Resep Pilihan Bunda

26/05/2026

🥗 Resep Sayur Asem Segar Enak 😍
📝 Bahan-bahan:
1 buah jagung manis, potong-potong
1 buah labu siam, potong dadu
5–7 batang kacang panjang, potong
1 genggam melinjo + daun melinjo (opsional)
1 genggam kacang tanah
1 buah terong (opsional), potong
1–2 liter air
🌶️ Bumbu halus:
5–7 buah cabai merah (sesuai selera)
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdt terasi
1 sdm gula merah
🧂 Bumbu tambahan:
1–2 sdm asam jawa (larutkan dengan sedikit air)
Garam secukupnya
Penyedap rasa (opsional)
👩‍🍳 Cara membuat:
Didihkan air dalam panci.
Masukkan kacang tanah terlebih dahulu, rebus hingga agak empuk.
Tambahkan jagung, labu siam, dan sayuran lain. Masak hingga setengah matang.
Haluskan semua bumbu, lalu masukkan ke dalam rebusan.
Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula merah (jika belum dihaluskan).
Aduk rata, masak hingga semua sayur matang dan kuah terasa segar.
Koreksi rasa. Jika sudah pas (asam, gurih, sedikit manis), angkat.

26/05/2026

✨ Resep Ikan Sambal Picit

Menu sederhana khas rumahan dengan cita rasa segar, pedas, dan sedikit asam. Cocok disantap dengan nasi hangat!

🐟 Bahan Ikan
4 ekor ikan kembung
Secukupnya garam
1 ibu jari asam jawa
Air secukupnya

🌶️ Bahan Sambal Picit
1 ibu jari asam jawa
½ ibu jari terasi bakar
3 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
Secukupnya gula
Secukupnya garam
Penyedap rasa (opsional)
Air secukupnya

🥬 Pelengkap (Opsional)
Daun singkong rebus
Timun / lalapan lainnya

👩‍🍳 Cara Membuat
1. Rebus Ikan
Cuci bersih ikan kembung.
Masukkan ke dalam wajan, tambahkan garam, asam jawa, dan air.
Rebus hingga mendidih dan ikan matang.
Angkat, lalu pisahkan daging ikan dari tulangnya.
2. Buat Sambal Picit
Campurkan semua bahan sambal (asam jawa, cabai, terasi, dll).
Tambahkan sedikit air.
Picit atau remas semua bahan hingga tercampur rata dan mengeluarkan rasa.
3. Penyajian
Tata ikan rebus di atas piring.
Siram atau campurkan dengan sambal picit.
Tambahkan daun singkong rebus atau lalapan.
Sajikan selagi segar.

26/05/2026

Resep Pepes Tahu Teri Kemangi
Bahan utama :
750 - 800 gram tahu kotak kuning ( plain )
100 gram teri jengki
3 batang daun bawang iris
1 ikat kemangi ( disiangi )
2 butir telur ayam
Bumbu halus :
3 butir kemiri sangrai
¼ sdm ketumbar sangrai
4 siung bawang putih
9 siung bawang merah
3 cabai merah keriting
2 cabai rawit merah
Seasoning :
¼ - ½ sdm garam ( sesuaikan dengan teri )
¼ sdm kaldu jamur
¼ sdm gula pasir
Bahan lain ( membungkus) :
Sckpnya daun pisang
Sckpnya tusuk gigi
Cara memasak :
1. Haluskan kasar tahu kotak, baru tambahkan bahan lainnya
2. Setelah dihaluskan & dicampur merata, baru adonan dibungkus daun pisang & kunci dengan tusuk gigi
3. Baru kukus selama ± 15 menitan ( sampai matang )
4. Pepes tahu teri siap disajikan ( setelah dingin bumbunya makin enak

25/05/2026

🌟 Cilok Lembut Tusuk Crispy
(Modal Mini, Untung Maksimal)
------------------------------
📝 Bahan utama:
☘️100 gr tepung terigu
☘️100 gr tepung tapioka
☘️300 ml air
☘️1 sdt bawang putih bubuk
☘️1/2 sdt garam
☘️1/2 sdt kaldu bubuk
☘️1/4 sdt lada bubuk
☘️Daun bawang secukupnya (iris halus)
📝 Bahan celupan:
☘️2 butir telur
☘️1/4 sdt kaldu bubuk
👩‍🍳 Cara membuat:
1. Membuat adonan
Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, air, bawang putih bubuk, garam, kaldu, dan lada bubuk ,daun bawang
Aduk sampai tercampur rata
2. Membentuk & tusuk
Ambil 1 sendok adonan, cetak di teflon sampai matang, lalu potong menjadi 2 bagian
3. Cetak
Lipat lipat dan tusuk menggunakan tus**an sate
4. Goreng crispy
Kocok bahan celupan (telur + kaldu).
Celupkan cilok tusuk ke telur.
Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan.
🌶️ Pelengkap (biar makin laris!)
Saus sambal / saus tomat
Bisa tambah bubuk balado / BBQ / keju

25/05/2026

🌶️ Resep Sambal Matah Segar Pedas (Versi Sempurna) 😍
🧾 Bahan:
10 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
10 buah cabai rawit merah (sesuaikan level pedas), iris
3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis
1 buah jeruk limau (atau jeruk nipis)
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
100 ml minyak goreng (lebih wangi pakai minyak kelapa, tapi opsional)
🔪 Cara Membuat:
Siapkan bahan
Iris semua bahan tipis-tipis agar aromanya keluar maksimal.
Masukkan ke dalam satu wadah (bawang merah, bawang putih, cabai, serai, daun jeruk).
Bumbui
Tambahkan garam dan gula.
Peras air jeruk limau, aduk ringan.
Panaskan minyak
Panaskan minyak hingga benar-benar panas (hampir berasap, tapi jangan sampai gosong).
Siram minyak
Tuang minyak panas sedikit demi sedikit ke campuran sambal.
Aduk perlahan supaya bahan tidak layu berlebihan.
Koreksi rasa
Cicipi, tambahkan garam/gula/jeruk sesuai selera.
🔥 Tips Biar Lebih Enak:
Gunakan bawang merah segar (jangan yang sudah layu) → rasa lebih manis alami
Jangan aduk terlalu keras setelah disiram minyak → tekstur tetap segar
Bisa tambah:
sedikit terasi bakar (opsional, untuk rasa lebih dalam)
irisan tomat kalau s**a versi lebih juicy
Diamkan 5–10 menit sebelum makan → bumbu lebih meresap

25/05/2026

✨Resep Semur Daging Sapi Khas Betawi
Bahan bahan:
1 kg daging sapi potong kecil, cuci bersih sisihkan
15 sdm kecap
2 sdm gula merah
1 sdm kecap asin
1,1/4 liter air
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang sereh geprek
1 ruas lengkuas geprek
1 ruas jahe geprek
2 buah bunga lawang
2 buah kapulaga
3 buah cengkeh
bawang goreng untuk pelengkap
bumbu halus:
20 buah bawang merah
12 buah bawang putih
7 buah kemiri
1,1/5 sdt lada bubuk
1/4 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt jinten
1 sdm ketumbar
Cara membuat:
1. tumis bumbu sampai harum mas**an daun salam sereh jahe lengkuas, aduk masak sampai harum, mas**an garam penyedap aduk2 kembali
2. mas**an air, kemudian mas**an bunga lawang cengkeh kapulaga gula merah kecap.
3. setelah air mendidih mas**an daging aduk2 masak sampai empuk dan air menyusut.
Masak api kecil sambil ditutup agar daging empuk.
4. cek rasa jika sudah pas daging sudah empuk dan air menyusut matikan api sajikan taburi bawang goreng diatasnya

24/05/2026

🤎🍩 *Kue Cucur Gula Merah* 🍩🤎
🛒 *_Bahan:_*
🌾 250 gr tepung beras
🌾 25 gr tepung terigu (biar lebih lentur & tidak pecah)
🍯 200 gr gula merah (sisir halus)
💧 200 ml air
🌿 1 lembar daun pandan (opsional, biar wangi)
🧂 Sejumput garam
🛢️ Minyak untuk menggoreng (cukup banyak supaya adonan tenggelam sebagian)
👩‍🍳*_ Cara Membuat:_*
1️⃣ Rebus air 💧, gula merah 🍯 & daun pandan 🌿 sampai larut. Saring & biarkan hangat.
2️⃣ Campur tepung beras 🌾, tepung terigu & garam 🧂.
3️⃣ Tuang air gula sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai halus & tidak bergerindil.
4️⃣ Diamkan adonan 30–60 menit (ini penting supaya berserat cantik 😉).
🔥 *_Menggoreng:_*
1️⃣ Panaskan minyak dengan api kecil.
2️⃣ Tuang 1 sendok sayur adonan ke tengah wajan.
3️⃣ Biarkan sampai pinggirannya berserat & bagian tengah naik.
4️⃣ Siram-siram bagian atas dengan minyak panas supaya matang merata.
5️⃣ Goreng sampai warna cokelat pekat & matang, angkat.

24/05/2026

24/05/2026

🍗SEMPOL AYAM KRIWIL 👌
🧾 Bahan Sempol
500 gr daging ayam dada
100 gr labu siam (parut, peras airnya)
5 siung bawang putih
½ sdt garam
½ sdt lada bubuk
½ sdm gula pasir
1 sdm kaldu ayam bubuk
¼ sdt micin (opsional)
1 sdm saus tiram
1 butir telur
200 gr tepung tapioka
50 gr tepung terigu
120 ml air es
🥜 Bahan Bumbu Kacang
100 ml minyak goreng
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
5 buah cabai merah
100 gr kacang tanah goreng
100 gr kentang rebus
250 ml air
100 ml air tambahan
½ sdm garam
½ sdm gula pasir
½ sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt micin (opsional)
15 gr gula merah
10 gr asam jawa + sedikit air
3 sdm kecap manis
200 ml air (untuk kekentalan akhir)
🍢 Cara Membuat Sempol Ayam Kriwil✅
1. Haluskan adonan
Blender/food processor: ayam, bawang putih, telur, air es sampai halus.
Masukkan labu siam, garam, lada, gula, kaldu, micin, saus tiram → aduk rata.
Tambahkan tepung tapioka & terigu → aduk sampai kalis dan bisa dipulung.
2. Bentuk sempol
Ambil adonan secukupnya, lilitkan ke tusuk sate sambil dipadatkan (bentuk kriwil/bergelombang biar cantik).
3. Rebus
Rebus air sampai mendidih, kecilkan api.
Masukkan sempol, masak sampai mengapung (tanda matang). Setelah itu bisa di kukus lagi selama 15 menitan
Angkat dan Tiriskan
4. (Opsional biar makin mantap)
Celup sempol ke kocokan telur, lalu goreng sebentar sampai luarannya agak keemasan.
🥜 Cara Membuat Bumbu Kacang
✅Haluskan kacang tanah, kentang, bawang putih, bawang merah, dan cabai.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
✅Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Masukkan garam, gula, kaldu, micin, gula merah, asam jawa, dan kecap manis.
Masak hingga mengental dan berminyak. Koreksi rasa.
🔥 Penyajian
Celup sempol ke bumbu kacang atau siram di atasnya.
Bisa tambah sambal atau jeruk limau biar makin segar.

23/05/2026

🧆 TAHU ACI MINI GORENG
---------------------------------------------
📝 Bahan:
🍎20 pcs tahu kuning kecil (potong kotak)
🍎1/4 sdt garam
🍎1/4 sdt kaldu ayam bubuk
Adonan aci:
🍎500 gr tepung tapioka/aci
🍎250 gr tepung terigu protein sedang
🍎1 sdm kaldu sapi bubuk
🍎1/2 sdm garam
🍎1/2 sdt micin (optional)
🍎2 sachet bawang putih bubuk
🍎800 ml air
🍎20 gr daun seledri (iris halus)
👩‍🍳 Cara membuat:
✅Siapkan tahu
Rendam tahu dengan garam & kaldu ayam ±15 menit supaya gurih.
Tiriskan.
✅Buat adonan
Campur tepung tapioka + terigu + semua bumbu.
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Masukkan daun seledri, aduk rata sampai adonan kental (tidak terlalu cair).
✅Balut tahu
Ambil tahu, balurkan dengan adonan aci hingga terlapisi.
Bisa dibentuk bulat kecil biar jadi “mini bites”.
✅Goreng
Panaskan minyak banyak dengan api sedang.
Goreng sampai mengembang dan kuning keemasan.
Angkat & tiriskan.
💡 Tips:
Jangan api terlalu besar biar dalamnya matang & tidak keras.
Adonan harus agak lengket supaya nempel di tahu.
🌶️ SAMBAL TAHU ACI (PEDAS MANIS SEGAR)
📝 Bahan:
🍁30 gr cabe merah keriting
🍁15 gr cabe rawit merah
🍁2 siung bawang putih
🍁50 ml air (untuk blender)
🍁20 gr minyak goreng
🍁350 ml air
🍁1/4 sdt cuka makan
🍁1/2 sdm air asam jawa
🍁1/2 sdt garam
🍁3 sdt gula pasir
🍁1/2 sdm gula merah
🍁1/4 sdt micin (optional)
🍁4 sdm saus cabe
👩‍🍳 Cara membuat sambal:
✅Blender cabe + bawang putih + 50 ml air sampai halus.
✅Tumis dengan minyak sampai harum & matang.
Tambahkan 350 ml air, aduk rata.
✅Masukkan semua bumbu: garam, gula, gula merah, micin, cuka, air asam, saus cabe.
Masak sampai sedikit mengental & rasanya balance (pedas, manis, asam).
🍽️ Penyajian:
Sajikan tahu aci hangat
Siram sambal di atasnya atau pisah sebagai cocolan