Dapurnya Mimi

Home
Indonesia
Palembang
Dapurnya Mimi

my kitchen my adventure.disini saya mencoba eksekusi resep dari berbagai sumber dan sarana penyimpan berbisnis sbg ibu rumah tangga

29/09/2026

Diet yang paling asyik itu, tidak pusing mau makan apa...

Alhamdulillah

29/09/2026

Sesekali menikmati kulineran diluar

14/09/2026

Sambal cengek

14/09/2026

Sambal cenge'

Sambal goreng khas palembang,
Dulu biasanya cuma aku temukan saat lebaran sebagai sambal pendamping ketupat

Tapi sekarang, setelah tau cara bikinnya, aku malah jadiin sambal ini stok wajib di dapurku.

Selain sebagai pendamping nasi putih hangat, Bisa untuk bikin nasi goreng, kuah laksan, balado ikan, ayam, telur, udang, terong, dll

Jadi kalau sudah ada stok sambal ini, dunia per "dapur" An ku aman.. 😂👍

01/09/2026

20/08/2026

Sukaaaa banget bikin rpti dgn metode tanzhong ini...
Roti lembut, empuk.
Ini aku ngulen dg mikser tangan dan Alhamdulillah kalis dan mengembang

Yg mau resep monggo..

By Dapurnya Mimi

Bahan : 600 gr tepung pro tinggi
7 gr ragi
100 gr gulpas
3sdm mentega
Sejumput garam
270 ml susu uht
1 butir telur
Sedikit pasta susu/vanila

Isian : bebas

Bahan tanzhong : 30 gr tepung terigu, 150 ml susu uht , dimasak dgn api kecil sampai mengental. ( sebentar saja)

Cara buat:

Masukkan tepunh, gulpas, ragi, garam dlm wadah. Aduk rata. Lalu masukkan susu, pasta vanila, telur, aduk rata dgn spatula
Lalu masukkan tanzhong..aduk lagi hingga rata.
Setelah rata, baru ulen dgn mikser..
Masukkan mentega. Ulen hingga kalis sekitar 15 -20 menit

Bulatkan adonan, tutup dgn serbet atau wraping plastik, sekitar 45-60 menit

Setelah itu timbang adonan..aku sekitar 50 gr dapat 20 pcs, dan sisanya 5 pcs berat 45gr

Bentuk roti dan isian sesuai selera

Panggang di oven yg telah dipanaskan sekitar 20 menit

06/08/2026

Mojok di warung Model

06/08/2026

P. E. M. P. E. K

06/08/2026

27/07/2026

BOLU PISANG MARMER
by. DapurnyaMimi

Bahan :
300gr pisang ambon lumatkan
200 gr margarin cair
150gr gula pasir (me : 115gulpas+35 gula merah di sisir halus)
1sdt SP
5butir telur
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
Coklat bubuk secukupnya

CARA MEMBUAT:
1.Kocok telur dan gula sebentar, lalu masukkan SP, mikser hingga putih kental dan berjejak
2.Masukkan pisang secara bertahap, aduk dgn spatula, boleh di mikser dgn speed rendah, hingga rata
3.Masukkan ayakan tepung+BP+ soda kue, secara bertahap, aduk rata, mikser dgn kecepatan rendah hingga rata sebentar saja
4.masukkan margarin cair, aduk balik, pastikan tidak ada cairan margarin yang terlihat
5.Ambil sedikit adonan, masukkan ke wadah lain, lalu campurkan coklat bubuk. Aduk rata
6.masukkan ke dalam Loyang yg telah diolesi margarin dan taburan tepung(carlo) secara bergantian, seperti bikin bolu marmer, acak dgn lidi biar terbentuk motif, lalu hentak2kan loyang untuk membuang gas yg terperangkap di adonan
7.panggang di oven yg telah dipanasi terlebih dahulu di suhu 180°c api atas bawah lebih kurang 40 menit hingga matang
Jika bagian atas adonan sdh kelihatan matang, pindahlan ke api bawah saja sampai matang merata

Address

Palembang

Website

https://www.facebook.com/dwitanayla08/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dapurnya Mimi posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.