16/11/2025
Hujan2 gini pasti bawaanya pengen ngemie kan, ma?
Hayuk kita menyeberang ke Vietnam dan incip2 Beef Pho, Mie Daging Khas Vietnam.
Mie nya bening dari tepung beras. Kuahnya dari tulang sapi yang direbus berjam-jam. Direbus lama bersama rempah2 sampai sari patinya keluar semua.
Kalo di resto Pho ini harganya mahal banget, jadi kita bikin sendiri aja di rumah.
Beef Pho
Resep : Annis Indriastutie
Bahan Kuah :
400 gram Iga Sapi
Marinasi selama 30 menit bersama : 1/2 sdt Garam, 1/2 sdt Merica, 2 sdm Minyak.
Lalu grill sampai caramelized
Rempah2 (Sangrai) :
1 buah Bombay
7 cm Jahe
1 sdt Ketumbar
5 buah Cengkeh
3 buah Pekak
3 buah Kapulaga
3 buah Kayu Manis
Lain2 :
2 buah Jamur Sh*take
1 buah Daun Bawang Pre
1 sdt Garam
1 sdt Kaldu Bubuk
1/2 sdt Merica
1-2 sdm Kecap Ikan
Sedikit Saus Manis Jepang utk Balancing
Garlic Chili Oil :
7 buah Bawang Putih cincang
30 buah Cabai kering cincang
50 ml Filma Minyak Goreng
1/4 sdt Garam
1/4 sdt Merica
Topping dan Pelengkap :
2-3 porsi Mie Beras Vietnam
100 gr Daging Slice
50 gram Taoge
Secukupnya Daun Ketumbar & Jeruk Nipis
Cara membuatnya langsunh simak videoku sampai habis ya.
