint citromlé

Egy nagyobb lábosban zsírjára sütöttem a felkockázott szalonnát (nem kell nagy lángot használni, szép lassan süljön ki a szalonna zsírja), majd megfonnyasztottam rajta az aprított hagymát és a szeletelt fokhagymát.

Rádobtam a felkockázott húst és magasabb hőn körbepirítottam. Ezután visszavettem a hőt, megszórtam pirospaprikával, jól elkevertem és felöntöttem vízzel. Mehetett bele a só, a bors, a majoránna. Közepes hőn 25 percig főztem.

Amíg a hús puhult, megtisztítottam a répát, a fehérrépát, felkarikáztam és a leveshez adtam.

Tíz perc után beletettem a felkockázott krumplit, 5 perc elteltével a felszeletelt gombát, további 5 perc elteltével pedig a tésztát.

Már csak a habarás volt hátra: gyorsan csomómentesre kevertem a hozzávalóit, hozzáadtam a levesből 1-2 merőkanállal és beleöntöttem a levesbe.

Felforraltam, megkóstoltam, hogy elég sós-e, beletettem a citromkarikákat és elzártam alatta a hőt.

Tálaláskor félbevágott citromot is tettem az asztalra, hogy aki szeretné, további citromlével tudja savanyítani a levesét 🍋

Jó étvágyat!

08/10/2026

Máglyarakás 🍑

Nem is tudom, hogy mikor ettem utoljára…volt még egy felbontott baracklekvárom és pár darab almám, ezekhez kerestem receptet, amikor is szembejött velem a máglyarakás ötlete. Nem volt kérdés, hogy mi készüljön ☺️

Hozzávalók:

4 db kifli, 4 dl tej, 3 tojás, 17 dkg cukor, 1 tk vanília aroma, 10 dkg vaj, 4-5 db alma, 1 tk fahéj, baracklekvár

A kiflit felkarikáztam, tálba tettem, ráöntöttem a tejet és összekevertem.

A tojásokat szétválasztottam, a sárgájához hozzáadtam a vanília aromát és 10 dkg cukrot, majd fehéredésig kevertem. A cukros masszát ráöntöttem a tejes kiflire és összeforgattam.

A vajat mikróban felolvasztottam. Az almákat meghámoztam, kettévágtam, magházukat kiszedtem és cikkekre vágtam, majd beleforgattam a vajba, amihez hozzáadtam a maradék 7 dkg cukrot és a fahéjat is.

Egy kisebb hőálló tálat vajjal kikentem, majd elkezdtem rétegezni az előkészített kiflit és almát:

egy réteg kifli, rá az alma fele,

majd megint egy réteg kifli és a maradék alma

Az egészet megpakoltam a sárgabaracklekvárral és 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütöttem.

Közben a tojások fehérjéből kemény habot vertem, amit rákentem a megsült rakásra.

Visszatoltam a sütőbe további 10 percre (amíg a hab barnára sült).

Hagytam langyosra hűlni.

Jó étvágyat!

07/10/2026

Szaftos görög csirke 🇬🇷

Az eredeti recept hús nélkül készült és pirítós kenyérrel fogyasztották, nálunk egy kis csirkemellel lett felturbózva ez a spenótos, rizses finomság, amit a citrom és a kapor tesz ellenállhatatlanul finommá 🍋

Hozzávalók:

60 dkg csirkemell, só, bors, olívaolaj

1 fej hagyma, 1 csokor újhagyma, 5 gerezd fokhagyma, 1 csomag bébispenót, 4 db kisebb paradicsom, fél citrom leve, 1 csokor kapor, 1 bögre barna rizs (vagy fehér rizs), 2 bögre zöldségalaplé, só, bors

A hagymát felaprítottam, az újhagymát felkarikáztam, a fokhagymát felszeleteltem, a paradicsomot pedig kisebb kockákra vágtam.

A csirkemellet szintén felkockáztam és egy nagyobb serpenyőben, erős hőn megpirítottam (két részletben, hogy piruljon és ne párolódjon), közben sóztam, borsoztam, majd tányérra szedtem.

Még egy kis olívaolajat öntöttem a serpenyőbe, és rádobtam a hagymákat, amiket közepes hőn megfonnyasztottam, majd hozzáadtam a spenótot, a paradicsomot, a citromlevet, az aprított kaprot, a rizst és jól összekevertem.

Ezután felöntöttem az alaplével, enyhén sóztam (az alaplé is sós), borsoztam és fedő alatt, közepes hőn addig főztem, amíg a rizs megpuhult. Ha nagyon elfőné volna a levét, akkor kevés vizet önthettek alá.

A megpirult csirkemellet a rizses alaphoz kevertem, hagytam még kb 5 percig együtt rotyogni, majd az elkészült ételt lehúztam a hőről és tálaltam.

Jó étvágyat!

06/10/2026

Extrán puha görög lepény 🇬🇷

Hozzávalók:

50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 1 tk cukor, 3 dl langyos tej, 1,5 tk só, 2 ek olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma

mini mozzarella golyó, feta, aszalt paradicsom, petrezselyemzöld, olívaolaj

5 dkg vaj, 1 gerezd fokhagyma

Az élesztőt tálkába morzsoltam és ráöntöttem a langyos, cukorral elkevert tejet. Lefedtem és hagytam felfutni (kb 5 perc).

Amíg az élesztő felfutott, a lisztet tálba mértem, hozzáadtam a többi hozzávalót, a felfutott élesztőt és alaposan összegyúrtam (először a tálban, majd lisztezett felületre borítottam és azon gyúrtam tovább).

Az összeállt tésztát visszatettem a tálba, konyharuhával lefedtem és meleg helyen duplájára kelesztettem.

Ezután két részre osztottam, az egyik részt lisztezett felületen kerekre nyújtottam (kb 3-4 mm vastag legyen a tészta), sütőpapírral bélelt tepsibe tettem, rápakoltam a sajtgolyókat, megszórtam aprított petrezselyemzölddel, megcsorgattam olívaolajjal és 200 fokra előmelegített sütőben, 20-25 perc alatt pirosra sütöttem. Még forrón megkentem az olvasztott fokhagymás vaj felével és tettem még rá aszalt paradicsomot is.

A másik rész tésztát szintén kerekre kinyújtottam, sütőpapírral bélelt tepsibe tettem, a mozzarella golyókkal és a fetával megpakoltam, petrezselyemzölddel megszórtam, olívaolajjal megcsorgattam és pirosra sütöttem, majd még forrón megkentem az olvasztott fokhagymás vaj másik felével.

Jó étvágyat!

05/10/2026

Brassói aprópecsenye - sertésszűzből

Ez egy szaftosabb verzió, a hagyományos brassóiba nem kerül paprika és paradicsom, de mi így szeretjük ☺️. Nekünk ez a tökéletes brassói aprópecsenye.

Hozzávalók:

60 dkg sertésszűz, 15 dkg füstölt szalonna, 1 fej hagyma, 5 gerezd fokhagyma, 1-1 db kisebb méretű piros és zöld színű paprika, 2 db kisebb paradicsom, 1 tk pirospaprika, só, bors, majoránna

1 kg krumpli, só, 1-2 ek zsír

1 csokor petrezselyemzöld

A húst felkockáztam, a hagymát felaprítottam, a fokhagymát felszeleteltem, a paprikát, a paradicsomot kisebb darabokra vágtam, a szalonnát pedig szintén felkockáztam és egy nagyobb serpenyőben zsírjára sütöttem, majd kiszedtem.

A visszamaradt zsíron megpirítottam a húst ( magas hőfokon és két részletben, hogy valóban piruljon és ne párolódjon). Amikor már szép barna kéreg keletkezett rajta, kiszedtem, visszavettem a hőt és megpároltam a hagymát, majd a fokhagymát.

Hozzáadtam a paprikát és a paradicsomot, hagytam összeesni, majd beleszórtam a pirospaprikát is, 1-2 perc kevergetés után pedig visszatettem a húst.

Fűszereztem sóval, borssal, majorannával, felöntöttem kb 1 dl vízzel és fedő alatt puhára pároltam. Az elfőtt vizet apránként pótoltam (a végére hagytam alatta szaftot, de nem túl sokat).

Amíg a hús puhult, a krumplit héjastul felkockáztam (kb akkora kockákra, mint a hús) és sós vízben majdnem készre főztem, majd leszűrtem. Zsírral kikent tepsibe borítottam (ha szükséges sózni, akkor sózzátok meg) és 200 fokon pirosra sütöttem.

A megsült krumplit a szaftos húshoz forgattam, elzártam alatta a hőt, megszórtam a sült szalonnakockákkal és az aprított petrezselyemzölddel.

Azonnal tálaltam, természetesen uborkasalátával (elkészítését megtaláljátok a receptek között).

Jó étvágyat!

04/10/2026

Lekváros piskótatekercs 🍑

A piskótát mindig így készítem, mert így mindig nagyon puha lesz. Akinek van otthon darált diója, szórjon töltéskor a lekvárra és úgy tekerje fel a tésztát vagy keverje bele a piskótatésztába, mert nagyon jó ízt ad a süteménynek ☺️

Hozzávalók egy 25*35-ös tepsihez:

5 db tojás, 10 dkg porcukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 2 ek víz, 1 citrom reszelt héja, 10 dkg liszt, 5 dkg sütőpor, csipet szódabikarbóna

házi sárgabaracklekvár

porcukor a szóráshoz

Az egész tojásokat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a vizet, a reszelt citromhéjat (nagyon illik az ízekhez, ne hagyjátok ki), végül 2-3 részletben hozzáforgatjuk a sütőporral és szódabikarbónával összevegyített lisztet (addig keverjük, amíg teljesen sima lesz a tészta, használhatunk gépi habverőt is, alacsony fokozaton).

Az elkészült tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) 12-15 perc alatt megsütjük.

A megsült, forró tésztát tiszta konyharuhára borítjuk, óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt és a hosszabbik oldala felől szorosan feltekerjük, majd hagyjuk kihűlni.

A kihűlt tésztát óvatosan kihajtjuk és megkenjük a lekvárral, majd visszatekerjük.

A tekercset porcukorral megszórjuk és felszeleteljük.

Jó étvágyat!

Cím

Péteri
2209

Weboldal

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Heti menü új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

A Vállalkozás Elérése

Üzenet küldése Heti menü számára:

Parancsikonok

Megosztás

Kategória