01/12/2025
Edukasi Bagian Ayam yang Sebaiknya Tidak Dikonsumsi Terlalu Sering
Tidak semua bagian ayam aman dikonsumsi dalam jumlah banyak. Beberapa bagian justru menyimpan risiko lebih tinggi bila tidak diolah dengan benar.
1. Berutu (kelenjar minyak di ekor ayam)
Mengandung kelenjar minyak dan sisa metabolisme. Jika tidak dibersihkan sempurna, bisa membawa risiko bakteri.
→ Sebaiknya dibatasi atau dibuang.
2. Kepala ayam Kulit dan bagian dalam kepala dapat menyimpan lemak dan sisa metabolisme. Jika tidak dimasak matang, risiko kontaminasinya cukup tinggi.
Konsumsi sesekali saja, pastikan matang.
3. Ceker ayam
Bagian paling mudah tercemar kotoran saat ayam hidup. Perlu pembersihan ekstra dan perebusan lama.
Aman bila bersih dan dimasak lama, tapi jangan berlebihan.
4. Kulit ayam & daging berlemak Mengandung lemak cukup tinggi. Jika sering dikonsumsi, tidak baik untuk kesehatan jangka panjang.
Boleh, tapi batasi porsinya.
5. Jeroan (hati, ampela, usus)
Cepat rusak, mudah bau, dan rentan kontaminasi bila penyimpanan kurang tepat.
Pastikan masih segar dan dimasak sangat matang.
