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01/10/2026

Estos son los ñoquis que más vendemos en el restaurante. 👀🔥

Hoy te muestro cómo los hacemos: ñoquis de papa rellenos de mozzarella, paso a paso, desde la masa hasta el armado.

Y sí, ese momento en que los cortás y aparece la mozzarella es todo lo que está bien. 🤌🏼

Guardalo si querés probar hacerlos en casa.

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07/09/2026

El plato del mes en el restorán donde trabajo. 🍝

Scarpinocc — una pasta italiana que debe su nombre a un zapato de madera del siglo XVII. Salsa de café espresso y hongos.

La cocina profesional tiene esto: combinaciones que no te imaginás hasta que las probás.

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📍 REFUGIO DEL MAILHOS

26/08/2026

La mise en place, un concepto de la gastronomía francesa, va mucho más allá de tener todo pronto antes de cocinar.

Es preparar cada ingrediente, ordenar cada herramienta y pensar cada paso. Es organizarse para que, cuando llegue el momento de cocinar, puedas simplemente estar presente.

Y capaz por eso cocinar es uno de los lenguajes más sinceros del amor.

Porque cocinar para alguien también es pensar antes, cuidar los detalles y dedicar tiempo —algo que no vuelve— para compartir.

La mise en place es organización, sí. Pero también es intención.

Porque al final, cocinar no es solamente hacer un plato.

Es prepararlo todo para que alguien pueda sentir algo. ❤️

27/07/2026

Conor yo te amo!❤️

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