Kulináris Kísérletek Lakásétterem

21/08/2026

Paprika, kendermag, saláta - augusztusi főételem

Kapribogyós kendermag-risotto grillezett paprikába csomagolva, pirított szívsalátával, szójás-füstös ajvárral.

Nyári füstös-grilles hangulat - aki szeretné annak aláteszek egy szép pljeskavicát is 😉

20/08/2026

Vacsorázzatok nálam szeptemberben is! 😊

Számomra ez most egy év lezárása lesz, a tizenkettedik menü a sorban 🙂
Októberben "születésnapot" ünneplünk majd 🥳

20/08/2026

Szilva, rizs, kamilla - augusztusi desszert

A desszert alapján koji alkotja (japán nemespenészes rizs), ezt édes növényi tejszínben melegítem tálalás előtt. Miso pasztás aszaltszilva-krémmel, szilva salátával tálalom. Alatta kamillás-mandulás kekszmorzsa, a tetején pirított mandula és kamilla por.

A desszert eredetije egy pár évvel ezelőtti, a Salt étterem konyháján eltöltött napon kóstolt nagyon hasonló desszert volt. Ez úton is köszönöm a lehetőséget és az azóta is kimeríthetetlen inspirációt -nak, -nek és az egész csapatnak! ❤️

19/08/2026

100% garanciát vállalok, hogy élvezni fogod az estét! 😉

Volt már olyan rossz tapasztalatod, hogy nem ízlett az étel, nem tetszett a hangulat és még a számla is nagy volt?

Gyere el hozzám egy vacsorára! Ha nem vagy elégedett, Te mondhatod meg mennyit szeretnél fizetni az este végén!

Biztos vagyok benne, hogy élvezni fogod!

Az ajánlatom az elfogyasztott ételek árára vonatkozik szeptember végéig vagy visszavonásig ( még a végén mindenki többet akar fizetni és árat kell emelnem 😄 )

Vacsorázz nálam!

18/08/2026

Fermentált burgonyachips - ez vár mikor megérkezel

A csíkokra szeletelt burgonyát 48 órán át fermentálom vákuumban (2% vóval), majd lecsöpögtetem és forró olajban kisütöm.
Ettől lesz ropogósabb, mint egy bolti chips, enyhén savanykás és extra só sem kell rá.

Vacsorázz nálam augusztusban is! 😊

17/08/2026

Szeptemberi eseménynaptár 🗓️

🍽️ Vacsorák: szerda-csütörtök-péntek 18:30
👩‍🍳 Workshop: 09.15. 17:30
🟥 Live: 09.19. 08:00

Enni jó, főzni még jobb 😉

16/08/2026

Cukkini, szőlő, koriander - előétel az augsztusi ételsorban

Almaecetes pácolt cukkini spagetti, szerecsendiós cukkini krém, friss szőlő, ecetben főtt mazsola, korianderes-kovászosuborkás almalé, fekete hagymamag

15/08/2026

14/08/2026

Paradicsom, tökmag, rozmaring - augusztusi leves

Grillezett paradicsomból és fokhagymából készült hideg leves, fonnyasztott koktélparadicsommal, pirított tökmaggal valamint kísérőnek tökmagos kekszen érkező "mascarpone" krém és aszalt paradicsom.

Gyerekkori ellenségemből mára barátom lett ez az étel - bár nem olyan formában készül, mint régen 😄

14/08/2026

Kíváncsi vagy milyen egy szakács napja?

Holnap indul élesben az első LIVE esemény - tömény gasztronómia reggeltől estig!

Együtt gondolkodunk, tervezünk és készítünk mindent. Elmondom, én mit, hogyan és miért szoktam csinálni.

Csatlakozz Te is!

Részleteket tartalmazó link az első kommentben.