Dapur Dusun

Dapur Dusun Dapur Dusun adalah bagian dari rumah Dusun Gallery. Jantungnya rumah, yang terwujud dari rasa cintanya seorang ibu kepada keluarganya.

melahirkan menu yang menautkan hati keluarga, sehingga tumbuh rasa saling menyayangi.

02/05/2026

🔥 Sekalian kami share resepnya ya!

Bahan Ikan:
1 kg ikan ekor kuning
Garam secukupnya
Sedikit cuka / jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
Bersihkan ikan, cuci hingga bersih.
Lumuri garam & cuka/jeruk nipis.
Diamkan ±15–20 menit.
Goreng hingga kering & keemasan.
Angkat, tiriskan.

🌶️ Sambal Bawang Segar:
Cabai rawit & cabe merah
Bawang merah & bawang putih
Tomat
Air asam jawa / cuka / jeruk nipis
1 sdm minyak panas bekas goreng
Sedikit gula
Kecap manis & kecap asin

Cara Membuat:
Iris semua bahan.
Campur dalam mangkuk.
Tambahkan gula, kecap, dan asam.
Siram minyak panas.
Aduk rata & koreksi rasa.

🍽️ Selamat mencoba di rumah!

19/10/2025

Enak banget dimakan dengan nasi anget, atau dengan mi goreng.

Terima kasih kepada pengikut terbaru saya! Senang Anda bergabung! Elisabeth Sitepu Ginting, Melia Martis, Abdi Qumar Sin...
30/07/2025

Terima kasih kepada pengikut terbaru saya! Senang Anda bergabung! Elisabeth Sitepu Ginting, Melia Martis, Abdi Qumar Singh, Adhis Rezki, Lidia Mandasari, Ade Puspa

Story
22/07/2025

Story

25/10/2023

OPOR AYAM KAMPUNG DAN TELUR
By
Bahan:
1 ekor ayam kampung potong 8 bagian
5 butir telur ayam, rebus kupas kulitnya
700 ml santan sedang
200 ml santan kental
2 batang sereh geprek
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
3 cm lengkuas geprek
Garam, dan kaldu bubuk secukupnya
1 keping gula jawa (sesuaikan selera manisnya)
Secukupnya air
Secukupnya minyak utk menumis

Bumbu halus:
6 buah bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
1 ruas kunyit
3 butir kemiri
3 cm jahe

Cara membuat:
Rebus ayam kampung bersama air sampai cukup empuk. Setelah itu angkat. Tiriskan
Tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun salam sampai harum, kemudian masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan secukupnya air. Beri gula jawa dan garam. Masak dan ungkep dulu sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
Setelah cukup empuk dan air menyusut, masukkan santan sedang. Tambahkan telur rebus. Sesekali aduk2 agar santan tidak pecah.
Terakhir tambahkan santan kental. Beri kaldu bubuk. Masak kembali sampai mendidih. Koreksi rasa. Angkat sajikan

25/10/2023

RESEP RENDANG JENGKOL

Ayo bergabung ke dalam grup Ide JUALAN Modal Kecil Rumahan ✅

Ukuran jengkol 1 kg

💕Bumbu Dihaluskan :
- Bawang merah (10 buah)
- bawang putih (1 bonggol)
- cabe merah (sesuai selera, kalau saya cabe keriting merah 7 , rawit galak 6)
- jahe setengah jari jempol
- ketumbar (1sdt)
- jinten(1/4sdt)
- merica (1/2sdt)
- kemiri (4butir)
- kunyit (1 jari manis). Kunyit dan jahe dibakar dulu.

💕Bumbu dimasukkan utuh :
- Daun jeruk (2 lembar buang ruas tengah)
- daun salam (4 atau 5 lembar)
- kayu manis (1 jari manis)
- daun kunyit (2x ukuran daun salam)
- sereh (1 buah ambil bagian daging serehnya, geprek)
- kapulaga (4 biji)
- asam kandis (1 biji yg kecil).
- Kelapa 3 buah minta jangan yg terlalu tua, diparut, lalu ambil 2 genggam tangan di sangrai tanpa minyak sampai cokelat tua. Lalu diblender dan kasih air. ( kelapa sangrai aku skip karena masak jengkol aja)
- Sisa kelapa diperas buat santan kental dan santan encernya

💕Cara masak
- Bumbu halus ditumis sampai halus
- masukkan bumbu utuh lalu tumis sampai wangi tambahkan santan encer, masukkan jengkol dan blenderan santan sangrai.
- Lalu masukkan gula jawa dan garam. Koreksi rasa.
- kemudian Diasatkan dan masukkan santan kental. Asatkan lagi. Siap dimakan.

PS : lebih mantap lagi kalau di diamkan semalaman, pginya di asatkan lgi, smpe benr2 meresap,.
Diasatkan tuh apa ya dimasak sampai kental kuah berkurang, gitu deh.

Note khusus jengkol : rendam jengkol semalam, kupas, lalu rebus sampai kulit nya nglupas , tandanya sudah empuk dn matang, itu supaya ga bau, dan geprek sedikit saja biar pulen, tp jgn terlalu kuat nanti hancur saat dimasak.

25/10/2023

PUKIS PANDAN MEISES
by
Bahan:
3/4 SDT ragi instan
50 ml air hangat
3 butir telur
1/2 SDT garam
125 gr gula pasir
225 gr tepung terigu pro sedang (ayak)
150 ml santan
15 gr margarin leleh
Pasta pandan secukupnya
Meises Cokelat secukupnya untuk taburan .
Cara membuat:
🌻 Campur air hangat dan ragi instan, aduk. Dan diamkan 5 menit.
🌻 Mixer telur+gula+garam sampai mengembang.
🌻 Masukkan santan dan tepung terigu berganti gantian sampai habis, mikser dengan speed terendah. Masukkan larutan ragi, aduk rata. Diamkan 30 menit.
🌻 Masukkan margarin leleh dan pasta pandan, aduk rata.
🌻 Panaskan cetakan pukis dengan api kecil sedang, masukkan sebanyak 3/4 dari tinggi cetakan. Tutup. Saat kue hampir kering (atas masih basah). Beri taburan meises, masak lagi sampai matang.

25/10/2023

BUBUR SAGU MUTIARA PELANGI

Bahan :
500 gr Sagu Mutiara
600gr Gula Pasir (sesuai selera)
1/4 sdt Garam
1 Lembar Daun Pandan, ikat simpul
1500 ml Air

Santan :
1000 ml Santan Kental
1/4 sdt Garam
1 Lembar Daun Pandan, ikat simpul

Cara Membuat :
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan sagu mutiara
dan daun pandan, aduk sesekali. Setelah air menyusut
masukkan gula, garam, aduk rata. Setelah mulai
mengental aduk terus sampai sagu mutiara berwarna
bening dan matang.
Kemudian bagi menjadi 3 bagian... Kasih pewarna masing masing kuning hijau merah rendam 20 menit kemudian saring cuci bersih
2. Santan : campur santan dengan garam dan daun
pandan, masak dengan api kecil sampai mendidih
sambil sesekali diaduk.
3. Sajikan hangat bubur sagu mutiara dengan kuah
santan.

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗

25/10/2023

Cumi Thailand Sauce
by

Bahan:
250 gr cumi
15 rawit merah, iris sesuai selera
150 ml air asam jawa (asam jawa diremes dengan 150ml air, buang biji)
2 sdm kecap
1 sdm saos tiram
3 sdm gula merah
1 lbr daun jeruk
1 sdm mentega utk menumis
Kaldu Jamur

Bumbu Halus:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe

Cara Membuat:
Bersihkan cumi, buang kulit luarnya dan p**a pipih dibagian dalamnya, iris bagian depannya seperti gambar. Marinasi min 15 menit dengan sedikit jahe+bawangputih+merica+ sejumput garam semua dihalusin digaulkan kesemua badan cumi luar dan dalam biar aroma fishynya tertutup
Setelah 15 menit, Panaskan minyak untuk menggoreng cumi, goreng cumi, sisihkan
Siapkan bumbu halus, tumis mentega masukkan bumbu halus, tumis sampai harum lalu tambahakan daun jeruk, irisan cabai,saus tiram,kecap, gulamerah, kaldu jamur lalu beri air asam jawa aduk rata sampai mendidih, koreksi rasa, apakah perpaduan asem, manis dan pedasnya pas, jk kurang manis tambahkan gula pasir aja, jika kurang asin tambah garam
Setelah rasa pas dan saus mendidih, masukkan cumi goreng, campur rata..ok siap disajikan

25/10/2023

RESEP AYAM GORENG KETUMBAR
By.
Ayo bergabung ke dalam grup Ide JUALAN Modal Kecil Rumahan ✅

BAHAN :
- 1kg ayam, potong-potong

BUMBU :
- 7 siung bawang putih, parut
- 4 sdm ketumbar bubuk
- 4 sdm gula merah
- 1/2 bh jeruk nipis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm garam (sesuaikan selera asinnya)
- 1 sdm tepung sagu

CARA MEMBUAT :
1. Beri ayam dg perasan jeruk nipis, kecap asin, bawang putih, gula merah, ketumbar bubuk, garam dan tepung sagu. Aduk rata. Marinasi kemudian saya simpan di kulkas pd bagian chiller atas (saya selama 1 malaman)
2. Goreng pada minyak yg telah dipanaskan dg api kecil. Goreng sampai ayam matang, angkat dan sajikan

Address

Jalan Paus No. 88, Rumbai-Pekanbaru
Pekanbaru
28265

Telephone

+82171923616

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dapur Dusun posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share